Receta de Berenjenas gratinadas con queso parmesano
Recetas de berenjenas Barefoot contessa
1. 1. Precalentar el horno a 425 grados. Pelar la berenjena y cortar la pulpa en dados de 2,5 cm, más o menos. Echar los dados en agua hirviendo con sal, cocer unos 5 minutos, justo hasta que estén cocidos. Escurrir bien. 3. Mientras tanto, cortar los champiñones en láminas. Deberían salir unas 2 tazas. Calentar 1 cucharada de mantequilla en una sartén y añadir las láminas de champiñón. Espolvorear con sal y aproximadamente 1 cucharadita de zumo de limón. Cocer, removiendo y removiendo, hasta que los champiñones suelten su jugo. Seguir cocinando hasta que se evapore el líquido. Reservar. 4. Derretir 1 1/2 cucharadas de mantequilla en un cazo y añadir la harina, removiendo con un batidor de alambre. Añadir la leche y la nata, removiendo rápidamente con el batidor. Cuando la mezcla esté homogénea, añadir sal y pimienta al gusto, el zumo de limón restante, nuez moscada y Tabasco al gusto. Incorporar las setas y la berenjena. Incorporar el huevo. Vierta la mezcla en una fuente de horno (un molde para tartas de 8 pulgadas funciona bien). Espolvorear con una mezcla de migas y queso y salpicar con la cucharada de mantequilla restante. Hornear de 30 a 40 minutos y luego dorar bajo el grill.
Berenjena gratinada con tomate
Las berenjenas gratinadas con queso parmesano son una guarnición deliciosa e irresistiblemente crujiente, rica en sabor y muy sencilla de hacer. A diferencia de las verduras gratinadas tradicionales, en esta receta el rebozado se enriquece no sólo con hierbas aromáticas, sino también con queso rallado para obtener un resultado con un sabor más intenso y un gratinado impecable. También puede servirlos como aperitivo en un bufé o como plato principal vegetariano ligero e igualmente satisfactorio. Así que vamos a ver cómo prepararlas con nuestra receta de la mejor manera.
Lava, seca y pica finamente una ramita de perejil con un cuchillo y júntala en un plato junto con el queso parmesano rallado 2. Añadir también el pan rallado y una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo y mezclar bien.
Lavar, secar y picar finamente una ramita de perejil con un cuchillo y recogerla en un plato junto con el queso parmesano 2 rallado. Añadir también el pan rallado y una pizca de sal, pimienta y ajo en polvo y mezclar bien.
Sirva las berenjenas cuando aún estén calientes y crujientes 6. Conservación Las berenjenas gratinadas con queso parmesano pueden conservarse en el frigorífico, colocadas en un recipiente especial con cierre hermético, durante un máximo de 2-3 días. Antes de consumirlas, caliéntelas unos minutos bajo el grill del horno; así volverán a estar crujientes y perfumadas.
Recetas de berenjenas de Food Network
Sugerencias para servirEsta receta de berenjena a la parmesana es lo suficientemente sustanciosa como para ser una comida por sí sola, pero si buscas con qué acompañarla, no puedes equivocarte con pasta (¡o espaguetis de calabaza o fideos de calabacín!) o un buen pan crujiente. Cuando la preparo para amigos o familiares, también me gusta acompañarla con un plato de verduras sencillo, como brócoli, coliflor o tomates asados, calabacín a la plancha o cualquiera de estas recetas de ensaladas:¡Para más ideas de ensaladas, echa un vistazo a este post!
Imprimir recetaAprende a preparar berenjenas a la parmesana con esta deliciosa y ligera receta de berenjenas a la parmesana al horno. Es perfecta para servir a una multitud, ¡así que prepárala para tu próxima reunión o cena familiar! IngredientesInstrucciones¡Un agradecimiento especial a Sub Zero, Wolf y Cove por colaborar en este post!
Berenjenas gratinadas con queso feta
Las dos cosas que hay que tener en cuenta al cocinar berenjenas, especialmente las berenjenas de globo firme, es que las berenjenas no sólo retienen la humedad, sino que también absorben el aceite como una esponja. Así que si no tienes cuidado puedes acabar con algo blando y aceitoso.
Nota: Recientemente he actualizado la receta para incluir más salsa (12 de mayo de 2021). La receta original sólo lleva una lata de tomate de 28 onzas; desde entonces he duplicado la receta de salsa para incluir dos latas de tomate de 28 onzas.
Esta receta rinde 6 tazas de salsa marinara casera. Si desea utilizar su propia receta o salsa comprada en la tienda, necesitará la misma cantidad (48 onzas).Inspirada en una receta del New York Times de la chef Gabrielle Hamilton, que relata una receta de su ex suegra italiana.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
