Receta de Budin de Choclo
La mejor receta de budín de maíz
El pudin de maíz Jiffy es una guarnición estupenda para tus próximas cenas navideñas. Es un poco dulce y un poco salado (parecido a nuestras zanahorias glaseadas y boniatos confitados), lo que lo hace 100% delicioso.
INGREDIENTES HÚMEDOS. En un bol grande, batir la mantequilla y el azúcar hasta que quede ligero y esponjoso. Batir en cada huevo uno a la vez, hasta que estén bien combinados. ¡No se olvide de raspar los lados! Incorporar la nata agria.
Para servir a una multitud. Como las fiestas pueden ser una locura, es bueno tener al menos unas cuantas recetas fáciles. Esta es sin duda una de ellas. Para facilitar aún más las cosas, esto es lo que necesitarás para servir a grandes multitudes durante las fiestas:
Prepáralo con antelación. Este plato se puede preparar hasta 24 horas antes. Simplemente cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio y refrigérela hasta que esté listo para cocinar. Es posible que tengas que añadir unos minutos más al tiempo de horneado porque empiezas con una cazuela fría.
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Receta de pudin cremoso de maíz
Falta menos de una semana para el Día de Acción de Gracias y es posible que ya hayas elegido todos tus acompañamientos. Pero te voy a explicar por qué esta receta fácil de pudin de maíz debería estar en tu mesa de Acción de Gracias.
Con maíz dulce, azúcar y un ligero toque de vainilla, podrías pensar que este pudín de maíz es un postre. Pero entonces el lado salado golpea con un toque de pimienta negra y cebollino aromático, y es un equilibrio perfecto.
Esta cazuela de maíz es un delicioso acompañamiento para pollo asado, pavo o carne asada. Es un bonito complemento para una comida navideña (o para cualquier cena de otoño o invierno), ¡y se puede preparar con antelación!
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Receta de pudin de maíz Jiffy
¿Qué tiene de desagradable la verdura en grano que crece en un tallo? Prácticamente nada. Es dulce, divertido de comer y, quizás lo más importante, versátil. También brilla en una de las mejores preparaciones de todos los tiempos: un sabroso pudin de maíz, el acompañamiento perfecto para cualquier cena, especialmente durante las fiestas.
El pudin de maíz es una guarnición típica del sur en las reuniones navideñas. El pudin de maíz encaja perfectamente en Acción de Gracias entre los platos favoritos de la vieja escuela, como el puré de patatas y la cazuela de judías verdes, y un plato caliente de pudin de maíz es siempre bienvenido en Navidad y en las comidas de la iglesia.
Aunque el pudin de maíz es técnicamente un guiso, tiene una textura rica y suave que casi parece un postre. Esta receta de budín de maíz le da un toque salado al clásico con cebolla picada y tomillo fresco.
También se han añadido aromáticos como la cebolla y el tomillo para equilibrar el dulzor, mientras que su base es una mezcla típica de harina, levadura en polvo y sal que trabaja en tándem con los huevos y el aceite para crear una textura húmeda, parecida a la de las natillas, que es *muah* …el beso del chef.
Pudin de maíz dulce
Se sabe que mis hermanos y yo nos llevamos a escondidas las sobras de la cazuela de maíz de casa de mi madre, e incluso admitiré que alguna vez “accidentalmente” llevé a casa la parte de las sobras de mi hermana (junto con las mías).
El pudin de maíz es un plato nostálgico para mí, seguro, como quizás lo sea para ti. Pero si nunca lo has probado, o si han pasado unos cuantos años, sé que estarás tan satisfecho como yo con esta guarnición.
El pudin de maíz es especialmente popular en el sur de Estados Unidos. Se ha extendido por todo Estados Unidos no sólo porque es delicioso, sino por lo fácil y barato que es de preparar.
La receta clásica de mi madre incluye una caja de mezcla de pan de maíz, al igual que casi todas las recetas de cazuela de maíz que he visto. Empecé a jugar con la receta, decidido a llegar a una versión que no requiere que la mezcla de caja.
Si no lo has probado antes, puede que te asuste la idea de combinar maíz con cualquier cosa y luego llamarlo pudin, pero te digo que funciona. A ninguna de las personas a las que se lo he servido ha dejado de gustarle.
