Receta de Chips de kale
Receta de chips de col deshidratada
Si por alguna razón no han quedado crujientes, puedes volver a meterlas en el horno a una temperatura más baja o cuando el horno esté apagado pero aún caliente. La temperatura más baja ayudará a eliminar la humedad y a que queden crujientes.
Ración: 1 ración Calorías: 50 Carbohidratos: 3,5 g Proteínas: 1,7 g Grasas: 3,7 g Grasas saturadas: 2,8 g Grasas poliinsaturadas: 0,2 g Grasas monoinsaturadas: 0,2 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 15 mg Potasio: 196 mg Fibra: 1,4 g Azúcar: 0,9 g Vitamina A: 4000 UI Vitamina C: 66 mg Calcio: 60 mg Hierro: 0,5 mg
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Condimento para chips de col rizada
La primera vez que hicimos chips de col rizada en casa, nos sorprendió lo fácil que es. Todo lo que necesitas es col rizada, una bandeja para hornear y unos 15 minutos. Salta a la receta de chips de col rizada o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlos.
Primer paso: retira los tallos gruesos y leñosos y las nervaduras gruesas de la col rizada. Puedes guardarlos para hacer caldo u otra cosa más tarde, pero en realidad no quieres incluirlos al hacer las chips. A continuación, parta la col rizada en trozos más pequeños, ya que se encogen un poco al hornearla.
A continuación, enjuaga bien la col rizada y sécala. Es muy importante que la col rizada esté lo más seca posible. Si aún está húmeda al hornearla, se cocerá al vapor, lo que significa que estará blanda y no crujiente. Si dispone de una, utilice una centrifugadora de ensaladas para eliminar toda el agua. También puede utilizar un paño de cocina limpio o papel de cocina para secarla.
Antes de hornearla, mézclala con un poco de aceite y una pizca de sal (a nosotros nos gusta usar aceite de oliva, pero puedes usar el que más te guste). Si tiene pensado añadir más condimentos a las chips, normalmente lo hacemos después de hornearlas.
Cómo conservar los chips de col rizada
Imagina poder comer todos los aperitivos crujientes que quieras mientras ves esa serie que tanto te gusta sin sentirte culpable después. Esa es la belleza de estas chips caseras de col rizada al horno. Hechas mezclando rápidamente tres ingredientes sencillos – col rizada fresca, aceite de oliva y sal marina en escamas – y horneadas a fuego lento durante sólo 20 minutos, estas crujientes chips de col rizada son fáciles de hacer, no contienen aditivos misteriosos, e incluso los comedores quisquillosos se las comen.
Seca las hojas completamenteLa clave para conseguir unas crujientes chips de col rizada es secar bien las hojas. Utiliza papel de cocina o un paño de cocina seco para eliminar cualquier gota de agua que pueda quedar después de lavar y centrifugar la col rizada. Las hojas húmedas hacen que las chips de col rizada queden empapadas.
No cocines demasiadoCuando se trata de chips de col rizada al horno, marrón es igual a amargo. Por eso puede ser un poco difícil saber cuándo están totalmente cocidas, porque no se puede juzgar por el color. Lo mejor es sacar las chips del horno antes de que se doren, pero cuando todavía están un poco blandas en el centro. Pero no te preocupes, seguirán crujientes después de sacarlas del horno y dejarlas enfriar. Para que las chips de col rizada al horno queden perfectamente crujientes, es posible que tengas que hacer un poco de prueba y error para encontrar el equilibrio adecuado.
Receta de chips de col rizada al horno
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