Cuñas de col morada asada

Puede que la col sea nuestra verdura favorita para asar porque queda crujiente, caramelizada, ligeramente dulce y combina bien con casi cualquier condimento. Una vez asada, es perfecta para añadir a tazones, ensaladas y sopas, o simplemente para disfrutar como guarnición.

Como condimento, nuestro favorito es nuestro curry en polvo DIY. También es deliciosa nuestra mezcla de especias Shawarma o Za’atar. Pero incluso cuando se condimenta sólo con sal, se sorprenderá de lo rápido que se devora la sartén.

Es perfecto como acompañamiento de casi cualquier plato principal o añadido a cuencos, ensaladas, sopas y mucho más. Combinaría especialmente bien con Crepes de Arroz Moong Dal con Patata 1-Pan (Aloo) Sabzi. O con buñuelos crujientes de boniato y quinoa o hamburguesas de garbanzos y quinoa al curry. ¡Las posibilidades son infinitas!

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Lombarda asada al balsámico

Esta receta clásica de col lombarda alemana es una de nuestras formas favoritas de preparar la col lombarda: salteada con mantequilla, espolvoreada con azúcar y vinagre balsámico, y cocida a fuego lento hasta que esté tierna. El azúcar y el vinagre balsámico dan a la col salteada un delicioso glaseado agridulce.

Esta receta requiere media cabeza de col lombarda cortada en rodajas finas. La mejor manera de prepararla es cortar la cabeza de col por la mitad a través del corazón y, a continuación, cortar una de las mitades en cuartos (guarde la mitad restante para otra receta). A continuación, corte la col en rodajas finas desde la parte superior hasta el corazón. El corazón es más duro que las hojas de la col, pero si lo desea, puede cortarlo también en rodajas finas e incluirlo.

Receta de Crepes rellenos de calabacín queso y tomate

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Col frita

Lombarda. Col morada. La llames como la llames, si no la comes te la estás perdiendo. ¿Por qué se suele pasar por alto esta brillante verdura en la sección de frutas y verduras? Yo no, amigos. Voy directa a ese glorioso tono morado (es muy morado aunque a menudo se le llame lombarda) como un imán.

Esta sencilla receta apenas es una receta. Sólo estoy mostrando lo fácil que es asar la col (no importa de qué color sea) y tratando de mostrar a la gente que no hay necesidad de sentirse intimidado por esta vibrante verdura. ¡Es realmente tan fácil de hacer!

Receta de Espárragos trigueros al horno con jamón y queso

Por supuesto. Al igual que con todas las verduras asadas, son mejores frescas porque es cuando realmente se pueden apreciar esos trozos crujientes. Pero yo las recaliento todo el tiempo. Ten en cuenta que la col recalentada estará deliciosa y un poco más blanda.

NutriciónCalorías: 79kcal, Carbohidratos: 8g, Proteínas: 2g, Grasas: 5g, Grasas saturadas: 1g, Sodio: 28mg, Potasio: 255mg, Fibra: 2g, Azúcar: 4g, Vitamina A: 1170IU, Vitamina C: 60mg, Calcio: 47mg, Hierro: 1mg

Lombarda y manzana al horno

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