Receta de Guiso de coliflor y patatas
Recetas con coliflor
Como mencioné recientemente en mi post sobre el Juego de los 11 Randoms, nací en Manhattan, pero me mudé a una pequeña ciudad de Massachusetts cuando tenía cuatro años. Es cierto que vivíamos a sólo una hora de Boston, pero para el día a día, las opciones de restaurantes eran muy limitadas en mi pueblo. Estaba la pizzería local, un Dunkin’ Donuts (esto ni siquiera vale) y un restaurante chino americanizado, por el que mi madre derramó lágrimas durante nuestra primera semana fuera de Nueva York.
Acabé viviendo en una calle con un puñado de chicos de mi edad y enseguida me hice amiga de otra chica, Jesal. Su familia era de la India y me fascinaba todo, desde su preciosa ropa hasta el columpio de su salón (¡tan divertido!), pasando por su gran despensa, llena de fila tras fila de coloridas especias.
La madre de Jesal es una cocinera increíble, y siempre estaba deseando hacernos la merienda después del colegio. Recuerdo la primera vez que nos preparó maíz indio a la parrilla con un poco de pimienta de cayena y zumo de lima. Era tan sencillo, pero despertó por completo mis papilas gustativas (y me quemó ligeramente la lengua).
Receta de estofado de ternera
Seleccionar puntuaciónDar Chuletas de cerdo con estofado de coliflor y patatas 1/5Dar Chuletas de cerdo con estofado de coliflor y patatas 2/5Dar Chuletas de cerdo con estofado de coliflor y patatas 3/5Dar Chuletas de cerdo con estofado de coliflor y patatas 4/5Dar Chuletas de cerdo con estofado de coliflor y patatas 5/5
Salpimentar las chuletas. Calentar la mantequilla clarificada en una sartén y saltear las chuletas 2-3 minutos por cada lado hasta que estén bien hechas (el tiempo variará dependiendo del grosor de la carne).
Aunque no le gusten otras verduras de la familia de la col, es difícil resistirse a la coliflor. No sólo es muy versátil, sino que además es fácil de digerir y está repleta de nutrientes.
Puede que la coliflor sea el primo pálido del brócoli, pero en realidad está repleta de beneficios para la salud. Además, la coliflor es una verdura muy versátil que puede transformarse en una gran variedad de platos.
Receta de estofado de pollo
Print RecipeThis post is also available in german/deutsch.Este guiso cremoso de coliflor y patatas con alubias blancas y col rizada está listo en unos 30 minutos, es rápido, fácil de hacer y lleno de buenos sabores. Después de un agradable paseo por el mercado de agricultores, metimos en la cesta coliflor, delicioso kesse, hierbas y zanahorias. Así que nada se interpone en el camino de un delicioso guiso.
Sofríe la cebolla y el ajo en 2 cucharadas de aceite de oliva. Añade el tomillo, las zanahorias y sofríe durante 2-3 minutos a fuego medio. Añade el caldo de verduras, las coliflores y las patatas. Cocer a fuego lento durante 20-30 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Poner 1/2 taza del estofado en una batidora, procesar hasta que quede suave y devolver al estofado. Añada las alubias blancas e incorpore la col rizada. Cocer a fuego lento durante 3-5 minutos y sazonar con sal y pimienta.
Receta de estofado irlandés
Esta receta vegetariana y vegana de sopa de coliflor con patatas es muy baja en grasas y es una receta vegetariana baja en calorías. A diferencia de muchas otras recetas de sopa de patata, ésta utiliza caldo de verduras, margarina vegana y hojas de laurel para darle sabor en lugar de mantequilla. Eso significa que esta receta de sopa vegetariana baja en grasas tiene sólo dos gramos de grasa por ración. Por eso, asegúrate de utilizar un caldo de verduras de buena calidad para obtener el máximo sabor. Si no utilizas un caldo de verduras fresco y casero, puedes utilizar caldo en polvo o cubitos de caldo vegetariano para potenciar un poco más el sabor.
Esta receta de sopa de coliflor y patatas es vegetariana, vegana y, siempre que utilices un caldo de verduras sin gluten (lee la etiqueta, ya que algunos son y otros no son sin gluten), también es sin gluten.
El vapor se expande rápidamente en una licuadora y puede hacer que los ingredientes salpiquen por todas partes o provoquen quemaduras. Para evitarlo, llene la licuadora sólo hasta un tercio de su capacidad, ventile la parte superior y cúbrala con un paño de cocina doblado mientras licúa.
