Receta de Lechuga salteada
¿Es venenosa la lechuga cocida?
Es raro que en la cocina china se sirvan verduras crudas; las ensaladas que estamos acostumbrados a ver en el mundo occidental no son lo que se almuerza ni lo que se sirve como guarnición. Los pepinos y las cebolletas se utilizan crudos, y alguna lechuga crujiente sirve para envolver gambas salteadas o carne picada, pero por regla general, los chinos prefieren las verduras cocidas y calientes a las crudas.
Hay unas cuantas versiones de lechuga salteada, algunas con salsa de ostras y otras con soja, pero independientemente de los añadidos, la lechuga frita es un acompañamiento estupendo para el arroz, el pescado, la ternera o el cerdo. Sazonada con soja, vino de arroz, sésamo, jengibre y ajo, este plato rápido puede hacerse sin gluten simplemente cambiando la salsa de soja por tamari. Asegúrese de lavar la lechuga con tiempo suficiente para que esté completamente seca antes de cocinarla, ya que la lechuga húmeda colocada sobre un wok caliente con aceite puede provocar salpicaduras y quemaduras leves en los brazos. También puede encender la cocina de gas y producir una llama más grande y peligrosa.
Esta receta funciona de maravilla con lechuga iceberg, pero otros tipos de lechuga y verduras de hoja verde pueden prepararse y saltearse exactamente igual. Cualquier lechuga que tenga a mano le servirá, pero opte por hojas más firmes como la col rizada, las endibias, la achicoria, la lechuga de hoja, la Batavia o la romana. La mostaza y la berza también se pueden preparar siguiendo esta receta de salteado, pero hay que añadir una pizca más de azúcar para contrarrestar su amargor.
Cómo cocinar la lechuga
Si te preguntas cómo aprovechar los restos de lechuga, prueba esta receta de lechuga salteada. Sólo tienes que echar la lechuga en una sartén con un poco de aceite y especias y se convertirá en un delicioso y nutritivo acompañamiento saludable.
Para esta receta puedes utilizar cualquier tipo de ensalada que tengas en la nevera: lechuga romana, mezcla de primavera, lechuga iceberg, espinacas baby, lo que se te ocurra – ¡funcionará con todos los tipos de lechuga! Receta súper fácil, ¡te encantará! Su sabor es similar al de las espinacas salteadas.
Uno de los beneficios de la lechuga es la vitamina K, que ayuda a fortalecer los huesos. Otro nutriente importante es la vitamina A, que puede favorecer la salud ocular y reducir el riesgo de cataratas. Además, la lechuga contiene pequeñas cantidades de vitamina C y hierro.
Puede servir esta lechuga salteada con una amplia gama de platos para añadir un poco de verdura a su plato. Combinaría bien con cualquier plato de carne, vegetariano o incluso de pasta. Echa un vistazo a algunas ideas a continuación.
Si te preguntas cómo aprovechar los restos de lechuga, prueba esta receta de lechuga salteada. Simplemente pon la lechuga en una sartén con un poco de aceite y especias y se convertirá en un delicioso y nutritivo acompañamiento saludable.
¿Se puede cocinar la lechuga como las espinacas
La lechuga salteada es una deliciosa guarnición china rápida y fácil de preparar en un abrir y cerrar de ojos. Es una deliciosa alternativa para disfrutar de la lechuga además de preparar una ensalada, ya que la cocina china rara vez sirve verduras crudas.
La lechuga iceberg es el tipo de hoja verde más popular para esta receta gracias a que es porosa y puede absorber tan bien toda esa deliciosa salsa. Con su textura crujiente y su maravilloso sabor salado y picante, la lechuga salteada es una guarnición fantástica para cualquier ocasión. Cómo saltear lechuga Es muy fácil y rápido preparar lechuga salteada en casa. Primero, corta la lechuga en trozos de 2,5 cm. Mezcla el vino de arroz chino, la salsa de soja y el azúcar en un bol, asegurándote de batirlo bien. Cocine el jengibre, el ajo y los copos de chile a fuego medio-alto hasta que desprendan aroma, entre 10 y 20 segundos. Incorpore la lechuga y cocínela de 1 a 2 minutos, hasta que empiece a marchitarse. Vierta la salsa en el wok y cocínelo todo durante 1 ó 2 minutos más. Retire el wok del fuego y añada el aceite de sésamo. Remover la lechuga y servir caliente.
Recetas de lechuga cocida no ensalada
¿Has probado alguna vez el salteado de lechuga? Es una verdura muy sabrosa y crujiente cuando se saltea en su punto, y con el añadido de ajo machacado y cebollas crujientes? Una deliciosa guarnición vegetariana, ¡y muy fácil de preparar!
La lechuga iceberg es la lechuga más popular y utilizada en los EE.UU.. Tiene un sabor muy suave, pero es súper crujiente, por lo que a menudo se utiliza en platos que tienen sabores más fuertes, como en una ensalada con un montón de aderezo espeso, en una hamburguesa, o picada y espolvoreada en tacos y enchiladas y similares.
Aunque es la más popular y utilizada, no es mi lechuga favorita, ya que no tiene mucho sabor ni contenido nutricional. A mí personalmente me parece que no es más que agua crujiente, que tiene su momento y su lugar, pero no es mi favorita para saltear en esta receta.
La lechuga romana también es una lechuga crujiente, pero con cogollos largos y erguidos con costillas firmes en el centro. Esta lechuga se utiliza más a menudo en ensaladas y sándwiches, pero también se puede usar como wrap o a la plancha.
