Receta de Mermelada de tomates cherry
Receta de mermelada de tomate a la antigua
Los tomates cherry son, en mi humilde opinión, los frutos del sol de verano – así que, por lógica, esta mermelada es un tarro de sol de verano. No me cabe duda de que seguirás encontrando nuevas formas de incorporar esta mermelada de tomates cherry a muchas de las comidas que llenan tus días de verano. Están las obvias: queso para untar, sándwiches, tostadas y bollos salados. Pero también es estupenda con carnes asadas, hamburguesas (técnicamente un sándwich), huevos, pizzas y… ahora te toca a ti: ¡dínoslo tú!
Las recetas que compartimos aquí son para lotes pequeños, con una pinta de tomates cherry cada uno, y no están pensadas para una conservación a largo plazo – ¡no es que vayas a tener mucha suerte evitando que desaparezcan los tarros! (Si quieres probar a enlatar mermelada de tomates cherry, puede que tengas que ajustar los niveles de acidez de nuestras recetas, y definitivamente deberías consultar y seguir las directrices aquí para un enlatado seguro: National Center for Home Food Preservation). Lo más divertido de hacer mermelada de tomates cherry es jugar con diferentes combinaciones de sabores utilizando distintos complementos. El primer año que hicimos mermelada de tomates cherry probamos cuatro recetas diferentes, cada una con distintas combinaciones de especias y complementos frescos (especias secas, jalapeños frescos, cebollas, ajo, hierbas…) ¡y fue muy divertido probarlas y compararlas!
Mermelada de tomates cherry con pectina
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para todas las ocasiones posibles. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Deja que te ayude a ti también.Read more “
ME ENCANTAN los tomates. En serio. Me encantan. Podría comerlos todos los días. Me encantan las ensaladas de tomate, me encanta la salsa de tomate, la salsa e incluso me encantan los sándwiches de mayonesa y tomate. Básicamente, los tomates son mis favoritos.
Es por este amor a los tomates, que decidí plantar CINCO tomateras este año. CINCO. Decir que me pasé un poco es quedarse corto. Ahora tengo más tomates de los que sé qué hacer con ellos.
La mayoría los he salado y comido como si fueran caramelos. Pero después de mirar fijamente un tazón abrumadoramente lleno de tomates de verano perfectamente maduros, pensé que era hora de probar una nueva receta. Algo que utilizara un montón de mis tomates. Y aunque la salsa de tomate siempre es una opción, quería algo un poco diferente.
Conservas de mermelada de tomates cherry
Aunque la mermelada de tomate es sencilla, tienes que prever estar en casa al menos una hora y media. El tiempo de cocción dependerá de la cantidad de líquido que contengan los tomates, por lo que puede variar mucho. No es una receta difícil, sólo requiere mucho tiempo.
Tampoco es una “receta exacta”, si quieres una mermelada más dulce, añade un poco más de azúcar. ¿Quieres que sea ácida? Aumente el vinagre. Y, por supuesto, no puedo predecir el sabor de sus tomates. Algunos son dulces, otros un poco amargos y otros no tienen mucho sabor.
A mí me gusta utilizar tomates ciruela porque tienen una acidez suave, un sabor robusto y un bajo contenido de humedad. Son los más utilizados en salsas y salsas debido a estas magníficas características. Además, al añadir el vinagre, la mermelada se mantiene dulce sin avinagrarse y no tarda tanto en cocinarse.
Otra variación consiste en añadir pimienta negra, copos de pimiento rojo triturado o jalapeño fresco para darle un regusto dulce y picante. También son populares el comino, el pimentón ahumado y el jengibre. Si quiere una mermelada superdulce, sustituya el azúcar blanco por azúcar moreno.
Mermelada de tomates cherry
Esta receta es del canal de televisión FoodFood y ha aparecido en Sanjeev Kapoor Kitchen.Ingredientes principales : Tomates cherry (चेरी टमाटर), Almendras (आलमंड/बादाम)Cocina : FusiónPlato : Encurtidos, mermeladas y chutneys Valoraciones de los usuarios : Valoración 3/5 basada en 86 opiniones de clientes
Saboree una fuente de ensalada de tomates cortados en rodajas finas, con trozos de mozzarella, un chorrito de aceite de oliva, aceitunas negras en rodajas y hojas de albahaca. Colóquelo en círculos concéntricos en un bonito plato blanco. La palabra condimento es perfecta aquí. Y no sólo ensaladas, para todas esas preparaciones indias ricas y bonitas, no puede faltar el famosísimo masala de cebolla y tomate. Además, hay sopas, bebidas (¡llame al Bloody Mary!), aperitivos e incluso postres elaborados con estos frutos rojos. Incluso los verdes se utilizan hoy en día. Hay que decir que los tomates son estupendos.
Método Paso 1 Hierva agua suficiente en una sartén antiadherente honda, haga un pequeño corte en los tomates y sumérjalos en el agua hirviendo durante 15 segundos. Cuélalos y remójalos en agua fría. Paso 2 Poner el azúcar en otra sartén antiadherente, añadir 1 taza de agua y cocer. Paso 3 Escurrir los tomates del agua fría y pelarlos, cortar una rodaja fina de la parte superior y apretar ligeramente para quitar las semillas. Rellena cada tomate con una almendra si lo deseas. Paso 4 Añada el clavo y la canela al jarabe de azúcar. Añada el zumo de limón y mezcle. Paso 5 Añadir los tomates y las almendras, mezclar y cocer. Añadir la ralladura de limón y cocer durante 2-3 minutos. Paso 6 Escurrir los tomates y las almendras y ponerlos en una botella esterilizada. Sigue cociendo el almíbar hasta que espese y viértelo en la botella. Paso 7 Si lo desea, puede guardar 1-2 tomates y almendras en una cuchara sopera y servir. Información nutricionalCalorías : 2236 Kcal Hidratos de carbono : 510,3 gm Proteínas : 8 gm Grasas : 18,1 gm Otros : 5,4 gm
