Receta de Puerros gratinados al horno
Puerros gratinados veganos
La Cocina de Pruebas de Better Homes & Gardens lleva casi 100 años en funcionamiento ininterrumpido, desarrollando y probando recetas prácticas y fiables que los lectores pueden disfrutar en casa. El equipo de la Cocina de Pruebas incluye especialistas culinarios, estilistas de alimentos, nutricionistas licenciados y registrados, y otros expertos con licenciaturas en ciencias de la alimentación, alimentación y nutrición, o artes culinarias. Juntos, el equipo prueba más de 2.500 recetas, produce más de 2.500 imágenes de alimentos y crea más de 1.000 vídeos gastronómicos cada año en la cocina de pruebas de última generación.
Los gratinados de patata aparecen en las fiestas con bastante frecuencia, pero ¿un gratinado de puerros? Eso sí que es novedoso. Los puerros frescos se cocinan hasta que están tiernos en una salsa de crema de tomillo y mejorana. La corteza del gratinado se hace con migas de pan crujientes en mantequilla.
¿Cómo se cocinan los puerros Jamie Oliver?
Cómo cocinar los puerros. Lave bien los puerros, asegurándose de introducirlos entre las capas. A continuación, puede trocearlos y cocerlos al vapor, hervidos, estofados, asados, salteados o salteados. Los puerros suelen utilizarse como ingrediente base en sopas y guisos, junto con las zanahorias, la cebolla y el apio.
¿Qué es la técnica del gratinado?
El gratinado es un proceso que consiste en cubrir un plato con queso o pan rallado y hornearlo o asarlo hasta que esté crujiente.
Puerros gratinados bbc
Esta reconfortante receta de puerros gratinados no puede faltar en ningún asado dominical. Los puerros, de un verde vibrante, se cubren con una sedosa salsa de queso y se hornean con pan rallado, semillas y más queso para obtener una cubierta crujiente y satisfactoria.
Poner una sartén grande a fuego medio y añadir 30 g de mantequilla. Una vez derretida, añadir los puerros y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que los puerros hayan empezado a ablandarse pero sigan siendo de color verde brillante. Reservar.
Mientras tanto, poner un cazo a fuego medio con la harina y la mantequilla restante dentro. Remover los ingredientes con una espátula hasta formar una pasta (roux) y cocer durante un minuto para eliminar el sabor a harina cruda. Añadir la leche caliente (sin la hoja de laurel) poco a poco hasta obtener una salsa espesa y homogénea.
Incorpore los puerros a la salsa, viértala en una fuente de horno y extiéndala en una capa uniforme. Espolvorear por encima el pan rallado, el queso rallado restante y las semillas de girasol y cubrir con una generosa cantidad de pimienta negra recién molida.
En GBC Kitchen encontrará recetas accesibles e inspiradoras con un toque especial, elaboradas por nuestro equipo interno de diseñadores de recetas. Perfectas tanto para comidas entre semana como para ocasiones especiales, las recetas de GBC Kitchen te ayudarán a convertirte en un cocinero más seguro y, de paso, ¡a impresionar a los que te rodean! No olvide consultar nuestra nueva guía Cómo cocinar cada mes, que se centra en un ingrediente específico y en las formas de utilizarlo, junto con cuatro recetas nuevas.
Gratinado cremoso de puerros
Si no conoces los puerros, son de la misma familia que la cebolla y el ajo, y en mi opinión son una de las verduras más infravaloradas que existen. Recuerdo perfectamente la primera vez que hice puerros, los estaba caramelizando para una sopa. Cuando probé una cucharada de los puerros caramelizados, acabé comiéndomelos todos con una cuchara y saltándome la sopa por completo. Sí, están así de buenos.
Revelación: Quince Espátulas se ha asociado con Land O’Lakes para un patrocinio exclusivo de la Mantequilla Land O Lakes® para su programa de blogueros Kitchen Conversations. Esta entrada del blog está patrocinada por Land O’Lakes.
Puerros gratinados sin nata
Capas cremosas y mantecosas de sabrosa exquisitez. Estas patatas gratinadas de puerro y panceta (dauphinoise) son un acompañamiento de lujo para el invierno. Así que si quieres una cena deliciosa y elegante, ¡estas son las patatas que debes preparar!
Si de verdad quiere impresionar a sus invitados, las patatas gratinadas son el plato que debe preparar. Tiene un aspecto elegante, un sabor delicioso y es fácil de preparar. Es el acompañamiento perfecto para cualquier cena de invierno. Tanto si lo preparas para Navidad, Acción de Gracias, etc., seguro que te sentirás cálido y acogido con este plato. Es mantecoso, cremoso y tiene una hermosa capa de queso dorado en la parte superior. Cuando las saques del horno, estarán burbujeantes y tu cocina olerá de maravilla.
Si no está seguro de lo que son las patatas gratinadas o dauphinoise, se trata de patatas en rodajas finas cocidas en nata y cubiertas de queso. Es una guarnición rica y lujosa, ideal para cualquier cena festiva o banquete de fin de semana. Para esta receta, queríamos darle nuestro propio toque, así que añadimos panceta cortada en trozos gruesos y puerros para darle un toque de sabor. Acompáñelo con carne asada, pollo asado o solomillo de cerdo para una cena deliciosa y elegante.
