Receta de Puré de calabacines con queso fácil
Chips de calabacín
Hemos estado trabajando en nuestro menú de Acción de Gracias y por fin he perfeccionado mi puré de patatas para este año: Puré de patatas con queso de pimiento. Estas patatas fáciles y cremosas están tan llenas de sabor y deliciosas.
Hace poco visitamos Georgia por primera vez. Mientras estuvimos allí, comimos un montón de queso de pimiento y nos enamoramos de la deliciosa pasta para untar. Si aún no has probado el queso de pimiento, es una crema para untar a base de queso cheddar que se mezcla con pimientos de pimiento. Suele encontrarse en la sección de quesos gourmet de los supermercados.
Puré de calabacín bebé
El calabacín salteado es una guarnición rápida, fácil y sana. Además, está delicioso. Me encanta esta versión con calabacín cocido con ajo y mantequilla. Sólo necesitas cinco minutos de cocción, ¡y a comer! Ir a la receta de calabacines salteados con mantequilla y ajo
Nos encantan los calabacines. ¿Has visto ya nuestros Tallarines de Calabacín sin Culpa o estos barquitos de calabacín rellenos? Incluso hemos hecho una lasaña de calabacín. Esta vez, compartimos cómo cocinar calabacines en la estufa. Sólo necesitas cinco minutos de cocción. Te voy a enseñar cómo.
Hay muchas maneras de cocinar el calabacín, pero la más rápida es freírlo o saltearlo en una sartén al fuego. Al cocinar el calabacín de esta forma, se dora por fuera y queda tierno por dentro.
También nos encanta añadir una cucharada de ajo picado a la sartén, porque la mantequilla y el ajo están hechos el uno para el otro, ¿verdad? Hacemos lo mismo cuando preparamos esta receta de verduras salteadas. Es un truco estupendo para conseguir unas verduras sabrosas.
Usa una sartén ancha. Al usar una sartén grande, el calabacín tiene la oportunidad de extenderse y dorarse. Esto es válido para cocinar la mayoría de las verduras en la cocina. Utilizamos el mismo truco cuando cocinamos champiñones: al extender las verduras en una sola capa, se doran en lugar de cocerse al vapor.
Tortitas de puré de patata y calabacín
Estas tortitas de patata están hechas con puré de patata en lugar de las tradicionales patatas ralladas. Están buenísimas con compota de pera. Combina y refrigera la mezcla de patata hasta un día antes; pásala por harina de matzo y saltéala justo antes de servir.
¡Absolutamente fantástico! Utilicé patatas para todo uso en lugar de yukon gold. Estoy deseando volver a hacerla con patatas yukon gold. El eneldo fresco es clave, el sabor se resentiría con eneldo seco. No tenía matzo, así que enhariné ligeramente las hamburguesas antes de freírlas. Para que la mezcla de patatas sea más fácil de manejar, déjela enfriar antes de cocinarla.
Quedaron fantásticas. La combinación de patatas, calabacín y puerro estaba perfectamente acentuada por el eneldo. No tenía harina de matzá, así que la sustituí por pan rallado normal. A nuestros hijos de 2, 5 y 7 años también les encantaron. Sin duda los volveremos a hacer.
Elegantes recetas con calabacín
¿Preparando puré de calabacín para cenar hoy? Sigue mis instrucciones paso a paso para preparar el mejor puré de calabacín, fácil y supersano, que combina muy bien con todo tipo de aves, ternera, cerdo o pescado.
La textura y consistencia del puré de calabacín me recuerda a una sopa de calabacín muy espesa. El calabacín contiene mucha agua, por eso cuando, digamos, hacemos buñuelos de calabacín exprimimos la mayor parte del agua. Ayuda a que los buñuelos se mantengan unidos.
Llena una olla mediana con agua y ponla al fuego. Espera a que hierva y añade sal. Ahora es el momento de añadir los trozos de calabacín al agua. Deja que el agua vuelva a hervir y cocina a fuego medio durante unos 20-30 minutos. Las verduras deben estar tiernas al pincharlas.
Escurre el agua y deja los calabacines en la misma olla. Mezcle los calabacines con la batidora de inmersión hasta obtener una mezcla homogénea. Si la consistencia es demasiado líquida, cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese. Remover constantemente.
Si tienes una vaporera, ¡hacer esta receta de calabacín es facilísimo! Con este método, las verduras no absorberán demasiada agua y quedarán menos aguadas. Sólo tienes que llenar tu vaporera con agua, colocar los calabacines encima en el estante superior y cocer al vapor hasta que estén blandos durante 20 minutos.
