Receta de Puré de verduras light
Recetas con puré de verduras
Si hay algo que aprendí por las malas en la escuela de cocina es que los elementos más sencillos -una guarnición de patatas fritas caseras, un pollo asado entero, hierbas picadas- tienden a ponerte en un aprieto la primera vez que los intentas bajo la supervisión de un chef profesional.
Qué tonta soy. Aunque parece imposible de estropear, y la mayoría de las versiones imperfectas -aunque pueden ser demasiado espesas, con trozos, blandas o sin sabor- son ciertamente comestibles, un puré cremoso de verduras puede requerir algunos conocimientos.
Las técnicas para hacer un puré pueden variar ligeramente dependiendo de si se trabaja con una raíz o una verdura con almidón (como las patatas o las calabazas con almidón), una verdura fibrosa o fibrosa (apio, calabaza espagueti, o cualquier cosa con una cáscara exterior como los guisantes o las judías), o una verdura muy absorbente como la berenjena. Pero hay algunas reglas generales que conviene seguir.
La mayoría de las verduras se convierten en purés más suaves si se cuecen completamente antes de triturarlas, mezclarlas o procesarlas, y si se eliminan todas las partes firmes o fibrosas, como la piel o las semillas, en algún momento del proceso. Para conseguir una cocción uniforme, asegúrese de preparar las verduras en trozos pequeños y uniformes: Se cocinarán a la misma velocidad, y su batidora (o molino de alimentos, o sus propias manos) lo tendrá más fácil para alisarlas después.
Puré de verduras para bebé etapa 1
Cocer al vapor los tubérculos en agua hirviendo durante 10 minutos. Añade el maíz dulce a la vaporera y cuécelo otros 5 minutos hasta que se ablande. Si no se dispone de vaporera, poner las hortalizas en una cazuela y cubrirlas con agua. Llévelas a ebullición y cuézalas a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que estén blandas. A continuación, añada los granos de maíz dulce a la cacerola y cuézalos durante otros 5 minutos.
Retirar del fuego y hacer un puré con un poco de agua (si es necesario) hasta que quede suave. Para obtener una textura aún más suave, pasar el puré por un colador fino y, para los bebés más mayores, aplastar con un tenedor para obtener una textura diferente y más desafiante.
Recetas de purés de verduras para bebés de 4 meses
Hace tiempo que soy fan de las alternativas al puré de patatas. Desde mi Puré cremoso de coliflor y puré de brócoli hasta mi Puré de chirivía y zanahoria. Si a eso le añadimos mi amor por el uso de verduras infravaloradas, de ahí surgió esta receta de Puré cremoso de verduras.
Las hortalizas de raíz son lo que se llama un cultivo de almacenamiento. Eso significa que son menos perecederas y pueden conservarse durante más tiempo. Es decir, una vez cosechadas, pueden conservarse durante semanas e incluso meses sin que pierdan calidad.
Consumir alimentos de origen local es importante porque en la mayoría de los casos los alimentos no requieren tanta energía (y carbono) para viajar del campo al plato. Así que elegir alimentos cultivados localmente y comer tubérculos en invierno puede ayudar a reducir la huella de carbono.
Los colinabos se confunden a menudo con los nabos y pueden utilizarse indistintamente en la mayoría de las recetas. Y aquí también se puede. Sin embargo, tiene un sabor ligeramente más dulce y es un poco menos acuoso para hacer puré. Busque uno pequeño para esta receta, ya que sólo necesitará dos tazas.
Las mejores recetas de sopa de puré de verduras
Receta de puré de verduras, pocas ganas en casa de comer verduras, pues nada como un puré con verduras de temporada. Sólo un poco de mantequilla fresca antes de servir. Esta vez en este plato, ninguna necesidad particular, pero estábamos felices de comer más bien la luz (a usted a jugar con la mantequilla). Por supuesto, los gourmets pueden añadir nata fresca. Puré de verduras con una pequeña chuleta de cordero a la parrilla.
Aquí, cocinar a varias manos aporta tanto placer en la realización como en la degustación; fácil, no requerirá técnicas imposibles ni el uso de un diccionario especializado: simplemente cocina casera, a menudo inspirada en las estaciones y los productos locales.
