Receta de Sopa de brócoli
Sopa de brócoli y queso cheddar keto
Sopa de brócoli cheddar saludable repleta de zanahorias, brócoli, ajo y queso. Esta sopa cremosa y aterciopelada es mucho mejor que la sopa de brócoli y queso de Panera y se puede preparar en menos de 30 minutos por una fracción del precio. La sopa es una comida de invierno esencial y cuando se trata de elegir nuestra sopa favorita absoluta, esta sopa de brócoli cheddar se ha ganado el puesto número 1. Es una de las favoritas de los niños por su textura cremosa y sabor a queso, y de los padres porque está secretamente cargada con un montón de verduras nutritivas.
La sopa se elabora con una base de cebolla y ajo casi caramelizados y se espesa con un roux (mezcla de mantequilla y harina), luego se cuece a fuego lento con caldo de verduras, brócoli y zanahorias. Al final, se añaden la mitad y el queso cheddar recién rallado para darle una textura suave y aterciopelada.
Zanahorias: Necesitarás aproximadamente 1 taza de zanahorias ralladas, finamente picadas o cortadas en juliana. Es aproximadamente 1 zanahoria grande o 2 zanahorias pequeñas. Este ingrediente es opcional y puede ajustarse a su gusto.
Receta de Roux
Los ramilletes de brécol verde brillante que flotan sobre esta sustanciosa sopa la hacen especialmente vistosa, pero son los tallos de brécol los que hacen el verdadero trabajo. Se cuecen con las patatas y luego se hacen puré para formar una base cremosa. Una última pizca de queso parmesano rallado da a la sopa un toque extra de sabor.
Si prefiere una sopa completamente homogénea, añada los ramilletes de brécol a la olla después de que las patatas se hayan cocido durante cinco minutos, y siga cociendo a fuego lento hasta que todas las verduras estén tiernas, unos cinco minutos más. Haga un puré con la sopa hasta que quede suave. También sería un primer plato estupendo para seis personas.
El Pinot Grigio es el blanco italiano por excelencia. Su gran cuerpo combina con la cremosidad de esta sopa, mientras que su alta acidez ofrece un contraste. El sabor relativamente neutro del vino permite que afloren los sutiles sabores de la sopa. No es de extrañar que el Pinot Grigio sea tan popular.
Sopa de patata y brécol
Prepara una crema de brócoli digna de un restaurante en la comodidad de tu propia cocina con esta receta de primera. Es espesa, sabrosa, cremosa y fácil de preparar con ingredientes sencillos.
Harina, leche y mantequillaLa harina, la leche y el resto de la mantequilla se cocinan juntos para crear un roux. Cuando se añade a la sopa, crea una textura espesa y aterciopelada a la que es imposible resistirse.
Puedes preparar esta receta de sopa crema de brócoli en aproximadamente media hora, por lo que es la opción perfecta para las ajetreadas noches entre semana. Encontrarás la receta completa a continuación, pero aquí tienes un breve resumen de lo que puedes esperar:
Derrita unas cucharadas de mantequilla en un cazo aparte, añada la harina y, a continuación, la leche. Cueza la mezcla de leche hasta que esté espesa y burbujeante y, a continuación, añádala a la sopa. Terminar con una pizca de pimienta (y otros condimentos de su elección).
“Deliciosa y mantecosa”, dice LoriT. “Utilicé leche desnatada y estaba buenísima. Al igual que otras opiniones, he sacado un cucharón del brócoli cocido y no lo he hecho puré. Al añadirlo de nuevo a la mezcla hecha puré, la sopa adquirió una textura más sustanciosa.”
Sopa de brócoli saludable
Mi sopa de brócoli fácil es una sencilla crema de brócoli espesa y cremosa con un toque extra de sabor gracias al queso cheddar. Esencialmente, sólo tienes que echarlo todo en una olla, y estás a sólo 20 minutos de un plato cremoso y con queso de menos de 300 calorías.
Pero, en serio, bromeo diciendo que tiene sabor a queso y definitivamente lo tiene. Pero debido a la forma en que lo hago, es cremoso y con queso, pero sigue siendo bastante saludable, con 280 calorías si lo haces sin nata, y sólo 360 calorías con nata.
Yo prefiero preparar la sopa de brócoli cociendo el brócoli hasta que esté blando y triturándolo para obtener una sopa espesa y cremosa. De esta forma, la sopa tiene un sabor delicioso a brócoli, en lugar de un caldo cremoso con trocitos de brócoli. Además, ¡es más sana!
Yo mezclo la mayor parte en la sopa, pero me gusta reservar un poco para espolvorear por encima. Porque cuando la sopa llega a la mesa, el queso sobrante empieza a rezumar y cuando mojas el pan en ella, tiene este aspecto …..
