Receta de Tomates rellenos de guacamole
Recetas de aperitivos con salmón
Directamente del libro “Winners” del Best of Bridge (aunque mamá me lo recomendó, es chocante, lo sé), son unos bocaditos super sabrosos y super bonitos, cubiertos con bacon. Realmente necesito pasar más tiempo revisando todos mis libros de cocina…
Utiliza una miniprocesadora para hacerlo más rápido y tritura el aguacate, el zumo de limón, la cebolla, el ajo y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. También puedes ponerlo todo en un bol y machacarlo bien con un tenedor. Utiliza una cuchara pequeña para rellenar con cuidado cada tomate, llena la fuente y adorna con bacon a tu gusto. Recomiendo una línea de montaje, yo recorté, Brock recogió, yo rellené, Brock adornó. Estaban buenísimos, ¡disfrútalos!
Aguacate para cenar
Los tomates rellenos de guacamole son un aperitivo divertido, del tamaño de un bocado, repleto de sabores frescos. Sólo tienes que preparar una tanda de guacamole y rellenar mitades de tomates cherry. Este refrescante aperitivo consigue el equilibrio perfecto entre lo cremoso y lo crujiente, es naturalmente bajo en carbohidratos y alegrará cualquier plato, sin importar la estación.
Ingredientes20 tomates cherry3 aguacates maduros1/2 cebollas pequeñas, cortadas finamente3 cucharadas de cilantro fresco, picado finamente1 jalapeño, sin semillas y cortado finamente2 dientes de ajo, picados1 lima, exprimida1/2 cucharadita de sal
Método* Cortar cada tomate cherry por la mitad a lo largo y sacar las semillas con una cuchara pequeña. * En un bol, añadir los aguacates, la cebolla, el cilantro, el jalapeño, el zumo de lima y la sal. Remuévalo todo hasta que esté bien mezclado. * Haga una manga pastelera cortando las esquinas de una bolsa ziplock y exprima un montoncito de guacamole en cada mitad de tomate.
Guacamole de granada
“Mmmm, ¿te gusta el aguacate tanto como a mí? Es un buen entremés vegetariano, o puedes añadirle un poco de bacon. Lo he hecho con queso Havarti y con queso suizo. El número de raciones depende del apetito de la gente”.
[COMO TENGO MÁS DE 200 LIBROS DE COCINA, SUGIERO A QUIEN QUIERA EXPLORAR MI COLECCIÓN QUE HAGA CLIC EN “ORDEN DEL AUTOR” EN LA PARTE SUPERIOR DE LA COLUMNA DE LA DERECHA ANTES DE CONTINUAR. LOS HE ORDENADO DE FORMA QUE LAS SERIES DE LIBROS DE COCINA O SIMPLEMENTE LOS LIBROS DE COCINA SOBRE TEMAS RELACIONADOS APAREZCAN JUNTOS, LO QUE DEBERÍA FACILITAR LA BÚSQUEDA DE LOS QUE LE INTERESAN].
En 2004, me mudé a Nueva Inglaterra después de muchos años viviendo en el Sur. A menudo salgo a pasear por las mañanas con mi hermana, que vive cerca de mí en la costa de Maine; realmente vivimos en un lugar precioso. Comparto el amor por el baloncesto de la ACC con mi hermano, que vive al norte del estado de Nueva York. Hoy en día, utilizo mucho el libro Heal Your Heart de Kitty Rosati (muchas recetas bajas en sodio) y el libro No-Salt, Lowest-Sodium Cookbook de Donald Gazzaniga. Otros libros que utilizo con frecuencia son The Healthy Kitchen, de Weil & Daley, y Five-Star Recipes, de Cooking Light.
Recetas sencillas con aguacate
¿A quién no le gustan los aguacates hoy en día? Tostadas de aguacate, dip de aguacate, pudin de chocolate con aguacate y, por supuesto, ¡guacamole! Sírvelo con un gran tazón de chips de tortilla y un poco de salsa con una guarnición de margaritas y ¡que comience la fiesta!
He hecho este guacamole casero cientos de veces para fiestas y para el Cinco de Mayo. A mis amigos y familiares siempre les encanta y siguen pidiéndome que lo haga una y otra vez. Está hecho con todos los ingredientes frescos y saludables que se encuentran en una receta clásica de guacamole. No es demasiado picante, ni demasiado cítrico, y está perfectamente salado.
Elegir el aguacate perfecto es la clave para hacer un buen guacamole. Busca aguacates que estén maduros, pero firmes. Definitivamente no quieres aguacates blandos y blandos. Así sabrás si un aguacate está listo para el guacamole: presiona suavemente sobre el aguacate, y si cede sólo un poco, ni demasiado blando ni demasiado duro, ¡es un ganador!
Esta receta de guacamole se conserva muy bien en el frigorífico si se guarda adecuadamente. Para guardarlo, simplemente transfiera su guacamole a un recipiente hermético. A mí me gusta añadir un poco más de lima para evitar que se dore. Después, cúbrelo con un poco de film transparente y la tapa y refrigéralo hasta 1 semana.
