Receta de Tortitas de brócoli
Tortitas de brócoli y queso bebé
Estas esponjosas tortitas de brócoli con crema de aguacate son una forma genial de añadir verduras a tus comidas que gustarán a todo el mundo. Son super sabrosas y están llenas de cosas ricas y sí… lo has adivinado, ¡son super fáciles de hacer! La crema de aguacate que los acompaña es la clave (disimula aún más el sabor del brócoli, por lo que es una forma estupenda de dárselo a los niños).
En casa nos encanta el brócoli asado, el brócoli salteado o el arroz con brócoli… Pero en algún momento me dije, ¡tenemos que probar algo diferente! Así que después del éxito de mis buñuelos de calabacín en Instagram, esta idea cobró vida.
Estas tortitas hacen una gran cantidad, lo que es perfecto ya que se pueden cocinar con antelación, enfriar y congelar hasta que se necesiten para tener una comida lista para otro día. Coloca las tortitas enfriadas en un recipiente hermético con papel de horno entre ellas y congélalas.
Lo primero es lo primero, ¿no tomas siempre tus tortitas dulces con algo más cremoso o líquido (mantequillas de frutos secos, nutella, sirope de arce, nata – montada o no -, mermeladas…). Estas tortitas saladas no deberían ser diferentes en ese aspecto, también van súper bien con algo cremoso.
Tortitas de ricotta y brécol
El brócoli y los guisantes son una popular pareja de ingredientes con varios beneficios para la salud. El brécol y los guisantes son una buena fuente de vitamina C y fibra, son antiinflamatorios y ricos en antioxidantes. El brócoli contiene mucha vitamina C y oligoelementos que favorecen la salud inmunitaria. Y lo que es más importante, contiene el compuesto vegetal llamado sulforafano glucosinolato, presente en las verduras crucíferas, que tiene la capacidad de aumentar las defensas inmunitarias del organismo y combatir las enfermedades. Los guisantes, una buena fuente de proteínas vegetales, vitaminas, minerales y fibra alimentaria, son excelentes para reforzar la inmunidad, la recuperación muscular y la salud digestiva. Tomado a diario, el suplemento dietético BOOSTING AMBERS es un potenciador natural de la inmunidad.
Ting Xu (@alittlepositivityeveryday) – Creadora de recetas y fotógrafa de alimentos afincada en Nueva Zelanda. Impulsada por las plantas, Ting comparte su visión positiva de la vida a través de recetas coloridas y sanas. Prueba otra de las recetas saludables de Ting con BOOSTING AMBERS: Avena horneada con chocolate y naranja
Tortitas de brócoli para niños pequeños
¡He estado publicando una receta de brócoli cada semana durante las últimas semanas porque ha sido increíblemente barato últimamente! Para los que estéis en Australia, ahora mismo cuesta 1$/kg en Coles (normalmente cuesta más de 4$/kg). Así que siendo yo, que nunca puede resistirse a una buena ganga, me abastecí a lo grande lo que significa que he tenido que ser muy creativo para conseguir a través de la ridícula cantidad de brócoli almacenados en mi nevera. Esto es lo que he compartido últimamente:
La misión del brócoli continúa. Y hoy se trata de bocaditos en forma de buñuelos de brócoli, ¡que hasta a los niños les encantan! Estos buñuelos están riquísimos. Y te sorprenderá la cantidad de brócoli que llevan. Hay una cabeza entera de brócoli para hacer 6 buñuelos, y sólo utiliza alrededor de 3/4 taza de masa. El paso “secreto” es utilizar un pasapurés para aplastar ligeramente el brócoli cocido. Así se sueltan y sólo se necesita la masa suficiente para mantenerlos unidos, y se moldean en forma de buñuelo con una superficie lisa y dorada en lugar de grumos de brócoli que sobresalen.
Buñuelos de brécol
Estas tortitas de brócoli son una alternativa sana y deliciosa a sus primas de patata. También rellenas de queso parmesano y espinacas, ¡estas tortitas no se las pueden perder ni los que no son demasiado aficionados al brócoli!
No encontrarás muchas recetas sin carne en el blog porque no puedo vivir sin ella. Mi comida o mi cena se sienten incompletas si no hay al menos algo de carne en mi plato. Sí, soy carnívora. Sin embargo, como con todo en este mundo, hay excepciones. Recetas como los ziti al horno con queso ricotta, los pimientos rellenos de queso crema, las magdalenas de huevo con espinacas u otros platos vegetarianos publicados en el blog (la friolera de 15 de 204 en total) son tan perfectos que puedo perdonar la falta de cerdo, ternera o pollo en ellos.
Hoy quiero compartir con vosotros, chicos, otra receta sin carne que es capaz de hacerme vegetariana al menos durante una o varias comidas. ¡Tortitas de brócoli! Si no eres un gran fan del brócoli y estás sentado con cara de horror ahora mismo, déjame calmarte. Estas tortitas también llevan espinacas, parmesano, cebolletas y huevos, así que el sabor del brócoli no es demasiado abrumador en absoluto. Y si se te ha olvidado por qué tienes que comer esta verdura verde, aquí tienes. En resumen: toneladas de vitaminas, minerales y antioxidantes.
