Receta de Verduras en escabeche
Comentarios
Las verduras encurtidas jamaicanas (salsa Escovitch) son un aderezo de verduras encurtidas muy popular en el Caribe que se utiliza como condimento de muchos platos, sobre todo de marisco. Se elabora encurtiendo verduras como cebollas, chayotes, zanahorias y pimientos scotch bonnet en vinagre, hierbas y especias.
La salsa Escovitch (Jamaican Pickled Vegetables) es un aderezo caribeño de verduras encurtidas muy popular que se utiliza como condimento de muchos platos, sobre todo de marisco. Se elabora encurtiendo verduras como cebollas, chayotes, zanahorias y pimientos scotch bonnet en vinagre, hierbas y especias.
¿Busca recetas similares o más sabrosas recetas jamaicanas? Echa un vistazo al Pescado a la Escovitch jamaicana, ¡y sírvelo junto a estos Dumpling fritos jamaicanos! Estos platos jamaicanos de marisco también son buenas opciones, ¡Camarones al curry jamaicano (marisco) y Salmón al curry de coco jamaicano!
El Pescado Escovitch Jamaicano es una de mis recetas de marisco favoritas, ¡si lees la receta en el blog entenderás por qué! Es todo tipo de delicias, con un gran sabor, textura y el encanto de la isla. Esto me lleva a esta receta de verduras en escabeche jamaicanas: es el condimento del plato, ¡la pareja perfecta!
Lombarda en escabeche
Estas verduras en escabeche al estilo vietnamita se sirven tradicionalmente como condimento para los bocadillos banh mi, pero son un buen acompañamiento para cualquier cosa que normalmente se acompañaría con ensalada de col, como pescado y patatas fritas, carnes a la barbacoa, tacos de pescado, etc. Conservar en el frigorífico hasta un mes.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pepino
La giardiniera -o mezcla de verduras encurtidas- suele denominarse en Italia simplemente sottaceti, que significa literalmente “bajo el vinagre”. Suelen formar parte de un antipasto misto italiano estándar, y también quedan muy bien con carnes hervidas en los meses de invierno.
Es mejor guardar esta giardiniera en varios tarros pequeños que en uno grande, porque el contenido de un tarro abierto pierde su frescura. Elija tarros con tapas que cierren bien y (opcional, pero práctico) los pequeños depresores de malla de plástico que mantienen el contenido de un tarro sumergido.
Esta receta de giardiniera no requiere ser procesada en un baño de agua caliente debido a la solución de vinagre y salmuera que es necesaria para conservar las verduras; asegúrese de utilizar un vinagre de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Cómo conservar las verduras en vinagre
Esta receta rápida de verduras en escabeche es muy fácil, ¡no requiere cocción! Estas verduras inspiradas en el Bahn Mi vietnamita son un gran complemento para sándwiches, envolturas de lechuga y mucho más. Venga a aprender lo sencillo que es hacer estos encurtidos asiáticos rápidos y fáciles.
Hicimos esta receta de verduras rápidas varias veces durante el verano y a Madeline le encanta especialmente. Así que estoy haciendo esta receta para esta noche para servir con la cena junto con un poco de lomo de cerdo asiático a la parrilla y arroz.
Me encanta que esta receta sea TAN FÁCIL pero parece que es una comida especial ya que no es algo que solemos comer todo el tiempo. Me encanta lo fresco y colorido que es, y que por lo general tenemos algunas sobras ¡así que puedo disfrutarlo al día siguiente con el almuerzo!
Puedes adaptarlo a tu gusto. Para disfrutar del sabor del jalapeño sin el picante, simplemente retire y deseche las semillas del jalapeño antes de encurtir esta receta. O, si prefiere que esta receta sea completamente suave, simplemente omita el jalapeño.
