Receta de Medias lunas de vainilla
Receta fácil de galletas de media luna
Esta es la receta que utilizamos, que proviene originalmente de un viejo libro de cocina de la iglesia. Si quieres una receta con base de chocolate, echa un vistazo a la receta de Hemstrought’s Bakery en Utica. Yo también la he hecho, pero me gusta más la receta de mi familia.
Glaseado – Escarcha estos con glaseado de crema de mantequilla básica en el chocolate y la vainilla, hecha de azúcar en polvo, mantequilla y vainilla. A mí me gusta utilizar cacao en polvo de chocolate negro en el glaseado para darle un toque aún más dulce.
Se mezcla a velocidad media-alta hasta que esté todo bien mezclado. A continuación, añade la nata montada, cucharada a cucharada, hasta que el glaseado se pueda extender. Si el glaseado es más espeso, es más fácil mantener la definición entre el chocolate y la vainilla.
Una vez glaseados, deben guardarse en una sola capa en un recipiente hermético. Se conservarán a temperatura ambiente durante 1-2 días o 3-4 en el frigorífico. También se pueden guardar sin escarchar a temperatura ambiente durante 3-4 días.
El glaseado se conserva en el frigorífico de 2 a 3 semanas, así que yo prefiero guardarlos sin escarchar y escarcharlos cuando los vaya a servir. Así mis hijos pueden echarles todo el glaseado que quieran.
Galletas de media luna de mantequilla o caramelo
KELLY DICE: Si usas un tapete silpat, puedes trazar los círculos directamente sobre la bandeja para hornear y luego cubrirlos con un tapete silpat; podrás ver los círculos dibujados a través del tapete. Las marcas de lápiz se lavarán de la bandeja para hornear después de usarla.
9. 9. Retire el bol de la batidora. Con una espátula de goma grande, dar a la masa UNA o DOS vueltas rápidas para incorporar cualquier resto de harina o leche que haya quedado en los lados y en el fondo del bol. Después, ¡PARA!
KELLY CA DICE: Si empezaba a espesarse demasiado mientras trabajaba, añadía un poco de agua tibia, aproximadamente una cucharadita, y removía con fuerza, sólo para aflojarla un poco. Volver a calentar suavemente en una olla doble, sobre agua apenas hirviendo a fuego lento, sin dejar de remover, si es necesario.
KELLY DICE: Si empezaba a espesarse demasiado mientras trabajaba, añadía un poco de agua tibia, aproximadamente una cucharadita, y removía con fuerza para que se aflojara un poco. Volver a calentar suavemente en una olla doble, sobre agua apenas hirviendo a fuego lento, sin dejar de remover, si es necesario.
Receta de galletas de media luna al norte del estado de nueva york
En Austria, las semanas previas a la Navidad se cuentan en una corona de Adviento hecha con ramas de hoja perenne y decorada con velas que suelen ser todas del mismo color (a diferencia de las rosas y moradas típicas de Estados Unidos).
*Molemos nuestras propias almendras con un robot de cocina. También puedes utilizar harina de almendras envasada. **PARA HACER TU PROPIA AZÚCAR DE VAINILLA: Mezcla 1 taza de azúcar con las semillas de 1 vaina de vainilla. OColoca ½ cucharadita de extracto puro de vainilla y ¼ taza de azúcar en el robot de cocina. Pulse hasta que el azúcar tenga un color uniforme. Extienda el azúcar en un plato para que se seque. Se formarán pequeños grumos al secarse. Una vez seco, vuelva a colocar el azúcar en el robot de cocina y tritúrelo hasta que quede fino. Guardar en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.(1 paquete de azúcar vainillado = 1 ½ cucharadita de azúcar vainillado)
Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
Origen de las galletas de media luna
Ahora, para hacer el glaseado de buttercream, básicamente sigues la misma receta que antes. Sin embargo, como son medias lunas, necesitas que la mitad del glaseado sea de chocolate. Para ello, primero hice una tanda de buttercream normal. Inicialmente tenía la intención de usar mitad de vainilla y mitad de mantequilla, pero cuando abrí la vainilla, parecía que alguien había echado extracto de vainilla normal en mi extracto de vainilla transparente especial que uso para el glaseado blanco (te estoy mirando a ti, mamá). Así que opté por el sabor a mantequilla.
Ahora es cuando me puse creativa. No quería hacer una segunda tanda entera de glaseado de chocolate, porque realmente, ¿qué iba a hacer con todo ese glaseado extra? Así que pasé la mitad del glaseado blanco a un bol aparte.
