Receta de Arroz con espárragos y champiñones
Arroz con setas y espárragos
Nuestro nieto de 11 años, zurdo en un mar de diestros, ha estado aprendiendo a usar los palillos. En lugar de empezar con algo fácil y apuñalable, como trozos de pollo, va directamente a lo difícil: fideos escurridizos y granos de arroz resbaladizos. Ambos son alimentos básicos en nuestra casa (incluso hemos cocinado juntos fideos salteados), así que está cogiendo mucha práctica. Siempre que hago arroz en mi olla arrocera, la lleno al máximo, y guardo el arroz frío sobrante en el frigorífico o el congelador para hacer comidas rápidas de arroz frito con cualquier otra cosa que tenga a mano. En esta época del año, ese “lo que sea” a menudo incluye espárragos; nuestra temporada es corta, y tendemos a excedernos un poco durante las seis semanas en las que los espárragos están por todas partes. Piensa en esto como una buena receta básica de arroz frito, adaptable a cualquier verdura en un momento. Me lo agradecerás durante la temporada de calabacines este verano.
2 cucharaditas de aceite de cacahuete o canola1 huevo, ligeramente revuelto2 tazas (o más) de espárragos picados, cortados a 1/2 pulgada de largo1 cebolla pequeña, cortada por la mitad y en medias lunas8 onzas de champiñones frescos cortados en rodajas (cremini o botón blanco)4 tazas de arroz blanco o integral de grano largo cocido en frío1 cucharadita de aceite de sésamo2 cucharaditas de salsa con sabor a ostras3 cucharaditas de salsa de soja reducida en sodio
Recetas con espárragos y arroz
Una de las formas más rápidas y cómodas de tener más verduras en el plato es mezclarlas en una sartén y asarlas. Deja que tu horno haga el trabajo pesado mientras tú te dedicas a otras tareas de tu lista de pendientes.
El sabor ácido de los tomates reventados combinado con las setas terrosas y los tiernos espárragos de esta receta es insuperable. Cubrimos esta sabrosa mezcla con rúcula frondosa, una reducción de balsámico, queso ricotta y nueces para darle aún más textura y sabor. Para unir todo, estos deliciosos ingredientes se sirven sobre una cama de Arroz Blanco Success® para absorber todos esos sabores y proporcionar un bocado perfecto, cada vez.
Tanto si te gustan por su versatilidad en las recetas, su textura sustanciosa en lugar de la carne o sus beneficios naturales, las setas son perfectas en una gran variedad de recetas. De hecho, hemos reunido nuestras recetas favoritas con setas para mostrarle la variedad de estilos y métodos de cocina que puede utilizar con este ingrediente estrella. Para hacerte la vida más fácil, también hemos incluido sugerencias para preparar las comidas.
Recetas con setas y espárragos
¿Eres un gran fan de los cereales integrales? Pues tenemos el pilaf de arroz perfecto para ti. Como la mayoría de los pilafs clásicos, esta receta ofrece capas de sabor con arroz tostado como base. Luego, las sabrosas verduras salteadas, los frutos secos y los componentes picantes lo convierten en una comida completa. Con algunos pasos añadidos, admitimos que esta receta lleva un poco más de tiempo que un pilaf normal, pero le prometemos que merece la pena.
Con sabrosos espárragos a la plancha y carnosas setas shiitake, este pilaf está en una liga propia, pero lo que realmente lo distingue es nuestro esponjoso Arroz Integral Carolina® y la adición de piñones tostados. Añada un poco de ralladura de limón fresco y este pilaf lo tiene todo, desde la intensidad terrosa de las setas hasta el celo cítrico. Una pizca de sal y pimienta y ralladura de limón adicional realmente unen esta obra maestra.
El arroz integral perfecto que se adapta a todas sus necesidades y sigue siendo un éxito de público, no esperaríamos menos de este pilaf. Enamórate de este brebaje integral y serás un fan de por vida. Encuentre consejos y cómo utilizar sus utensilios de cocina, incluyendo la proporción perfecta de la arrocera, en nuestra sección Arroz a la Carolina®. ¿Busca una nueva idea para cenar? Pruebe nuestra: receta de arroz chaufa.
Receta de arroz al horno con espárragos
“Una maravillosa combinación de sabores. Rinde para 4 personas como plato principal o para 6 como guarnición. Añade trozos de tofu a la plancha para obtener más proteínas. Si no puedes permitirte setas shitake, probablemente quedaría bien con creminis. El tiempo de cocción incluye el arroz, que se puede preparar con antelación. Yo cociné los dos tipos de arroz juntos en una arrocera con mucha agua durante aproximadamente una hora. Adaptado de “The One-Dish Vegetarian” de Maria Robbins”.
Soy estudiante de posgrado y también doy clases en dos escuelas diferentes, así que necesito recetas rápidas y fáciles. Intento comer vegano, y la mayoría de mis creaciones también son sin gluten porque mi marido es diabético/celíaco. No publico recetas que no haya probado personalmente y que no me hayan gustado.
