Receta de Arroz de calabaza

Receta de Arroz de calabaza

Recetas con olla arrocera

La calabaza es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar de muchas maneras. Y aunque puede que no se te haya ocurrido hacer arroz con calabaza, es una forma estupenda de añadir sabores otoñales a una guarnición que sabe mucho mejor que el arroz normal.

¿Qué tipo de calabaza debo usar? Sí, hay más calabazas de las que se ven en el porche de casa que las que se tallan. Todas tienen sabores ligeramente diferentes pero todas sirven para este plato. Algunas opciones son:- Calabaza de queso – calabazas achaparradas/pálidas que a menudo se usan como muestra pero tienen un gran sabor.- Calabaza Cenicienta – se parece a la calabaza que se transformó en la carroza de Cenicienta.- Calabaza de campo de Connecticut – lo que piensas cuando ves calabazas de Halloween, pero también se puede usar para comer.- Calabaza de pastel – más pequeña y densa que las calabazas para tallar. ¿Cómo preparar la especia para tartas de calabaza? Hoy en día, la mayoría de las tiendas de comestibles venden especias para tartas de calabaza, pero siempre puedes hacerlas tú mismo. En un bol pequeño, mezcla 4 cucharaditas de canela molida, 2 cucharaditas de jengibre molido, 1 cucharadita de clavo molido y ½ cucharadita de nuez moscada molida. ¿Cuánto dura? Se puede conservar en la nevera durante 3-4 días. No me parece que el arroz sea el mejor para congelar, pero si quieres, puede estar en el congelador hasta 3 meses. ¿Cómo se recalienta? Aunque se puede calentar fácilmente en el microondas, a mí me gusta añadirlo a una sartén antiadherente con un poco de agua. Calentar a fuego lento, tapado y remover con frecuencia. ¿Con qué servirlo? Este arroz de calabaza es muy versátil. Puede acompañar platos de inspiración india como el pollo al curry de coco o el pollo tikka masala, o platos de sabor otoñal como un pavo ahumado al spatchcock.

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Recetas asiáticas con calabaza

No importa el grano que elijas, ¡no existe el “arroz normal”! Un alimento básico en todas las cocinas y en muchos platos, puede ser sencillo hacer que su arroz sea cualquier cosa menos aburrido. Esta guía rápida le guiará a través de 6 sencillas adiciones para llevar su arroz al siguiente nivel. ¿Y lo mejor? Probablemente ya tenga estos ingredientes en su despensa.

Cuando piensa en el típico arroz blanco, probablemente le venga a la mente el Arroz Blanco Carolina®, pero el jazmín y el basmati también son “técnicamente” arroces blancos. ¿No está seguro de lo que los hace únicos? Para un grano más grande, el esponjoso Arroz Basmati es una gran opción con un sabor a nuez. Si busca un arroz más pegajoso pero más aromático, el arroz jazmín tailandés Carolina® es su mejor opción. Pruebe cualquiera de ellos, ¡o todos!

Tanto si quiere aprovechar las sobras de arroz como si simplemente quiere mejorar su plato estrella, se sorprenderá de lo fácil que es darle un sabor intenso al arroz blanco. Desde sustituir el agua por algo más sabroso hasta añadir un par de ingredientes, es imposible cansarse del arroz cuando las posibilidades son infinitas.

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Receta de arroz glutinoso

Se puede utilizar boniato en lugar de calabaza. Para congelarlo, divídalo en porciones y congélelas en recipientes herméticos separados durante un máximo de 2 meses. O bien, congele las tortitas de arroz cocidas en un recipiente hermético, colocadas entre papel de horno antiadherente. Descongelar y cocinar en una sartén antiadherente durante 1-2 minutos por cada lado. Sobras: pasteles de arroz con calabaza – omite el paso 3. Mezcle un poco de queso cheddar rallado grueso con la mezcla de arroz. Reservar hasta que se enfríe completamente. Con las manos, haga bolas con cucharadas soperas de la mezcla y aplánelas ligeramente. Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente mediana a fuego medio-alto. Añada hasta 8 tortitas de arroz y cocínelas durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén doradas. Repita la operación con el resto de la mezcla. Sírvalos calientes.

Receta jamaicana de arroz con calabaza

La calabaza es un ingrediente tan versátil que se puede añadir a casi cualquier plato, y el arroz no es una excepción. La calabaza y la leche de coco añadidas al arroz integral hacen de este arroz con calabaza un acompañamiento perfecto para el clima invernal.

El arroz puede aburrirse bastante rápido, así que me encanta hacer una variedad de platos de arroz veganos. Algunos de mis favoritos son el Arroz Jollof, el Arroz de Coco con Cúrcuma, el Arroz Sucio Vegano, el Arroz Mexicano Instantáneo y el Arroz Jamaicano con Guisantes.

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El arroz con calabaza jamaicano es especialmente popular en la comunidad religiosa rastafari, que es principalmente vegana debido a sus creencias (excepto los que comen pescado). Se refieren a su dieta como “Ital”, y valoran los ingredientes naturales, frescos y sin aditivos.

Es muy fácil encontrar restaurantes, cafeterías y bares de batidos rastafaris por toda Jamaica.  De hecho, muchos jamaicanos, quizá incluso turistas, han probado platos y bebidas rastafaris. A mi familia y a mí nos encanta parar a tomar zumos de fruta fresca y batidos hechos sólo con frutas exóticas y leche de coco.

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