Receta de Arroz meloso con marisco
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Esta receta de Arroz Java es una forma estupenda de darle un toque especial a su arroz blanco normal con unos pocos ingredientes añadidos y en menos de 15 minutos. Es de colores vibrantes y muy sabroso. Acompáñalo con tus carnes o mariscos favoritos a la parrilla y tendrás una comida deliciosa.
Si hay algo que los asiáticos saben hacer mejor, es el arroz. Rara vez se ve en una mesa asiática un plato en el que no aparezca este apreciado alimento básico. Es para los asiáticos lo que el puré de patatas para los occidentales o la pasta para los italianos. Y como cualquier otro alimento apreciado, el arroz tiene distintas formas según el país. Algunos ejemplos de estas deliciosas variaciones son el Chao Fan chino, el arroz frito tailandés, el popular Omurice japonés y el arroz frito con kimchi coreano. Por supuesto, Filipinas no se quedaría fuera, ya que tenemos el Arroz Frito al Ajo o sinangag y el Arroz Java.
Es un tipo de arroz salteado conocido por su color amarillo anaranjado y sus deliciosos y sutiles sabores. Se suelen utilizar especias naturales como colorantes, como el achiote, la cúrcuma y el pimentón en polvo, que le dan su atractivo tono.
ONE POT | (FÁCIL + VEGANO) SANSAI GOHAN 山菜ご飯
En este arroz meloso con almejas y jamón Joselito, también con mejillones, exploramos todo el sabor del mar con los bivalvos incorporados en el último momento pero potenciando el arroz con el caldo de pescado y logrando luego un sorprendente contraste con los taquitos de jamón Joselito que están tanto en la salsa inicial donde soltarán toda su potencia de sabor como en el toque final que quedará natural y con toda la esencia de la Dehesa en el plato.
. Arroz Carnaroli, 175 g Almejas, 400 g Mejillones, 500 g Jamón Joselito para taquitos, 150 g Cebolla, 1 u Dientes de ajo, 2 u Perejil, un buen puñado Sal, c/s Vino blanco, 100 ml Caldo de pescado, 500 ml Mantequilla, 100 g (50 g al principio, 50 g al final)
Lo primero que haremos será preparar el sofrito, para ello pelaremos la cebolla y los dientes de ajo y los picaremos muy finos, en brunoise, para ponerlos a pochar en una olla con 50 g de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva para que no se queme. Añadiremos también una pizca de sal para que las Recetas Vegetales suden mejor, ayudará a la hora de pochar. Queremos conseguir una cebolla transparente, que empiece a dorarse pero justo sin tomar color.
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Cómo cocinar un increíble arroz con bogavante
Aunque existen tres tipos clásicos de paella: de marisco, mixta (carne y marisco) y valenciana (carne, verduras verdes y judías), como muchos platos que hunden sus raíces en la tradición, la paella es más una técnica que una receta establecida.
La carne se sofríe en aceite de oliva. A continuación, se añaden y saltean las verduras y los condimentos. A continuación, se añade el arroz. Por último, se añade el agua o el caldo, junto con el marisco, y el plato se cuece a fuego bastante alto, sin tapar ni remover, hasta que el arroz esté cocido.
Sarah – Curious CuisiniereSarah es una de las fundadoras de Curious Cuisiniere. Su amor por las cocinas culturales se lo inculcó muy pronto su abuela francocanadiense. Su experiencia en la cocina y en el desarrollo de recetas proviene de años de trabajo en cocinas profesionales. Ha viajado mucho y disfruta trayendo de vuelta los sabores de sus viajes para crear recetas fáciles de hacer.
¡Gran tutorial! – No he podido encontrar nada en Internet sobre cómo hacer paella de “filetes de pescado” porque no como marisco exótico. Sin embargo, me encantan las especias, así que añadí azafrán, zumo de limón y pimentón al caldo de pollo junto con los guisantes y el apio. También sustituí las setas por salchichas Cumberland, ya que quería hacer una versión con carne. Muchas gracias por la receta, empezar con algo sencillo es muy importante antes de plantearse versiones más complicadas.
