Receta de Pato a la naranja facil
Salsa Mary de bayas y naranja para pato
Como un solo pato rara vez tiene carne suficiente para alimentar a más de dos o tres personas, Jacques Pépin prepara dos patos uno al lado del otro cuando sirve este plato clásico a sus invitados. Y como asa patos enteros, los cocina hasta que están bien hechos, lo que da como resultado la piel más crujiente y el mejor sabor.
Jacques Pépin es un legendario chef francés y colaborador habitual de Food & Wine. Conocido por su trabajo en Le Pavillon de Nueva York y en su propio restaurante La Potagerie, Pépin también fue jefe culinario en Howard Johnson’s, el World Trade Center y el Instituto Culinario Francés.
Receta de pato a la naranja crujiente
Este es uno de esos platos clásicos que de alguna manera se convirtió en un cliché, y la gente dejó de hacerlo por miedo a parecer poco cool, lo cual es una lástima, ya que es realmente bueno. Tradicionalmente se hace con un pato entero asado, pero utilizando pechugas obtenemos prácticamente los mismos resultados en mucho menos tiempo.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si sigue una dieta restrictiva desde el punto de vista médico, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Pato a la naranja
El pato a la naranja es posiblemente una de las recetas francesas más copiadas de todos los tiempos. El plato saltó a la fama en la década de 1960, cuando la cocina francesa se hizo muy popular en Estados Unidos gracias en parte a esta receta, que consiste en pechuga de pato a la plancha glaseada con una salsa dulce de naranja. La naranja combina bien con el pato, ya que el cítrico elimina la grasa, pero sigue siendo dulce, a diferencia del limón. Este sofisticado plato es un excelente complemento para menús de fiesta y cenas románticas. La salsa se puede preparar con antelación y se puede dorar el pato justo antes de servirlo.
Utilice siempre las pechugas de pato más gordas que pueda encontrar. A menudo se denominan magret de pato en francés y tienen una buena capa de grasa que es muy importante para mantener la carne jugosa y añadir toneladas de sabor. No se deje disuadir por la grasa: gran parte de ella se desprende al cocinarla y puede utilizarse en multitud de recetas, como las clásicas pommes sauté (patatas salteadas). Sirva el pato a la naranja con guarniciones sencillas, como arroz pilaf y judías verdes al vapor.
Pato a la naranja julia niño
La deliciosa, dulce y ácida salsa de naranja servida sobre el crujiente y tierno pato hará las delicias de los comensales más exigentes. Aunque es tentador reservar este plato sólo para ocasiones especiales, es tan fácil de hacer que podría convertirse fácilmente en un plato favorito entre semana.
Heather Schlueter comenzó su blog, The Spicy Apron (thespicyapron.com), como una vía de escape de la vida empresarial: fue una exitosa abogada litigante, además de directora ejecutiva de una gran consulta médica y un laboratorio. Es autora de Cooking with Your Instant Pot Mini.
Disfrute de las mejores fiestas gracias a su aparato de cocina favorito. Esta práctica y autorizada colección de recetas proporciona inspiración para deliciosos platos navideños dignos de cualquier celebración. Recibir a los invitados será menos estresante y la limpieza será pan comido cuando ponga su Instant Pot® al mando. Dé la bienvenida a sus invitados con humeantes tazas de vino caliente con especias o salsa cremosa de espinacas y alcachofas que se preparan en cuestión de minutos. El pavo tierno para una pequeña reunión es digno de oohs y aahs, mientras que las patatas dulces y los malvaviscos son un delicioso clásico. Y postres como la Tarta de crema de calabaza y lava están para morirse. También hay estupendas alternativas a los entrantes navideños tradicionales, como el Lomo de cerdo asado con chutney navideño de manzana y naranja, y excelentes formas de aprovechar las sobras, como el Country Ham Hash (¿alguien quiere un brunch?). Incluso encontrarás recetas de regalos caseros divertidos y creativos que se pueden crear fácilmente en la cocina. ¡Que empiecen las fiestas!
