Receta de Pechuga de pollo en salsa de uvas
Pollo veronique
<p> The next challenge was a freakish fall I took while in New York with my daughter that left me paralyzed and in much pain. I thank God that I am so much better today after more than two years recovery, with total mobility and just some minor pain in my arms and hands. Cooking and communicating here was not really on my priority list. But, I am back in action and ready to cook, take photos, and enjoy this wonderful community of friends.<img title=Laughing src=../tiny_mce/plugins/emotions/img/smiley-laughing.gif border=0 alt=Laughing /></p>
<p>My husband and I continue to enjoy our grandchildren and being closely involved with their day to day activities. I am also the proud owner of a sweet grey and white cat who came to my door as a little kitten 6 months ago. Her name is Bonny and you can read her story here: <a href=http://www.theanimalrescuesite.com/clickToGive/ps/3/g7hopubcqxji7ub0y6fg target=_blank>http://www.theanimalrescuesite.com/clickToGive/ps/3/g7hopubcqxji7ub0y6fg</a>.</p>
Qué es la salsa veronique
Selecciona la puntuaciónDa Pollo en Salsa de Champiñones y Uva 1/5Da Pollo en Salsa de Champiñones y Uva 2/5Da Pollo en Salsa de Champiñones y Uva 3/5Da Pollo en Salsa de Champiñones y Uva 4/5Da Pollo en Salsa de Champiñones y Uva 5/5
Enjuague el pollo, séquelo a palmaditas, divídalo en 8 partes y sazone los trozos de pollo con sal y pimienta. Pelar la cebolla y picarla finamente. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas. En una sartén para asar, calentar la mantequilla clarificada y dorar los trozos de pollo por todos los lados. Retirar el pollo y rehogar las cebollas en el jugo. Desglasar con el vino blanco, verter el caldo y salpimentar. Añadir los trozos de pollo y las especias. Cocer a fuego medio durante 30-35 minutos, tapado. Enjuagar las uvas y cortarlas por la mitad. En los últimos 10-15 minutos de cocción, añadir las setas y las uvas.
Pasar el pollo con las verduras por un colador grueso, reservando la salsa. Calentar la salsa con la nata y espesar al gusto con un poco de maicena mezclada con agua fría. Dejar que la salsa hierva y espese. Sazonar con sal, pimienta y zumo de limón, y volver a añadir el pollo con champiñones y uvas.
Pechuga de pollo al horno con uvas
Seleccionar valoraciónDar pechuga de pollo con salsa de uvas 1/5Dar pechuga de pollo con salsa de uvas 2/5Dar pechuga de pollo con salsa de uvas 3/5Dar pechuga de pollo con salsa de uvas 4/5Dar pechuga de pollo con salsa de uvas 5/5
Enjuague las uvas. Cocer a fuego lento 1/2 de las uvas en la salsa hasta que revienten. Páselas por un colador y deseche los sólidos. Sazonar la salsa con sal y pimienta y añadir un chorrito de cassis. Añadir las uvas restantes y mantener caliente.
Retirar y desechar las hojas exteriores de la col. Partir la col por la mitad y quitar el corazón. Cortar la col en tiras finas. Escaldar en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escurrir, aclarar y dejar escurrir bien.
Receta de pollo al champán con uvas
262 calorías; calorías procedentes de grasas 30%; grasas 8,7 g; grasas saturadas 1,8 g; grasas mono 4,2 g; grasas poli 1,6 g; proteínas 26,8 g; hidratos de carbono 19,5 g; fibra 1,2 g; colesterol 103 mg; hierro 2 mg; sodio 470 mg; calcio 37 mg.
Llevó mucho trabajo de preparación, pero salió bien. A mi familia no le gustan mucho las uvas, así que quité la mitad y el pollo quedó bien. Sabía bastante bien y recibí bastantes elogios cuando lo llevé a una reunión. Definitivamente lo volveré a hacer.
He hecho esta receta muchas veces. Sí, lleva un poco de trabajo, pero merece la pena. Las primeras veces seguí la receta al pie de la letra, excepto que sólo usé pechugas de pollo y quedó bastante bien. Recientemente he probado a marinar las pechugas de pollo durante unas horas en la salsa antes de asarlas=¡resultados increíbles! El pollo está jugoso, delicioso, tiene un gran sabor y a todo el mundo le encanta. ¡Siempre es un éxito cuando tengo invitados!
¡Super! Usamos pechugas deshuesadas y sin piel porque no me gustan mucho las patas ni los muslos. Tampoco estaba prestando atención y me equivoqué totalmente con la receta. No cociné ninguno de los ingredientes para el glaseado antes de ponerlos en la licuadora, así que simplemente lo licué todo y luego lo cociné a fuego lento. Así era mucho más fácil. También cogí accidentalmente la salsa worstishire en lugar de la balsámica. Después de darme cuenta de mi error, añadí la salsa balsámica. De todos modos, estaba delicioso.
