Receta de Pechugas de pavo al caldo corto
Receta de pechuga de pavo deshuesada
La pechuga de pavo deshuesada asada es una gran alternativa para aquellos que no quieren asar el pavo entero. Nuestra pechuga de pavo deshuesada con costra de hierbas es fácil de asar y siempre resulta jugosa, tierna y deliciosa. Perfecta para las fiestas y ocasiones especiales.
Admitámoslo, la mayoría de nosotros tendemos a tirar las partes no deseadas del ave entera, como el cuello, las alas y los órganos. Mientras que otros utilizan parte de la carne para hacer sándwiches de pavo o sopa de pavo sobrante para más tarde en la semana.
Si planea tener un grupo más grande, entonces 4 a 5 libras rendirán alrededor de 8 a 10 porciones y requerirán alrededor de 2 horas y 30 minutos para asar, o hasta que el termómetro de la carne salte, o registre 165 F.
Receta de pechuga de pavo
The Flavor Bender Recipes Seasonal Thanksgiving Pechuga de Pavo Asada al Horno¿Busca una alternativa de plato pequeño a un pavo entero para Acción de Gracias? ¡Te tengo cubierto con esta sencilla pero sabrosa receta de Pechuga de Pavo Asada al Horno!
¡Lo que significa que estoy compartiendo algunas de mis recetas favoritas de Acción de Gracias con ustedes esta semana! Ya he empezado con esta receta fácil de Fudgy Pecan Pie Bars, pero tengo algunas recetas más para la próxima semana.
Entonces, ¿qué hacer si tu familia es pequeña (como la mía), y un pavo entero es demasiada comida? Por eso me encanta hacer asados de pavo más pequeños, como este roscón de pavo asado a fuego lento, o este roscón de pavo al vacío, o la opción aún más fácil de la pechuga de pavo asada al horno.
El principal problema de la pechuga de pavo asada al horno es que la carne se seca durante el proceso de cocción, por lo que acabas con una pechuga de pavo asada que sabe a cartón. Pero hoy no, ¡no con esta receta!
En este post, voy a compartir varios consejos sobre cómo hacer una pechuga de pavo asada al horno PERFECTA – ¡una pechuga de pavo asada tierna, jugosa, suculenta, perfectamente cocinada, llena de sabor y fácil de preparar! Fíjate en lo jugoso que está ese pavo asado (¡mira la foto de arriba!). ¡Está increíblemente bueno!
Receta de pechuga de pavo asada
Las culturas tradicionales de todo el mundo confían plenamente en el caldo de huesos por su importancia para la salud, la nutrición, el apoyo inmunológico y por su delicioso y sabroso sabor. En esta receta te guiaremos a través de los pasos para hacer un caldo de huesos de pavo nutritivo y con cuerpo con esas sobras de Acción de Gracias.
Realmente espero que hayas guardado las sobras de tu pavo de Acción de Gracias porque hoy vamos a hacer el mejor uso de ellas. Esto es algo que en realidad hago la noche de Acción de Gracias después de comer, simplemente porque es mucho más fácil desmenuzar la carcasa del pavo y ponerla en una olla de cocción lenta, que envolverlo todo y buscar espacio en la nevera. ¿Sí?
En el mundo culinario, los caldos son la base de cualquier plato. Nada se desperdicia en una cocina comercial y con razón. Tirar las sobras es, literalmente, tirar el sabor (y el dinero) por el desagüe. El coste medio de una caja de caldo es de 4 dólares y no es más que agua aromatizada (probablemente sin filtrar).
El caldo es un líquido poco espeso que se hace cociendo carne y huesos en agua con verduras durante poco tiempo, menos de 2 horas. Suele estar condimentado y suele ser lo que se encuentra en las tiendas.
La mejor receta de pechuga de pavo
Kenji fue director culinario de Serious Eats y actualmente es consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Sous vide es un método fantástico para cocinar asados navideños. Ofrece resultados fiables, jugosos y tiernos, libera el horno para otras tareas, no requiere casi supervisión durante la cocción y permite mantener el asado caliente y listo para servir hasta que los invitados estén listos. Dicho esto, el pavo sous vide conlleva algunos problemas.
He aprendido mucho desde entonces y no he dejado de perfeccionar mis métodos para conseguir un pavo asado al estilo sous vide cada vez mejor. Creo que por fin lo he conseguido, y el momento no podría ser mejor, porque con el auge de los económicos cocedores domésticos Sous Vide, es más fácil que nunca que los cocineros caseros intenten hacer lo que antes estaba limitado al ámbito de las cocinas de los restaurantes.
Aclaremos una cosa antes de empezar. Las técnicas Sous Vide son sólo eso: técnicas. Son una herramienta más que añadir a su arsenal en la cocina. Cocinar al vacío no es ni mejor ni peor que asar, freír o estofar, simplemente es diferente. ¿Su principal ventaja? Ofrece un control muy preciso sobre el producto final. Mientras que un horno caliente acaba creando un gran gradiente de temperatura dentro de un pavo asado, un pavo cocinado sous vide se cocinará uniformemente desde el borde hasta el centro.
