Receta de Pollo con nata y curry
Receta barata de curry
Hemos introducido algunos pequeños cambios en la receta original de Mark: cortar el pollo en trozos más fáciles de cocinar, salar el pollo primero para intensificar su sabor, rellenar las pasas y duplicar la cantidad de curry en polvo.
Las chuletas deben tener un grosor aproximado de 1/2 pulgada. Si parte de pechugas de pollo enteras, córtelas por la mitad horizontalmente o macháquelas con un martillo para carne entre dos capas de papel encerado hasta que queden de 1/2 pulgada de grosor.
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de la lista. No se incluyen guarniciones ni ingredientes opcionales.
Receta de pollo a la mantequilla
Este fácil pollo a la sartén está aderezado con una salsa cremosa hecha con curry en polvo, ajo y un poco de vino blanco seco. Sirva este sabroso pollo con arroz y sus verduras favoritas para una fabulosa comida familiar. Es rápido de preparar y lo suficientemente elegante para servir a los invitados.
El curry en polvo es una mezcla de especias que imita las especias utilizadas en la cocina del norte de la India. Sin embargo, fue desarrollada por los británicos y no es una mezcla de especias auténtica utilizada en el sur de Asia. En su lugar, los cocineros utilizan especias individuales o una mezcla (a menudo recién hecha) llamada garam masala. El color amarillo del curry en polvo procede de la cúrcuma, una especia emparentada con el jengibre que está teniendo buena prensa por sus efectos saludables. Tenga en cuenta que puede manchar la ropa y las encimeras, así que asegúrese de llevar un delantal y limpiar rápidamente cualquier derrame.
Pollo al curry de mamá
Esta receta de curry es muy sencilla de preparar. La cebolla y el pimiento amarillo se cocinan en aceite de oliva en una sartén hasta que se ablanden. Se añade la mitad del curry en polvo (sí, sólo la mitad) y se deja cocer unos dos minutos para que se liberen los sabores. Las verduras sazonadas se sacan a un plato y se reservan. A continuación se cocina el pollo en la misma sartén y se espolvorea con el curry en polvo restante para darle más sabor. Se vuelven a poner las verduras cocidas en la sartén junto con los guisantes congelados y la nata agria y se calientan. Listo.
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Arroz con pollo al curry
Sencillo no significa soso, ¡y esta receta de pollo al curry lo consigue! Una salsa de curry de coco suave y cremosa hecha con sólo 5 ingredientes (¡desde cero!), que sabe tan bien para algo tan rápido, que te sorprenderá.
El curry es famoso por sus largas listas de ingredientes para conseguir salsas ricamente especiadas y sabores contundentes. Y aunque a todos nos encantaría poder preparar un Tikka Masala y un Butter Chicken hechos al momento cada vez que se nos antoja, no es viable.
Así que hoy comparto el mejor pollo al curry SIMPLE que conozco. Esta receta es un curry de estilo occidental – no es un curry tradicional indio, tailandés, ni de ninguna otra cocina. Y he aquí por qué te va a encantar tanto como a mí:
No hay nada innovador en la elaboración de este pollo al curry. El único paso clave es freír el curry en polvo. Esto realza el sabor de las especias y crea más trocitos dorados en la base de la sartén, y ambas cosas añaden más sabor a la salsa de curry.
Vídeo de la receta arriba. Este es un curry de estilo occidental, y es el curry de pollo más fácil que sé hacer con los menos ingredientes posibles sin sacrificar el sabor. Muy suave, nada picante (suponiendo que el curry en polvo sea suave).
