Receta de Pollo en salsa de almendras
Salsa china de almendras
Receta de Pollo en Salsa de Almendras – Este delicioso guiso español se cree que es de origen morisco (árabe) debido a las almendras y el azafrán en el plato, la versión original se hace con despojos, pero hoy en día tendemos a preferir muslos o pechugas de pollo. Los ingredientes clave de esta receta son: caldo de pollo, vino blanco, azafrán, almendras, aceite de oliva, laurel, sal, dientes de ajo, canela, cebolla picada, pollo y huevo.
Azafrán: Este guiso obtiene gran parte de su sabor del azafrán, así que utilice el auténtico. Si toma un atajo aquí, ¡perderá sabor! Si desea que el azafrán adquiera aún más color amarillo, añada unas cuantas hebras al vino blanco unos 15 minutos antes de añadirlo al guiso. De este modo, el plato tendrá más color amarillo y más sabor a azafrán.
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Salsa de almendras española
Para el “Cinco de Mayo” deseaba comer un delicioso pollo mexicano (¡como todos nosotros!), pero no una de las recetas mexicanas habituales. Quería descubrir una receta que nunca había probado antes. Después de un poco de ‘investigación, elegí el pollo en “Salsa de Almendras”, una receta fantástica, bastante desconocida, hecha con salsa de almendras. Si nunca la has probado, ¡te la recomiendo encarecidamente! La receta que he escrito a continuación es fiel a la original, yo he seguido una pequeña variante personal ¡sólo que terminando el plato para hacer la salsa de almendras aún más cremosa!
En primer lugar, vierta 1 cucharada de aceite de oliva en una cacerola grande. Cuando el aceite esté caliente pero no humeante, sofría las almendras plateadas hasta que estén doradas (¡cuidado de no quemarlas!), A continuación, escurra las almendras y déjelas reposar sobre papel de cocina para secar el exceso de aceite. Añadir otras 3 cucharadas de aceite de oliva en la misma sartén y saltear los dientes de ajo, pelados y machacados. Cuando los ajos estén dorados, sacarlos de la sartén y conservarlos, los utilizaremos más tarde. En el mismo aceite en el que freímos los ajos, freímos las rebanadas de pan hasta que estén crujientes, entonces las sacamos y reservamos.
Salsa de almendras para pescado
Hay un nuevo entrante en Panda Express que combina varios ingredientes que nos encantan. La Pechuga de Pollo Crujiente con Almendras de Panda Express se describe como “carne blanca de pollo criado sin antibióticos en un crujiente y característico empanado de arroz inflado, mezclado con almendras, cebolletas y salteado al wok con salsa de soja y ajo”.
Teníamos que probarlo y ver si es tan sabroso y delicioso como indican la descripción y las fotos. En esta reseña, le mostraremos cómo es la Pechuga de Pollo Crujiente con Almendras de Panda Express en la vida real y compartiremos nuestras opiniones sobre esta nueva oferta.
Dicho esto, la Pechuga de Pollo con Almendras Crujientes de Panda Express sigue siendo bastante sabrosa sin las cebolletas. Tenía un suave dulzor mezclado con notas saladas de ajo, salsa de soja y jengibre con un toque de especias. Un crítico señaló que el sabor se asemeja al del pollo General Tso. La sabrosa salsa combina bien con los jugosos trozos de pollo perfectamente cocinados y los crujientes trozos de almendra, creando bocados que contienen una miríada de sabores y texturas. El Pollo Crujiente con Almendras de Panda Express también combina bien con sus guarniciones, especialmente con los fideos chow mein.
Receta de salsa de almendras
1.En una picadora, añadir trozos deshuesados de pollo, almendras remojadas y peladas, nata fresca, sal, pimienta negra en grano y triturar hasta obtener una pasta muy fina.2.Añadir ahora hojas de cilantro finamente picadas, guindillas finamente picadas, cebolla y ajo en polvo y mezclar bien.3.Enrollar ahora esta mezcla en papel de aluminio engrasado y asegurarse de que los lados quedan bien sellados.4.Sumergir esto en agua hirviendo caliente y cocer durante 20 minutos. Sáquelo del agua, déjelo enfriar y retírelo del papel de aluminio. Cortar en rodajas finas y reservar.Para la salsa cremosa de ajo1.En una sartén de fondo grueso, calentar la mantequilla y añadir las cebollas picadas, los chiles verdes y el apio. Seguir cocinando hasta que las cebollas estén translúcidas. A continuación, añadir la harina refinada y cocinar durante otro minuto a fuego lento.2.Ahora agregue el agua, la crema fresca, el caldo de pollo en polvo y ajustar la sazón.3.Añadir la harina de maíz mezclada en agua y cocinar hasta que la salsa espese, añadir el jugo de limón y retirar del fuego.4.Ahora en una fuente de servir, disponer las rebanadas de pollo cocido y cubrir con la salsa preparada. Servir caliente adornado con copos de ajo fritos.
