Receta de Albóndigas con patatas
Recetas con albóndigas y patatas congeladas
Mientras te entretienes con las bengalas y los fuegos artificiales esta Noche de las Hogueras, deja que el horno se encargue de la cena. Este asado en una sola sartén mezcla jugosas albóndigas de ternera con patatas a la nuez, cavolo nero de hoja verde y hierbas frescas, horneadas en una rica salsa de tomate y cubiertas con abundante parmesano.
2. Pelar y picar el ajo. Picar los tallos de perejil y reservar las hojas. Añadir el ajo y los tallos de perejil a la fuente con 1 cucharadita de orégano seco, 2 cucharadas de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Mézclalo todo bien y mete la fuente en el horno para asar durante 30 minutos hasta que las patatas y las albóndigas estén ligeramente doradas.
4. Recorta los extremos secos del cavolo nero y corta las hojas en rodajas finas. Ponlas en un bol con ½ cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Masajear el cavolo nero con las manos durante 2-3 minutos para ablandar y marchitar las hojas. Empezarán a volverse de color verde oscuro.
5. Transcurridos 30 minutos, saque la fuente del horno. Vierta el caldo de tomate sobre las verduras y las albóndigas. Añada el cavolo nero y vuelva a meter la fuente en el horno durante 15 minutos. Las albóndigas y las verduras estarán tiernas y hechas.
Albóndigas y patatas nuevas
Las albóndigas al horno con patatas son un segundo plato suculento y muy sencillo; sólo tienes que hacer unas suaves y deliciosas albóndigas a base de carne picada, pan, queso rallado y huevos, y luego hornearlas directamente en la sartén con las patatas. El tiempo justo para cocinarlo todo y en un momento tendrás un plato rico y completo, que hará feliz a todo el mundo. Además es un plato económico y muy práctico, ya que te permitirá utilizar una sola sartén y ensuciar muy poco, perfecto para una comida o cena de última hora o para cuando vuelves a casa cansado y hambriento después de un largo día de trabajo; sólo tienes que prepararlo con antelación y hornearlo justo antes de llevarlo a la mesa. Así que vamos a descubrir cómo hacerlas siguiendo nuestra receta paso a paso.
Conservación Las albóndigas al horno con patatas pueden conservarse en el frigorífico, bien cerradas con una hoja de film transparente, durante un máximo de 1-2 días. En el momento de consumirlas, caliéntelas en el horno o en el microondas.
Albóndigas con patatas y zanahorias
Empiece con una buena salchicha de cerdo y sáquela de la tripa. Ya tiene toda la cebolla, el ajo y las hierbas que necesita. El único extra es una pizca de pimienta de Jamaica. Después, basta con añadir un poco de pan rallado y un chorrito de leche y hacer bolitas con la mezcla. Yo las doro en una sartén, las cocino al vapor con un poco de caldo de carne y les añado un chorrito de nata agria. En menos de quince minutos, tenemos unas albóndigas suecas deliciosas.
Para completar la comida, hiervo rápidamente unas patatas nuevas y las aplasto con la misma leche y nata agria que tengo a mano para las albóndigas. ¡Listo! Las albóndigas son suaves y claramente escandinavas por el picante; las patatas son sustanciosas y ácidas; y la salsa es como terciopelo.
Pastel de patatas y albóndigas con queso
Te van a encantar estas albóndigas con patatas. Tan suaves y jugosas con unas aromáticas patatas al limón como guarnición. Ideales para grandes y pequeños. Sírvelas con ensalada y verduras para una comida sana. ¡Que aproveche!
Esta receta de albóndigas con patatas al horno es una de las favoritas de mi familia. Las albóndigas son tan tiernas y jugosas y las patatas son alimonadas y llenas de aromas. Es un plato que gustará a todos, especialmente a los más pequeños. Es muy sencillo de preparar y luego sólo hay que dejar que el horno haga todo el trabajo duro. Puedes acompañar estas albóndigas con patatas con una ensalada griega, o unas verduras al lado y un poco de salsa tzatziki.
Para hacer las albóndigas necesitarás carne picada, cebolla, aceite de oliva, pan rallado, dientes de ajo, huevo, vinagre, zanahoria, perejil, orégano seco, sal y pimienta. Yo estoy usando una mezcla de carne picada para las albóndigas al horno y las patatas, mitad de cerdo y mitad de ternera, pero si quieres puedes usar sólo un tipo de carne picada. Me parece que la mezcla funciona mejor ya que las albóndigas quedan más blandas y jugosas.
