Receta de Costillas al horno con miel y soja

Costillas de jengibre y lima

En el ahora cerrado Pok Pok de Portland, Oregón, el chef Andy Ricker solía asar estas tiernas y carnosas costillas durante dos o tres horas a fuego lento para conseguir un fabuloso sabor ahumado. En esta sencilla adaptación, las costillas se cocinan lentamente en el horno y luego se terminan en la parrilla. Las costillitas cortadas a lo largo del hueso son la elección clásica tailandesa, pero las costillas enteras son igual de deliciosas.

Andy Ricker es un chef galardonado con el premio James Beard y fundador de los aclamados restaurantes Pok Pok. Es coautor de tres de los libros de cocina más vendidos sobre la comida tailandesa. A Andy se le atribuye la introducción de la comida callejera del norte de Tailandia en el gran público estadounidense y la ampliación del léxico de la cocina tailandesa en América.

Costillas con miel y jengibre

Si nunca ha probado las costillas en olla instantánea, ¿¡a qué está esperando!? Las costillas de cerdo a la parrilla con miel y soja se cuecen a presión y luego se asan a la perfección en una salsa dulce de miel, salsa de soja oscura, vinagre de arroz, mirin y aceite de sésamo. Son super tiernas y perfectas para que se caigan del hueso.

Lord Byron’s Kitchen no es ajeno a las recetas de costillas. Las más populares son mis Costillas Chinas Copiadas Secas al Ajo. Le siguen de cerca mis Costillas a la barbacoa estilo familiar. Y, hace poco, publiqué mis Costillas de cerdo al bourbon, que parece que también están ganando adeptos. Estas costillas de cerdo a la parrilla con miel y soja tienen una dura competencia.

Todas esas costillas tienen algo en común. Todas se cocinan en el horno. Cada una de esas recetas requiere un tiempo de cocción lento a baja temperatura. No me importa pasar dos o tres horas cocinando costillas, pero sé que algunas personas no tienen tiempo para eso. ¡Permítanme presentarles estas costillas de olla instantánea! ¡Ya no hace falta esperar dos o tres horas!

Aclaración: La olla instantánea sirve para cocinar las costillas con un condimento que impregnará la carne. Se pueden comer así, o se pueden hilvanar y hacer a la parrilla. La salsa se aplica después de que la olla instantánea haya hecho su trabajo. Yo llevo las costillas un poco más lejos y las hago a la parrilla a fuego fuerte mientras las unto con la mezcla de salsa. Esto dora las costillas y ayuda a conseguir esas marcas de la parrilla que a todos nos gusta ver en la carne asada.

Costillas a la barbacoa con miel

Imprimir receta Saltar a la recetaEsta tienda ha sido compensada por Collective Bias, Inc y su anunciante. Todas las opiniones son sólo mías. Cerdo #TodoNatural #CollectiveBias. Receta de costillas de cerdo glaseadas con miel y soja – Costillas de cerdo caídas del hueso, marinadas y glaseadas con un sencillo glaseado de soja, miel y jengibre. Fácil de hacer en el horno, con sólo 10 minutos de trabajo de preparación. Listo en 2 horas. Perfecto para una cena entre semana o una reunión familiar. Elaborado con carne de cerdo de alta calidad. Muy fácil de preparar.

Esta Receta de Costillas de Cerdo Glaseadas con Miel y Soja está hecha con Costillas de Cerdo Smithfield All Natural – una opción fácil y cotidiana para platos deliciosos. Conseguí un paquete de Smithfield All Natural Back Ribs, mientras compraba en mi Walmart local hace unos días. Se encuentran en la sección de carnes refrigeradas de Walmart.

Mi familia es una gran fan de la carne de cerdo Smithfield y siempre obtengo grandes resultados cuando cocino con ella. Su carne de cerdo fresca natural es naturalmente tierna y jugosa sin esteroides, hormonas o ingredientes artificiales añadidos, lo cual es muy importante para mí.

Costillas de cerdo con soja y miel olla a presión

Esta receta es estupenda. Yo triplico.cuadruplico la receta de salsa y la uso con pollo, salmón, arroz… cualquier cosa en realidad. Se conserva bien en la nevera y todo lo que hay que hacer es calentar la porción deseada en una salsera o en el microondas. La receta es sólida, pero si quieres más dulzor, es fácil improvisar añadiendo más miel. ¿Más picante? Añade más salsa de chile y ajo o más jengibre en polvo. Voy a hacerlas para una cena informal en Nochevieja y puede que pruebe a añadir jengibre y ajo frescos molidos a la salsa. Me gusta servirlo con arroz. El arroz absorbe la salsa y, como hago salsa de sobra, se puede verter sobre todo. He hecho tandas de salsa para regalar a amigos y a todos les ha encantado. Si los preparas con antelación para una fiesta o un evento al aire libre, hornéalos con antelación y refrigéralos. Cuando los vayas a terminar, puedes glasearlos a temperatura ambiente y ponerlos en la parrilla o bajo el grill, que es lo que yo también he hecho.

Seguí la receta al pie de la letra. A la salsa le faltaba el factor sorpresa. Le faltaba algo, casi demasiado sutil. Las costillas se caían del hueso y eran preciosas. Las volveré a cocinar de la misma manera, pero puede que pruebe la salsa otra vez o puede que no.