Receta de Filete de cerdo con hierbas
Qué especias van bien con el asado de cerdo
El Solomillo de Cerdo al Horno es jugoso y tierno por dentro, ¡con una costra de MOSTAZA DE DIJON por fuera! Una cena fácil entre semana llena de sabores increíbles: mostaza, un toque de ajo, TÍMICO, ORÉGANO y ROMERO. No necesita marinar ni dorar.
El solomillo de cerdo al horno es una receta increíble rica en proteínas, baja en carbohidratos y sin gluten. Tierno por dentro y ultra crujiente por fuera, este delicioso solomillo está recubierto de una sabrosa mezcla de hierbas con mostaza de Dijon para conseguir la explosión de sabor definitiva. Sírvelo con nuestras populares Patatas Cremosas al Ajo para disfrutar de una cena reconfortante.
BAJO EN CARBUROS: Este solomillo de cerdo asado que se deshace en la boca sólo tiene 1 gramo de carbohidratos y 246 calorías por ración. Su cuerpo, especialmente su páncreas, el órgano responsable de regular el azúcar en sangre, se lo agradecerá. La mejor y más fácil receta de solomillo le proporcionará un suministro agradable y constante de energía.
¡RECETA FÁCIL DE CARNE DE CERDO! Este solomillo de cerdo asado al horno podría ser la comida más fácil y sabrosa que jamás haya adornado la mesa de su cocina. No requiere una gran preparación: sólo tienes que sazonar el solomillo cubierto de mostaza con la increíble mezcla de ajo y condimentos italianos y meterlo en el horno. ¡Este es realmente un ganador de su menú de cena de cerdo!
¿Qué hierbas combinan mejor con la carne de cerdo?
Si piensa incluir carne de cerdo en el menú, no se olvide de las hierbas que la acompañan, como la salvia, el cilantro, el tomillo, el hinojo, el eneldo, el romero, las guindillas y el ajo. Además de utilizar estas hierbas para aromatizar la carne, se pueden emplear en adobos, como aliños, en rebozados y como mantequillas para salsas.
¿Cuál es la diferencia entre el solomillo y el solomillo de cerdo?
El solomillo de cerdo, también conocido como filete de cerdo, es un corte rectangular delgado y largo de carne de cerdo procedente del músculo del lomo. Este trozo de carne se corta del delicado músculo situado a lo largo de la columna vertebral del cerdo y, como ese músculo no sirve para moverse, es un corte de carne especialmente tierno (similar al filet mignon de ternera).
Adobo de solomillo de cerdo con ajo y hierbas
PICAR las hierbas frescas, O PICAR, PICAR, PICAR (si desea utilizar hierbas secas, asegúrese de que no tienen más de 1 año, porque pierden su sabor) Humedezca el lomo de cerdo con aceite de oliva virgen extra, (prensado en frío es mejor) y presione la mezcla de hierbas con ajo en el lomo por todas partes. A continuación, colóquelo en la rejilla de la asadera y hornee a 400 durante unos 30 minutos. A continuación, reduzca el fuego y hornee durante 45 minutos a 375 grados. Si utiliza un asado más grande puede que necesite comprobarlo con un termómetro a 195 grados como mínimo. Cuando baje el horno, si el solomillo parece demasiado seco por encima, rocíe un poco más de AOVE sobre el asado. Esto es muy bueno, y yo uso el lomo de cerdo sobrante en rollos con tomates frescos de mi jardín. Espero que lo disfrutes.
Hay muchos aceites de oliva por ahí, pero un buen aceite de oliva realmente puede hacer una diferencia en el sabor. También no tienes que cocinar esto en una rejilla de asar, pero me gustaría poner un poco de agua en la parte inferior si usted acaba de cocinar en una sartén, y no se olvide el aceite de oliva.
Solomillo de cerdo con costra de hierbas y salsa
El cerdo asado no tiene por qué dar miedo, ser difícil o poco saludable. Este asado de cerdo con ajo y hierbas en una olla súper sencilla utiliza un lomo de cerdo magro. Es perfecto para cualquier cena elegante o para una cena sencilla entre semana.
Soy una gran fan de los asados. ¡Todos ustedes deberían serlo! ¿Hay algo más bonito que un magnífico asado rodeado de hierbas aromáticas y verduras? No. Es uno de los mayores placeres de la vida. Y creo que todos debemos saber cómo cocinar correctamente un asado. Porque para ser justos… es estúpidamente fácil.
Hago asados de lomo de cerdo varias veces al mes, sobre todo porque es descerebrado, sencillo y sabroso… a menos que esté seco… los asados secos son lo peor. Y le pueden pasar a cualquiera. Incluida la compañía actual.
Los malos asados son malvados, fibrosos e inolvidables. Estoy dispuesto a apostar que aquellos de ustedes que nunca volvieron a hacer asados, probablemente tuvieron una de estas experiencias severamente desagradables y ligeramente devastadoras con su asado. Pero existe un arma contra este mal.
Mencioné en mi 51 Ultimate Kitchen Hacks , que el termómetro de alimentos era uno de los trucos que los chefs utilizan para controlar sus carnes y precisar su exactitud. Es cierto. No somos adivinos. Con un trozo de asado grande necesitas un termómetro para poder calibrar la temperatura adecuada para sacar la carne.
Solomillo de cerdo asado a las hierbas ina garten
Los asados son platos versátiles y fáciles de preparar entre semana que requieren muy poco trabajo, ya que el esfuerzo principal se hace deliciosamente en el horno. Nuestro asado de cerdo es ideal para dar de comer a muchas personas y, además, es económico, ya que permite preparar sobras que puedes reutilizar en sándwiches, wraps y sopas para tener un menú variado durante toda la semana. Preparado con sólo unos pocos ingredientes, nuestro asado es tan fácil como impresionante.
Es igualmente estupendo para una cena más festiva, así que utilice este asado para una comida navideña, incluso como alternativa al pavo para los invitados a los que no les guste ese plato principal tradicional. Puede personalizarlo fácilmente cambiando las hierbas recomendadas (una combinación de tomillo, salvia y romero frescos) por las que prefiera o tenga a mano. El estragón, el perejil, el cilantro y el comino combinan muy bien con la carne de cerdo, mientras que el pimentón, un toque de chile en polvo y un par de dientes de ajo pueden irle de maravilla. Sirva el asado con patatas asadas o puré de patatas, una ensalada fresca o una verdura cocida para obtener una comida sana y saciante.
Se recomienda utilizar un termómetro de carne estándar, una sonda de temperatura de horno o un termómetro de lectura instantánea para comprobar si el asado está en su punto. Para esta receta, utilice asado de costilla o asado de lomo de cerdo con hueso cortado en el centro. Planifique con antelación, ya que el asado necesita reposar en el frigorífico al menos de dos a cuatro horas después de sazonarlo. Para una comida dulce y sabrosa, sírvelo con manzanas fritas o compota de manzana, patatas y una ensalada verde.
