Receta de Lomo en salsa de arándanos
Salsa de arándanos para chuletas de cerdo
Caliente el horno a 425°F. Rocíe una bandeja para hornear con borde pequeño con aceite en aerosol. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que esté caliente. Agregue la carne y cocine de 4 a 6 minutos o hasta que se dore por todos lados, reduciendo el fuego a medio si es necesario. Coloque la carne en la bandeja para hornear y sazone con sal y pimienta. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que el termómetro interno alcance 132 a 135 para término medio. Mientras tanto, añade 1 cucharada de mantequilla a la sartén reservada y derrítela a fuego medio. Añadir las chalotas y cocinar 1 minuto. Añada el ajo y cocine 20 segundos. Añada el vino y suba el fuego. Añadir el zumo de arándanos, el caldo de carne y el tomillo y hervir de 10 a 15 minutos o hasta que espese ligeramente (se verá el fondo de la sartén al remover). Reduzca el fuego a medio y añada las 2 cucharadas de mantequilla restantes; cuele.Rinde 6 porciones
Solomillo de cerdo con arándanos frescos
Tiernas y jugosas lonchas de Solomillo de Cerdo con costra de hierbas asadas con arándanos frescos, manzanas y cebolla. Servido con una deliciosa salsa casera de arándanos, manzana y naranja. Una deliciosa y económica alternativa a los tradicionales platos principales de pavo y jamón.
Desde 2020 nada ha sido “normal” y, francamente, ¡no estoy seguro de que alguna vez conozcamos la normalidad antes de 2020! Entre la escasez de suministros y los problemas económicos, todos estamos sintiendo la lucha. Puede agobiarnos y robarnos la ALEGRÍA que deberíamos sentir en esta época tan especial del año.
El pavo puede escasear, los fondos pueden ser escasos, pero eso no significa que no podamos tomar un corte de carne cotidiano y menos costoso, como un Solomillo de Cerdo, y convertirlo en un espectacular plato principal navideño utilizando unos pocos ingredientes cotidianos de la despensa, unos pocos arándanos frescos y romero.
Si está buscando una alternativa al tradicional jamón o pavo, creo que esta receta le sorprenderá gratamente. Sé que a tus invitados y a tu familia les encantará este plato, y lo sé porque a los míos les encantó. Además… ¡la casa olía increíble mientras se asaba en el horno!
Solomillo de cerdo con salsa de arándanos y mezcla de sopa de cebolla
Cuando mi marido y yo decidimos tener hijos, hablamos de algunas de las cosas que queríamos para nuestra familia. Una cosa que era muy importante para nosotros era la comida familiar. Ambos crecimos cenando en familia todas las noches. Siempre se esperaba a la misma hora. Se podía poner el reloj en hora.
Nuestra familia también es así. La cena está servida, normalmente sobre las 5:30 de la tarde, y nos reunimos alrededor de la mesa de la cocina para dar las gracias, compartir la comida y compartir nuestro día. No siempre estamos los seis allí cada noche. Tengo hijos ocupados, dos en la universidad, dos que están en muchas actividades en varias épocas del año. Mi marido trabaja mucho y a veces viaja. No siempre podemos estar todos, pero para los que estamos, hay una comida y un momento para reunirse y conectar. Por supuesto, siempre hay suficiente para cualquiera que se deje caer por allí y, por supuesto, siempre estoy más contenta cuando hay un “asiento” en cada sitio.
El National Pork Board celebra la gratitud con #Porksgiving, que consiste en devolver a los que devuelven. Nada dice “gracias” o “estoy agradecido por ti” como una comida casera. ¿A quién estás agradecido? ¿A quién le prepararías TU comida casera?
Lomo de cerdo con salsa de arándanos mujer pionera
INSTRUCCIONES: Precaliente el horno a 400° F. Sazone los lomos con romero molido, sal y pimienta. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Dorar los solomillos por todos los lados, aproximadamente un minuto por lado. Transfiera al horno y cocine hasta que la carne de cerdo registre 155 ° F para medio bien, aproximadamente 15 minutos. Deje que el cerdo se enfríe en la tabla de cortar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Mezcle los arándanos con la ralladura y el zumo de la naranja de ombligo en una cacerola mediana no reactiva. Añada el resto de ingredientes y cocine a fuego medio durante 10 minutos, o hasta que la mayoría de las bayas hayan saltado, removiendo de vez en cuando. Se puede preparar con antelación. Deje enfriar a temperatura ambiente antes de tapar y refrigerar. El condimento se puede servir caliente o a temperatura ambiente.
