Receta de Mondongo criollo venezolano
Recetas dominicanas
La cultura venezolana es un crisol de influencias indígenas, africanas y españolas. La variada geografía del país, que incluye la costa caribeña, las montañas andinas y la selva amazónica, también influye en la configuración de su cultura y su cocina. La cocina venezolana es conocida por sus platos contundentes y sabrosos, que suelen combinar carnes, plátanos y…
La cultura venezolana es un crisol de influencias indígenas, africanas y españolas. La variada geografía del país, que incluye la costa caribeña, las montañas andinas y la selva amazónica, también influye en su cultura y gastronomía.
Todos estos platos son sustanciosos, sabrosos y una gran representación de la cocina venezolana. Se elaboran con ingredientes locales y son una excelente manera de saborear las diversas influencias culturales del país.
La revista Time ha nombrado a 12 “líderes extraordinarias” que trabajan por un mundo más igualitario, reconociendo a Cate Blanchett, Angela Bassett, Phoebe Bridgers, Quinta Brunson, la futbolista Megan Rapinoe, la boxeadora profesional Ramla Ali, la activista Ayisha Siddiqa, la periodista iraní Masih Alinejad, la activista Olena Shevchenko, la Directora General de Suntory Beverages Makiko Ono, la activista por los derechos reproductivos Verónica Cruz Sánchez y…
Mondongo colombiano
Chivo Al Coco un plato que se acostumbra en la parte occidental de Venezuela. Es una comida de playa favorita en las regiones costeras occidentales de Venezuela, como Zulia. La carne de cabra desmenuzada se guisa en una salsa de leche de coco, ajo, comino, achiote, orégano, pimientos, cebollas, cilantro, tomates y se sirve…
Pabellón Las empanadas son pasteles salados en forma de media luna hechos de masa y rellenos de diversos ingredientes. El relleno varía mucho y puede ser de ternera, pollo, cerdo, atún, queso o verduras, condimentados con mucho gusto y horneados o fritos a la perfección. El tamal venezolano…
La hallaca es un tamal venezolano. Consiste en masa de maíz rellena de un guiso de carne de vaca, cerdo o pollo y otros ingredientes como pasas, alcaparras y aceitunas. Las hallacas se doblan en hojas de plátano, se atan con cuerdas y se hierven. El plato se sirve tradicionalmente en Navidad…
La sopa de mondongo es una sopa a base de tripas (estómago de vaca o cerdo) cocidas a fuego lento con verduras como pimientos, cebollas, zanahorias, repollo, apio, tomates, cilantro, ajo o tubérculos. En Venezuela, el plato se denomina mondongo, mientras que los callos…
Sopa de mondongo
Las arepas son pequeños panes redondos hechos de harina de maíz. Son muy populares para desayunar en Venezuela. Sin embargo, la cocina venezolana tiene mucho más que ofrecer que la arepa. Antes de aprender la receta de la Arepa un par de datos interesantes sobre la cocina y el desayuno en Venezuela.
La cocina venezolana se basa – al igual que la mexicana – en el maíz y los frijoles, que los indígenas utilizaban como alimento básico hace siglos. Los españoles y otros europeos introdujeron el arroz y la harina de trigo. En el menú son frecuentes los plátanos, ñames, patatas, tomates, cebollas, berenjenas, calabazas y calabacines. Debido al clima tropical, abundan las piñas, los melones, las papayas, los plátanos, las naranjas y las frutas de la pasión.
En general, la cocina venezolana es muy rica y, por lo tanto, nada apta para calóricos. Sin embargo, es muy sabrosa. Sobre todo los platos con carne (cerdo, cabra y ave). En la costa hay una gran variedad de deliciosos platos de pescado y marisco.
La cena tradicional de Navidad se llama Hallacas. Parecidas a los tamales, las hojas de plátano se rellenan con una mezcla de carne de cerdo o ternera, pollo, pimiento verde, cebolla, ajo, tomate, pasas, aceitunas, hierbas y especias y masa de harina de maíz. Las hojas de plátano rellenas se cuecen al vapor sobre agua caliente.
Receta de mondongo criollo venezolano online
La pupusa es un plato tradicional salvadoreño que consiste en una gruesa tortilla de maíz rellena de una guarnición salada, normalmente acompañada de curtido (ensalada picante de col) y salsa de tomate.La tortilla se suele hacer a mano con harina de maíz rellena y se cuece en una plancha de comal. Los rellenos más comunes incluyen uno o más quesos, chicharrónes de cerdo, loroco y frijoles fritos. “
En Sudamérica, Cuba y otros países latinos, la yuca, raíz comestible de la planta de mandioca, se utiliza de la misma manera que la patata en esta receta de patatas fritas de yuca. Se puede comer tal cual o con una salsa picante. Tú decides.
Chicharrón: Deliciosas tiras de cerdo fritas que se pueden comer tal cual o acompañadas de picante y salsas para un sabor más ácido. ¡Podrás elegir entre los trozos más carnosos o muy crujientes!
Los tamales se preparan generalmente con una base de maíz rellena de carnes, verduras, garbanzos, frutas, salsas y otros ingredientes. Se envuelven en hojas vegetales como la mazorca de maíz o el plátano y se hierven o cuecen al vapor. Pueden tener un sabor dulce o salado.
