Receta de Morcilla con tomate frito
Morcilla vegana
Soy un gran amante de la morcilla, ya sea frita y untada en una torta, bañada tiernamente en una salsa de tomate o servida con el omnipresente puré de guisantes y vieiras. Aunque a algunas personas les moleste la idea de comer manjares a base de sangre, yo no tengo tiempo para sus desplantes. Después de todo, ¿qué tiene de malo? Es sólo un poco de sangre. Y sangre ridículamente sabrosa.
Aunque mi corazón norteño siempre se aliará con un jugoso ejemplar de Bury, tengo debilidad por la morcilla, una interpretación española que utiliza arroz como agente aglutinante en lugar del sebo habitual y se condimenta con pimentón. Esto hace que sea un poco más húmeda y le da un maravilloso sabor rico y contundente. Aunque no me resisto a freírlo y comerlo directamente de la sartén con los dedos, es aún mejor cuando se cocina con amor, cuidado, tomates y pimentón ahumado.
Vi esta receta por primera vez en Eat Like a Girl, e inmediatamente la guardé en mis favoritos, con la intención de hacerla en cuanto tuviera la oportunidad y alguna morcilla de sobra a mi disposición. Como soy yo, he modificado algunos elementos: he añadido más guindillas y un poco más de pimentón ahumado, y he cocinado la salsa a fuego lento en lugar de asarla, ya que la morcilla se deshacía en la salsa con bastante rapidez y tenía miedo de que al cocinarla en el horno el Sr. Cay se quejara porque tenía que quitar las manchas de carbón de otra cazuela.
Morcilla asturiana
Unos picatostes muy aromáticos con tomate y ajo. El horno ayudará a preparar estos picatostes de ajo con tomate. Y nadie tendrá que pedir ayuda para comerlos. Cocción: 20 minutos Raciones: 3 Ingredientes Bastón – 0,5 uds. Crema de tomates – 6 ud.
La receta para la preparación de una salsa india tradicional para la carne, que hará de cada plato una verdadera delicia. Cocción: 25 minutos Raciones: 6-8 Ingredientes Ajo – 6-8 Dientes Cebolla – 1/4 Taza Cebolla verde – 1 Pimiento rojo picante – 2 Piezas Tomate – 1 Vaso Cila…
Receta de un aperitivo fácil de preparar: tomates con queso y ajo. Un aperitivo así se quita del plato en un santiamén, así que prepare inmediatamente varias raciones de un plato colorido y de sabor picante. Cocción: 10 minutos Raciones: 3 Ingredientes Tomates grandes…
Sucede así: como una receta sencilla, un plato corriente, ¡pero el sabor es sorprendente! Este es nuestro pan plano relleno de hoy, ¡y la vista es muy apetitosa! ¡Lo he probado para ti! ¡Cocinar para la salud! Ingredientes Para la masa Kéfir (temperatura ambiente) – 190 ml Fl…
Tacos de morcilla
Cuando uno ha llegado a cierta edad, y las frivolidades de la juventud han decaído, sus mejores pensamientos se dirigen hacia la comida. El primer estudio del hombre no es el hombre, sino las comidas.Guy Beringer, “Brunch, A Plea” publicado por primera vez en Hunter’s Weekly, 1895
Bueno, esto me suena. Obviamente, a la sabia edad de 32 años, me he librado de las frivolidades juveniles y me centro sólo en la comida. Pero si Guy Beringer, el escritor inglés al que se atribuye la invención del concepto de brunch, realmente se tomaba la comida tan en serio, ¿por qué era tan importante para él el brunch?
Resulta que al leer su ensayo titulado “Brunch: A Plea”, que la comida no es la razón principal de su deseo de brunch. Parece que lo que le motiva es descansar un domingo y recuperarse de la resaca.
En primer lugar, hace que madrugar no sólo sea innecesario, sino ridículo. Te levantas cuando el mundo está caliente o, al menos, cuando no hace tanto frío. Por lo tanto, puedes prolongar las noches de los sábadosGuy Beringer, “Brunch, A Plea”
Beringer también argumenta que el brunch es una alternativa más apetecible y ligera que desayunar y luego tomar un pesado almuerzo dominical. Quizá sea adecuado para los que aún se sienten un poco mareados por la noche anterior.
Morcilla uruguaya
Nuestra morcilla es la joya por descubrir entre los productos que fabricamos. Utilizando nuestra receta familiar asturiana, cuidamos mucho la mezcla de especias, seleccionamos las cebollas naturales españolas y las picamos a mano, y dedicamos tiempo a la elaboración de nuestra morcilla. Fríela en un poco de aceite de oliva o hazla a la plancha y sírvela con un huevo frito. Pruébela en sus guisos para añadir profundidad de sabor. Lleva tu fabada a otro nivel.
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