Receta de Pierna de cerdo al horno con zumo de naranja y limón
Cerdo con zumo de naranja
Así es como funciona esta receta fácil de lomo de cerdo asado. Empiezas haciendo un puré super sencillo de pimentón ahumado, ajo (toneladas), naranja y sal. Luego lo untas todo en un lomo de cerdo, lo tapas y lo dejas reposar en la nevera toda la noche, para que todos esos sabores se conozcan y hagan magia.
Y ya está. Tierno, jugoso, lleno de sabor. Lo presentas entero (oooh. ahhh.) y luego lo cortas en lonchas y lo sirves con tus guarniciones favoritas. Las sobras se convierten en sándwiches increíbles o se pican y se echan en huevos, quiche, pasta, sopa, lo que sea. Es perfecto para una fiesta o para alimentar a tu familia durante un par de días.
En una batidora, tritura los cuartos de naranja, el zumo, el ajo, el pimentón, el aceite de oliva y la sal hasta obtener una pasta homogénea. Frote la pasta por todo el lomo de cerdo y colóquelo en un molde para hornear. Cubrir con plástico y refrigerar durante al menos 8 horas y hasta 48.
Precalentar el horno a 450 grados. Coloque el lomo en el horno (destapado) durante 10 minutos, luego baje el fuego a 300 y cocine de 45 minutos a una hora más, hasta que un termómetro insertado en el centro del lomo indique 145 grados.
Asado de cerdo a la naranja caramelizada
El adobo y la salsa también funcionarían con otros cortes de cerdo si prefiriera chuletas de cerdo o un solomillo de cerdo. El método de cocción para esos cortes de carne sería diferente, pero todo lo demás sigue siendo igual.
¿A qué temperatura interna debe cocinarse un asado de cerdo? Cuando cocine carne, siga siempre las directrices de cocción seguras vigentes. Actualmente, la carne de cerdo debe cocinarse entre 145 y 165 grados Fahrenheit.
¿Cómo se cocina el lomo de cerdo para esta receta? El lomo de cerdo es un corte que requiere una cocción rápida a una temperatura más alta. A la parrilla funciona muy bien. Sólo tiene que marinar según la receta y luego asar a la parrilla mientras se cocina y servir con la salsa de naranja.
¡Hola a todos! Soy Julia, la cocinera y escritora detrás de las recetas aquí en Julia’s Simply Southern. Comencé mi sitio web para poder compartir recetas fáciles de seguir que cualquiera puede utilizar para poner una comida casera en la mesa. ¡Muchas gracias por visitarme!
Solomillo de cerdo zumo de naranja, salsa de soja
¡La forma perfecta de cocinar cerdo asado! Increíblemente jugoso y tierno, cubierto de una deliciosa salsa ligeramente dulce a base de miel y mostaza con aromas y mezclas de naranjas, limones, romero fresco y tomillo.. Y el olor… ¡pura felicidad! Listo en 3 pasos y sólo 10 minutos de preparación, este cerdo asado se convertirá definitivamente en su plato favorito para una acogedora comida familiar de domingo.
No hay nada mejor que un asado perfectamente cocinado para una gran cena familiar. Todos queremos hacer el asado perfecto para impresionar a nuestros amigos y familiares. Aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a sacar el máximo partido a este trozo de carne tan atractivo.
Si le gustan los asados de cerdo con chicharrones, debería cocinarlos con piel. En este caso, prepare el cerdo marcando la piel de la pierna en líneas paralelas cruzadas, a unos 2 cm de distancia. Corte a través de toda la piel, sin pinchar la carne. Frote bien el cerdo con sal, espolvoréelo con romero fresco y métalo en el horno precalentado a 220ºC durante 20 minutos para que coja color. A continuación, reduzca la temperatura a 180 ºC y hornee otros 25 minutos por cada 500 g de carne de cerdo.
Lomo de cerdo zumo de naranja slow cooker
El lomo de cerdo asado es una pierna de cerdo entera con piel y huesos, que se adoba durante un tiempo y luego se cuece lentamente en el horno. Es un plato que se consume con mucha frecuencia en cualquier época del año. Sin embargo, en muchos países, la tradición es comerlo en la época de diciembre.
Este pernil se caracteriza por impregnarse de los sabores que ofrece el adobo, y luego, la cocción derrite la grasa, lo que da un aroma increíble a la carne. Al mismo tiempo, se vuelve tierna durante al menos 3 horas, dependiendo de su tamaño. Su piel queda crujiente y elástica, y su carne, increíblemente jugosa y tierna.
NutriciónCalorías: 753kcal | Carbohidratos: 12g | Proteínas: 91g | Grasas: 36g | Grasas Saturadas: 12g | Grasas Poliinsaturadas: 4g | Grasas Monoinsaturadas: 16g | Grasas Trans: 1g | Colesterol: 309mg | Sodio: 1905mg | Potasio: 1789mg | Fibra: 1g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 228IU | Vitamina C: 46mg | Calcio: 115mg | Hierro: 7mg
