Receta de Solomillo de cerdo con cebolla caramelizada
Salsa de cebolla caramelizada para cerdo
TweetPin2.1KShare32.1K SharesSi estás buscando una forma divertida de utilizar un poco de Salsa de Arándanos que te ha sobrado, esta fácil y rápida receta de Solomillo de Cerdo con Compota de Cebolla Caramelizada y Arándanos es la tuya. Por supuesto, puedes hacerla en cualquier momento, pero es perfecta para después de Acción de Gracias, cuando *puede* que ya tengas un poco de Salsa de Arándanos a mano. ¿No solemos tener todos un poco, o incluso mucha?
Si no tienes salsa de arándanos, no estás atascado. Si no tienes salsa de arándanos rojos, no tienes por qué preocuparte. Piensa en utilizar un poco de mermelada ácida de otro sabor; al fin y al cabo, ¿qué es la salsa de arándanos rojos sino mermelada? Esta receta es muy versátil y quedaría muy bien con albaricoque o mora, especialmente.
Esa salsa de cebollas caramelizadas, un toque de vinagre balsámico con los arándanos rojos es fabulosa y sólo tiene un toque dulce que la lleva a lo más alto. Y, por supuesto, el solomillo de cerdo es siempre una buena elección para una cena, pero ¿la salsa? Esa salsa realmente se roba el show. Te encontrarás comiendo el solomillo sólo como un vehículo para recoger hasta la última gota de esa deliciosa compota salseada.
¿Cuál es el mejor método para cocinar el solomillo de cerdo?
Unte el solomillo de cerdo con la marinada adicional y, a continuación, métalo en el horno precalentado a 425 °F durante unos 15-20 minutos, hasta que la carne de cerdo alcance una temperatura de 145 °F; después, sáquelo del horno. Cocinar el lomo de cerdo a una temperatura alta de 425 °F ayuda a que se cocine rápidamente y evita que se seque.
¿Es mejor chamuscar el solomillo de cerdo antes de hornearlo?
Para obtener el mejor y más jugoso solomillo de cerdo, dórelo por todos los lados en una sartén antes de meterlo en el horno. La mezcla de especias que utilices depende de ti; a nosotros nos encanta utilizar una mezcla de especias picantes para carne o hierbas frescas como romero y tomillo. Nos encanta servir esta carne de cerdo sobre polenta o puré de patatas.
¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo para que no quede duro?
Asar el solomillo de cerdo en el horno a 450 grados Fahrenheit de 15 a 20 minutos. Si cocinas el solomillo de cerdo a la parrilla, asegúrate de utilizar fuego indirecto y cocinarlo durante unos 30 minutos, dándole la vuelta a menudo.
Salsa de cebolla para cerdo
Peter Brady (haciendo su mejor imitación de Humphrey Bogart en 1971) estaba en lo cierto cuando inmortalizó la combinación de chuletas de cerdo y compota de manzana. La carne de cerdo y las manzanas son una combinación fantástica en esta receta, que nos dio la fiel probadora de recetas de Scramble Debbie F. La probadora de recetas Nikki Wolf escribió: “¡Este plato estaba fabuloso! Nos encantó a los cinco. El cerdo estaba súper jugoso y la cobertura deliciosa. Mi hija de 5 años se comió tres trozos de cerdo porque le gustó mucho. Mi hijo de 8 años vio las cebollas y estaba indeciso, pero le encantó una vez que lo probó.”
NotasHacer con antelación o delegar: Combine la sal, la pimienta y la mitad del romero, frote el aceite y los condimentos sobre la carne de cerdo y refrigere, pele y corte las manzanas en rodajas (no pasa nada si se doran ya que se dorarán cuando se cocinen), corte la cebolla en rodajas, combine el azúcar, la sal y el romero restante.
Consejo: ¿Sientes que, en un esfuerzo por comer sano, comes tanto pollo que puedes empezar a cacarear? Intente incluir el solomillo de cerdo en su menú más a menudo. A diferencia de otros cortes de cerdo que son bastante grasos, el solomillo de cerdo es tan magro como las pechugas de pollo sin piel.
Receta de solomillo de cerdo
Este solomillo de cerdo asado con salsa de cebolla caramelizada y champiñones es todo lo que siempre has deseado. Las semillas de hinojo tostadas y el tomillo crean un aroma increíble. Si deseaba preparar una refinada cena asada para su familia y no pasar horas en la cocina, ¡esta es la comida de entre semana que estaba esperando! ¡Listo para servir en 30 minutos!
Una vez que los cuatro lados estén dorados, transfiera el cerdo a una bandeja para hornear y luego al horno. Cocine el cerdo hasta que la temperatura interna alcance 145 grados F (65 grados C), unos 20 minutos. Cuando el cerdo esté listo, sáquelo del horno, cúbralo con papel de aluminio y déjelo reposar de 5 a 10 minutos.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de 50 $. Oferta no transferible, y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. Oferta sujeta a cambios o a caducidad sin previo aviso.
Solomillo de ternera encebollado
El solomillo de cerdo es una gran incorporación a la rotación de comidas, no sólo porque es tierno, sino también porque es nutritivo: es tan magro como la pechuga de pollo, según la National Pork Board.
Si se pregunta cuál es la mejor forma de cocinar el solomillo de cerdo, hay varias. Este es un corte de carne que no debe cocinarse a fuego lento durante mucho tiempo, como en una olla de cocción lenta o en un horno holandés. Lo mejor son temperaturas altas y tiempos de cocción cortos, como al horno o a la parrilla.
Asa el solomillo de cerdo en el horno a 450 grados Fahrenheit de 15 a 20 minutos. Si cocina el solomillo de cerdo a la parrilla, utilice fuego indirecto y cocínelo durante unos 30 minutos, dándole la vuelta a menudo.
Usted decide si quiere marinar la carne antes o no: “No es necesario marinar el solomillo para conseguir el sabor perfecto”, dice White. “En su mayor parte, el solomillo de cerdo se cocina rápida y fácilmente sin necesidad de salmuera”.
Adobo: El adobo es otra opción si prefiere seguir ese camino: White recomienda un adobo de ralladura de naranja, aceite de oliva, romero y ajo. Mezcla la marinada en un bol pequeño y ponla en una bolsa con cierre junto con el solomillo para que repose entre 1 y 4 horas.
