Receta de Solomillo de cerdo en salsa de naranja
Solomillo de cerdo con rodajas de naranja
El solomillo de cerdo es un plato excelente no sólo porque es tierno, sino también porque es nutritivo. De hecho, es tan magro como la pechuga de pollo, según la National Pork Board.
Si se pregunta cuál es la mejor forma de cocinar el solomillo de cerdo, hay varias. El solomillo es un corte de carne que no conviene cocinar a fuego lento durante mucho tiempo. Los cortes de carne bajos en grasa pueden cocinarse en una Crock-Pot o en un horno holandés. Las temperaturas altas y los tiempos de cocción cortos son los mejores para el solomillo: asado al horno, a la parrilla o lomo de cerdo en una sartén.
Se recomienda cocinar la carne de cerdo a una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos, según el Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA). Si va a guardar las sobras de solomillo de cerdo, debe hacerlo en un recipiente hermético y guardarlo en el frigorífico. El USDA recomienda consumir la carne de cerdo cocida en un plazo de 3 a 4 días.
Tú decides si quieres marinar la carne antes o no: “No es obligatorio marinar el solomillo para conseguir el sabor perfecto”, dice White. “En su mayor parte, el solomillo de cerdo se cocina rápida y fácilmente sin necesidad de salmuera”.
¿Cuál es el mejor método para cocinar el solomillo de cerdo?
Hornee el solomillo de cerdo en un horno a 400 grados Fahrenheit durante 20-25 minutos. El tiempo exacto de cocción dependerá del tamaño de los solomillos y de cuánto tiempo los haya chamuscado. Para obtener los mejores resultados, utilice un termómetro de lectura instantánea y retire la carne de cerdo del horno cuando alcance los 145 grados.
¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo para que no quede duro?
Cocer el solomillo
Coloque la bandeja en el horno y hornee el solomillo de cerdo entre 15 y 20 minutos. Este corto tiempo de cocción es el mejor para mantener el solomillo húmedo – los tiempos de cocción más largos pueden secar y endurecer un solomillo, dice White.
¿Es mejor chamuscar el solomillo de cerdo antes de hornearlo?
Para obtener el mejor y más jugoso solomillo de cerdo, dórelo por todos los lados en una sartén antes de meterlo en el horno. La mezcla de especias que utilices depende de ti; a nosotros nos encanta utilizar una mezcla de especias picantes para carne o hierbas frescas como romero y tomillo.
Solomillo de cerdo marinado con zumo de naranja
Anna’s Family Kitchen se inspiró en mi amor por la comida y en mi deseo de alimentar a mi familia con comidas caseras, sanas y saludables, que estuvieran bien presentadas y fueran apetitosas, pero que no requirieran horas de preparación en la cocina.
Esta es una de mis comidas rápidas favoritas entre semana. El solomillo de cerdo es un corte de carne muy magra, por lo que no necesita mucha cocción; es mucho mejor asarlo en un horno caliente o, como he hecho yo aquí, cocinarlo en la placa en una sartén caliente hasta que los jugos y la salsa se reduzcan y queden pegajosos. Se saca para que repose y se puede utilizar la misma sartén para saltear verduras. El Pak Choi o el Tat Soi quedan muy bien, al igual que las remolachas, las puntas de espárragos y las puntas de tallos tiernos. Los jugos pegajosos que quedan en la sartén son suficientes para dar sabor a las verduras; basta con añadir un chorrito de agua para soltarlos.
Calentar una sartén de fondo grueso. Añadir el cerdo y toda la marinada. Cocer durante 20 minutos dándoles la vuelta cada pocos minutos. Hacia el final de la cocción, la salsa se habrá reducido y quedará pegajosa. En esta fase, el solomillo tomará un color más intenso al caramelizarse. Pero no quiere que se queme. Si es necesario, puede añadir un chorrito de agua para que se suelte.
Receta de solomillo de cerdo al horno con salsa de naranja
Llegué a este sitio en marzo de 2004. Entonces se llamaba Recipezaar. Este sitio fue el primer sitio en línea al que me uní. Aparecí por primera vez en 2003 mientras buscaba una receta de tarta de melocotón. En marzo de 2004, operaron a mi marido del hombro y yo buscaba una sopa de guisantes. Una vez más me encontré en Zaar como llegó a ser llamado.
Hasta el año pasado jugábamos, hablábamos y compartíamos. Gracias a la comunidad y a las relaciones que entablé, conocí a gente maravillosa de todo el país. También tengo un gran número de amigos a los que nunca he visto cara a cara. Algunos de nosotros seguimos quedando en distintos lugares de la red.
Solomillo de cerdo zumo de naranja, salsa de soja
No he comido muchos solomillos de cerdo y no ha ayudado que a Cade tampoco le hayan interesado. De vez en cuando me metía en la vieja aplicación Pinterest y seguro que aparecía otro lomo de cerdo en primer plano. Ahora sé todo acerca de los algoritmos y que Pinterest se había dado cuenta de que ralentizaba mi desplazamiento viendo las fotos, pero aún así, funcionó.
He estado probando y probando para convertir una carne a menudo insípida en una cena de domingo que no fuera un engorro pero que pareciera y supiera como la mejor comida casera de la historia. ¿La clave? Dejar reposar el aliño en la carne durante un día entero. ¿Y de qué aliño se trata? Basado en un viejo condimento de naranja y arándanos con el que mi hermana solía rellenar pollo empanado. ¡Oh, es tan bueno!
Cena de domingo, cena de vacaciones, o simplemente una agradable cena con la familia, esta versión glaseada de romero y naranja llena de sabor va a cambiar su opinión sobre el lomo de cerdo. Se ha convertido en uno de los platos favoritos de la familia.
