Receta de solomillo de cerdo hojaldrao
Receta wellington de cerdo
“Esta receta es fácil y rápida de preparar… pero no se lo digas a nadie, pensarán que te has pasado todo el día haciéndola. Las variaciones de ingredientes son infinitas. Lo hice anoche por primera vez y fue un éxito. Probaré diferentes variaciones y publicaré las que sean sobresalientes.”
<p>Publico lo que cocino. Es una colección ecléctica, y espero que sencilla, de recetas. Me encantaría publicar la mayoría de lo que cocino, pero francamente no soy bueno con las medidas y tiendo a ser un cocinero del tipo ‘añade una pizca de esto y aquello’. Como resultado, puedo ser un poco perezoso a la hora de publicar recetas. Me esfuerzo por hacer comidas grandes que no cuesten mucho, tengo 4 niños. Sí, comen lo que publico :) Mi principal objetivo en estos días es sacar el máximo provecho de lo que pagamos por los comestibles…con 5 grandes comedores yo, estamos en un presupuesto ‘por debajo del nivel de bajos ingresos’, es importante comprar barato y cocinar alrededor de los ingredientes. Algunas recetas provienen de derroches ;)</p> <p>Usa las recetas como guía y modifícalas según tus gustos.
¿Por qué mi solomillo de cerdo está duro?
La piel plateada, llamada así por su color blanco plateado, es una fina membrana de tejido conjuntivo que se encuentra en el solomillo de cerdo. No se disuelve con la cocción, por lo que, si no se retira, aporta una textura dura y masticable.
¿Cómo se cocina el solomillo de cerdo envasado?
Fácil de preparar en el horno o a la parrilla. Instrucciones para el horno: Hornee a 425°F durante 30 minutos o hasta que el termómetro alcance 155°F. Deje reposar 5 minutos antes de rebanar. Instrucciones para la parrilla: Colocar directamente sobre la parrilla caliente y cocinar a fuego medio durante 30 minutos o hasta que la temperatura alcance 155°F.
¿Se puede aplanar el solomillo de cerdo?
Una vez que hayas hecho ese corte por el medio, abre el solomillo de cerdo como si fuera un libro y presiona suavemente para aplanarlo. A veces, la receta te pedirá que aplastes el solomillo de cerdo aún más, ¡hazlo ahora!
Solomillo de cerdo en hojaldre con espinacas
Los productores de carne de cerdo de Ontario se comprometen a proporcionar a los consumidores -incluidas sus propias familias- un suministro seguro de alimentos y se toman esa responsabilidad muy en serio. Los productores actuales utilizan la tecnología más avanzada -productos y equipos- para alimentar, cuidar, supervisar y llevar un registro de los animales a su cargo. Sepa dónde comprar carne de cerdo criado en Ontario.
Ontario Pork representa a los 1.192 ganaderos que comercializan 5,41 millones de cerdos en la provincia. La organización participa en muchos ámbitos, como la investigación, la representación gubernamental, las cuestiones medioambientales, la educación de los consumidores y la garantía de calidad de los alimentos.
Solomillo de cerdo en croute
El Solomillo de cerdo a la manzana en hojaldre es una elegante receta de plato principal perfecta para recibir invitados. La tierna carne de cerdo se dora y se envuelve en hojaldre con una reducción de cebolla, manzanas y hojas de tomillo.
Una nota: como se dora la carne, luego se envuelve en el hojaldre y se hornea, no se puede hacer con antelación. Nunca cocines parcialmente la carne y la guardes, ni siquiera en el frigorífico o en el congelador, para cocinarla más tarde porque las bacterias crecerán en la carne calentada.
Sirve este fabuloso plato con una ensalada verde con aguacates y champiñones laminados, y unas zanahorias tiernas estofadas con mantequilla marrón. Añada un poco de vino blanco y un buen pastel o tarta de chocolate de postre para disfrutar de una comida memorable.
Solomillo de cerdo a la manzana en hojaldre
Seleccionar puntuaciónDar Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre 1/5Dar Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre 2/5Dar Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre 3/5Dar Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre 4/5Dar Solomillo de cerdo envuelto en hojaldre 5/5
Pelar las cebollas y picarlas finamente. En la mantequilla restante, rehogar las setas hasta que el líquido se haya evaporado. Dejar enfriar los champiñones. Pasar las cebollas y los champiñones por la batidora hasta que estén bien picados. Lavar el perejil, picarlo finamente y mezclarlo con el pan rallado, un huevo y la mezcla de cebolla. Sazonar con sal y pimienta.
Extender el hojaldre sobre una superficie enharinada para poder envolver el filete. Extender sobre él el relleno de cebolla, dejando un borde de unos 2,5 cm alrededor de los bordes. Separa la yema y la clara del segundo huevo y pincela los bordes del hojaldre con la clara.
Coloque la carne en el centro, envuelva la masa y presione firmemente en los lados. Coloca el rollo de hojaldre en una bandeja de horno y vierte un poco de agua por encima. Pincelar la masa con la yema de huevo y hornear a 200°C durante unos 35 minutos o hasta que esté dorada. Sacar, dejar enfriar un poco, cortar, servir y disfrutar.
