Receta de Sukiyaki Carne con verduras rehogadas

Salteado de pollo Sukiyaki

Sukiyaki de ternera casero fácil de preparar: una cena salteada en una sola olla para una noche de semana ajetreada que puedes preparar fácilmente en 30 minutos. Sukiyaki es una cena completa hecha con carne de ternera cortada en finas lonchas y verduras en salsa de soja y azúcar. El Sukiyaki Stir Fry Japonés de Carne y Verduras es fácil de preparar con verduras asiáticas preparadas, el sukiyaki se convertirá rápidamente en una de las cenas favoritas de su familia.

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El Sukiyaki es un plato más reciente en Japón ya que la carne de vacuno no se comía en Japón hasta finales de 1800 cuando Japón se abrió a la cultura occidental. La carne de vacuno se hizo más popular en Japón cuando el entonces emperador celebraba el año nuevo comiendo carne. Antes de esa fecha, el budismo prohibía comer carne de vaca.

Aunque a nuestra familia le encanta la comida china para llevar o ir a un asador japonés donde asan la comida delante de ti, puede resultar caro alimentar a toda la familia. Además, en estos restaurantes se ingieren más calorías y aceites.

Receta de salsa sukiyaki sin sake

El sukiyaki, una deliciosa mezcla de ternera, fideos, col china, espinacas y tofu, es fácil de preparar. Japón tiene una excelente carne de vacuno bien adobada que se utiliza para esta especialidad, por lo que necesitará un buen corte para conseguir un sabor similar. A nosotros nos va muy bien el bistec club. Pídale a su carnicero que lo corte lo más fino posible. Nosotros utilizamos cabello de ángel en lugar de los tradicionales fideos transparentes asiáticos, pero sin duda puede incluirlos si los tiene a mano.

Una buena cerveza rubia será probablemente la mejor elección, pero si quieres ser aventurero, prueba con un Pinot Noir de California. Más afrutado que sus homólogos borgoñones, casará eficazmente con la sopa.

Sukiyaki de ternera con salsa de ostras

Como con todos los platos salteados rápidos, prepare todos los ingredientes antes de empezar a cocinar. La carne parcialmente congelada es más fácil de cortar muy fina, así que congélela durante aproximadamente una hora antes de cortarla. Sirva este plato de ternera cocida a fuego lento sobre arroz cocido o fideos de arroz, que es un fideo en forma de rosca disponible en muchos supermercados. Para comerlos más fácilmente, corte los fideos cocidos con tijeras.

Calentar el aceite restante en la sartén. Sofreír la cebolla, el ajo y la raíz de jengibre durante 2 o 3 minutos. Añadir las setas y el pimiento naranja; rehogar de 1 a 2 minutos. Añadir la col y saltear durante 1 ó 2 minutos. Añadir el caldo; tapar y cocer al vapor hasta que las verduras estén tiernas y crujientes, de 2 a 3 minutos.

Mezcle la salsa de soja, el azúcar y la maicena hasta obtener una mezcla homogénea; incorpórela a las verduras. Llevar a ebullición, removiendo constantemente, y hervir hasta que espese ligeramente. Añadir los brotes de bambú (si se utilizan); volver a poner la carne en la sartén y calentar hasta que esté caliente. Decorar con cebollas de verdeo (si se usan). Información nutricional

Salteado japonés de ternera

Esta receta de ternera marinada a la sartén es similar al popular plato coreano – bulgogi (ternera marinada a la parrilla) o a la clásica receta japonesa – gyudon (bol de ternera) pero mucho más fácil de hacer. Marinar la ternera durante 30 minutos y cocinarla con una sartén es básicamente todo. Es muy sencillo.

Para esta receta he utilizado filete de ternera cortado en lonchas finas. Es fácil de encontrar en la sección de carnes de un supermercado japonés. El mío era del Sunrise Mart en la calle Stuyvesant, cerca de St.Marks Place en Nueva York. Venía precortada y preenvasada, y etiquetada como “ternera para shabu-shabu” (shabu-shabu es un tipo de olla caliente japonesa).

Mientras la ternera se marinaba durante casi 30 minutos, empecé a cocinar la cebolla. Cocer los trozos de un cuarto de cebolla hasta que se ablanden y se doren ligeramente no lleva mucho tiempo (para mí, unos 5 minutos).

Pero hay algunos consejos sobre cómo rehogar la cebolla que me gustaría compartir con vosotros. 1) Hay que calentar el aceite hasta que esté brillante. 2) Después de añadir las cebollas a la sartén, remuévelas primero para que se impregnen bien de aceite. 3) Repartir las cebollas uniformemente en la sartén una vez cubiertas de aceite y dejar que se cocinen, removiendo de vez en cuando hasta que alcancen el estado que deseamos.