Licor de higos secos caseros
Esprit de figues
Hola, chicos y chicas, ¿estáis buscando una receta de licor de higos para el bricolaje? ¡Ahora ya no tienes que buscar más! Usted acaba de encontrar lo que ha estado buscando, esta es una receta para la más impresionante degustación de licor de higo Receta en el mundo.
Tradicionalmente no se le añade agua, pero se puede hacer un jarabe simple como todos los licores. Simplemente hierva una taza de agua, añada el azúcar y siga removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto. Apague la llama, deje enfriar y añada el licor poco a poco, probando hasta que esté al gusto.
Si no dispone de higos frescos, puede sustituirlos por higos secos, aunque yo he obtenido mejores resultados con los higos frescos. Los higos frescos añaden un sabor más complejo y suave al licor.
Utensilios:- Un tarro de cristal grande (yo utilicé uno de 3 litros)- un bol de plástico grande- un cuchillo de pelar- un pelador de verduras (o un cuchillo)- tazas medidoras (de líquidos y de secos)- un colador metálico- una quesera- una cacerola- un embudo pequeño- botellas de cristal o recipientes de almacenamiento, para el producto final, puede utilizar el tarro de cristal que utilizó antes o comprar otro.
Ficonello
Mañana es la fiesta de San Agustín de Hipona (354-430), y aún está a tiempo de preparar su propio vodka de higos en su honor. ¿Por qué vodka de higos? Para preparar un cóctel Dama Continencia, por supuesto, una de nuestras recetas favoritas en Beber con los Santos (ver más abajo). Por si te lo estabas preguntando, el higo rinde homenaje a la conversión de San Agustín, que tuvo lugar bajo una higuera, mientras que el nombre “Dama Continencia” evoca una visión de la virtud de la continencia que Agustín tuvo poco antes de convertirse.
La receta que consultamos exige refrigerar la botella de higos y vodka durante tres días, agitando ligeramente dos veces al día. Sin embargo, descubrimos que si se mantiene la mezcla a temperatura ambiente y se agita ligeramente unas cuantas veces, estará listo en cuestión de horas (seis u ocho y, con toda seguridad, antes de veinticuatro). Sabrá que el vodka está listo cuando adquiera un bonito color a higo y sepa a higo.
Qué hacer con la fruta después de hacer licor
¡Un postre sorprendente! Puede utilizar higos o dátiles en esta receta, y puede sustituir el licor de naranja por vino de Marsala si lo prefiere. Tiempo de preparación: 15 minutos. Esta receta es de The WEBB Cooks, artículos y recetas de Robyn Webb, cortesía de la Asociación Americana de Diabetes.
(-) Actualmente no se dispone de información sobre este nutriente. Si está siguiendo una dieta médicamente restrictiva, consulte a su médico o dietista titulado antes de preparar esta receta para consumo personal.
Receta de aguardiente de higos
Verter los higos en el vodka con vainilla es recordado por su delicado aroma, sabor suave y hermoso color amarillo. Es un excelente alcohol de postre para el café, el té, la repostería dulce y las frutas frescas. El dulzor y la graduación de la bebida pueden ajustarse a su gusto.
Como base alcohólica son adecuados el vodka comprado en la tienda, el alcohol etílico diluido, el moonshine de gran pureza o el coñac (añade ligeras notas tánicas al sabor). Lo principal es que el alcohol no tenga un olor desagradable, que interrumpa el aroma a vainilla.
La mejor opción es hervir jarabe de azúcar: mezclar agua y azúcar en un cazo, llevar a ebullición, hervir durante 3-5 minutos a fuego lento, quitando la espuma, y luego enfriar a temperatura ambiente. En el caso de la miel, calentar la solución a no más de 50 ° C para que permanezcan las sustancias útiles.
