Receta de Ensalada de manzana y pasas
Receta de ensalada de manzana sin mayonesa
Esta sencilla ensalada de zanahorias y pasas sólo necesita 4 ingredientes cotidianos: una bolsa de zanahorias baby, una manzana, pasas y mayonesa. Puedes utilizar zanahorias normales en lugar de zanahorias baby, a mí me da pereza y me gusta el hecho de no tener que pelar las zanahorias baby 🙂 Si usas zanahorias normales, por supuesto que tienes que pelarlas primero.
Para preparar esta sencilla ensalada, necesitas un robot de cocina equipado con un disco rallador redondo. No utilices la cuchilla de acero normal, o las zanahorias se convertirán en puré. Hay que hacer zanahorias ralladas, no potitos 🙂
NutriciónCalorías: 241kcal | Carbohidratos: 29g | Proteínas: 1g | Grasas: 14g | Grasas saturadas: 2g | Colesterol: 8mg | Sodio: 185mg | Potasio: 411mg | Fibra: 5g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 10454IU | Vitamina C: 5mg | Calcio: 33mg | Hierro: 1mg
Ensalada Caprese
Esta ensalada de manzana deliciosamente fresca es similar a la famosa ensalada Waldorf, una clásica ensalada de frutas hecha con manzanas, apio y mayonesa, que se remonta a finales del siglo XIX. La adición de frutos secos no se produjo hasta 1928, y ahora se sabe que la ensalada Waldorf lleva uvas y nueces.
En esta receta, utilizamos manzanas Red Delicious, que aportan frescura y crujiente en boca, y para cambiar de ritmo, se utilizan nueces pecanas en lugar de nueces, y se añaden pasas en lugar de uvas, manteniendo el perfil general de sabor y textura de la ensalada. El resultado es un plato refrescante pero cremoso, con un agradable toque crujiente, perfecto para el almuerzo o incluso como tentempié a última hora del día. Para las fiestas, puedes incorporar arándanos secos a la macedonia para darle un toque festivo.
“Me encanta una ensalada de manzana sana, sobre todo en verano. Esta es estupenda porque es crujiente, dulce, un poco salada y masticable. Es un plato perfecto para llevar a un picnic o a una comida popular, o para meter en una bolsa de almuerzo. Hay muchas variaciones de recetas útiles, lo que me encanta”. -Carrie Parente
Fattoush
¿Qué puede haber mejor que una ensalada de restaurante que sea sencilla, fácil y rápida de preparar, que sepa incluso mejor de lo que parece y que sea saludable? Te presentamos la ensalada Waldorf con apio, manzanas, nueces y pasas.
La ensalada Waldorf es una de nuestras favoritas, sobre todo en otoño, cuando las manzanas y las nueces están de temporada. Es especialmente popular durante las fiestas, y adorna muchas comidas de Acción de Gracias y festivas. Parece elegante, aunque es sencilla y fácil de preparar, una bendición en esas ajetreadas comidas navideñas.
La ensalada Waldorf con apio, manzanas, nueces y pasas no sólo complementa la comida navideña, sino que va bien con casi cualquier cosa, desde sándwiches hasta un asado dominical. Es lo que toda ensalada debería ser: fresca, crujiente y dulce. Es refrescante y un gran acompañamiento para cualquier comida. ¿Y lo mejor? Sólo necesitas 10 minutos para prepararla.
Cuando necesites una guarnición de última hora, seguro que tienes los 5 ingredientes a mano. ¡Y es un cambio tan agradable de la lechuga de siempre y ensaladas de tomate mezclado! ¿Y he mencionado que también es sana y buena para ti? La ensalada Waldorf contiene mucha fibra, es baja en grasas saturadas y muy baja en colesterol y sodio. También es una buena fuente de vitamina C, manganeso y potasio, y las nueces son un “superalimento” rico en fibra, proteínas, grasas esenciales, vitaminas y antioxidantes.
Ensalada Waldorf
La ensalada americana Waldorf se popularizó por primera vez en el siglo XIX en el Hotel Waldorf Astoria. Elaborada con ingredientes sencillos, este clásico es un gran plato para el almuerzo o el brunch con un toque refinado.
Algunos prefieren su ensalada Waldorf hecha con yogur, en lugar de mayonesa. Yo suelo decantarme por la mayonesa (que es lo que usamos en esta receta), pero si lo prefiere, puede sustituirla por yogur. En ese caso, es posible que tenga que añadir un poco de miel para compensar la acidez añadida del yogur.
Para obtener una ensalada más fresca y crujiente, prepare la ensalada Waldorf no más de una hora antes de servirla y guárdela en el frigorífico hasta el momento de servirla. Refrigere las sobras durante un día; las manzanas pueden dorarse un poco y la ensalada puede volverse aguada, pero seguirá siendo agradable.
Si utiliza yogur, omita el zumo de limón. Algunos de nuestros lectores más veteranos prefieren omitir la sal, pero a nosotros nos gusta cómo compensa el dulzor de las manzanas y las uvas.
