Receta de Potaje de frijol Negro Criollo Cubano
Receta española de alubias negras
Lo que encontrarás en este libro son muchas fotos en color de la comida, los ingredientes y los autores. Empiezan el libro con postres como Mango Upside Down Cake, Rum and Coke Cake y Guava Cake (por nombrar algunos) antes de pasar a las bebidas.
Cada receta incluye bromas de los autores al margen. En la parte de la comida principal encontrarás algunos platos ricos y elegantes, pero la mayoría de las recetas tienden a ser muy informales y tradicionales como la Sopa de Frijoles Española, los Camarones Boda Cubana y el Pollo Frito Desmenuzado. En el lado cubano más casero encontrarás Arroz con Frijoles Negros, Puré de Plátanos, Empanadas y Tamales.
Este libro está lleno de hermosas fotos e historias de los autores… Las recetas son sencillas, con ingredientes simples y sabores maravillosos… Es un libro que me alegro de tener en mi biblioteca de libros de cocina …
Un libro de cocina estupendo. Se lo compré a mi marido como regalo. Le encantan las historias y todas las recetas. Esto es justo lo que estábamos buscando… grandes recetas de frijoles negros y arroz, pan cubano, bistec y más. Si buscas recetas cubanas… este es tu libro.
Cómo hacer alubias negras de lata
Pon las chirivías en rodajas en una cazuela (de al menos 4 cuartos) con una cucharada de agua. Caliéntalas en el microondas a potencia alta durante cinco minutos o hasta que un tenedor pueda pinchar las rodajas. Echa las judías negras y rellena el bok choy por encima. Si el agua se ha secado, añade un poco más. Calentar en el microondas hasta que el bok choy esté mustio y el tallo tierno y crujiente. Remueve y sirve sobre arroz cocido. Deje que cada uno añada su propia salsa teriaki. Los sabores naturales de las verduras lo hacen apetitoso, así que no se exceda con la salsa o las especias que quiera añadir. Enviado por “Anne.Cox” <20676AC@…> De Fatfree Digest, Vol. 8, No. 41, 2 de junio de 1994 Formateado por Sue Smith, S.Smith34, TXFT40A@… utilizando MMCONV.
Frijoles negros a la cubana en lata
Todo comienza con el liderazgo culinario de nuestros Chefs. Cada día, su pasión por la innovación brilla mientras desarrollan nuevas recetas y aplicaciones, infundiendo las últimas tendencias en sus creaciones para ofrecerte las recetas del éxito. Pruebe estas recetas de comida e ideas de menús procedentes de nuestros equipos culinarios y de las revistas Scoop™ y Food Fanatics®, para refrescar o dar un nuevo giro a sus propias ofertas. Las ideas de nuestros chefs, en constante evolución y siempre a la última, pueden ayudarte a dar nueva vida a tu menú.
Receta de frijoles cubanos
Convertir un par de latas de frijoles negros comunes en rápidos frijoles negros a la cubana es fácil. Los frijoles negros son un plato básico de la cocina cubana. Pero olvídate de horas de remojo y cocción de los frijoles, con esta receta rápida empezamos con frijoles negros cocidos y añadimos condimentos al estilo cubano.
La mezcla de condimentos para los frijoles negros es fácil de hacer y los ingredientes son igual de fáciles de encontrar. El ajo, la cebolla, el orégano y el comino forman parte de un sofrito cubano tradicional. Aquí usamos la forma en polvo, pero seguimos obteniendo el mismo sabor. El sofrito es la base de muchos platos clásicos, como el arroz con pollo y el fricase de pollo.
El arroz blanco y los frijoles negros son una guarnición habitual en mi casa. Yo diría que están en el menú al menos una vez a la semana. No hago frijoles negros desde cero. Lo he hecho antes, y salen buenos, pero tardan horas en hacerse.
Hacer alubias negras también tiene sus trampas. Por un lado, si las alubias no son frescas, tardarán mucho en estar tiernas. A veces se quedan duras. Tampoco hay una forma fácil de saber si las alubias son frescas o viejas, es cuestión de suerte.
