Receta de Frijoles refritos con chorizo
Frijoles refritos con chorizo y tocino
Bienvenido a Life’s Ambrosia, donde se sirve la cena y se crean recuerdos. Aquí encontrarás más de 1000 recetas probadas y verdaderas para cada ocasión posible. En los últimos 10 años, este blog ha ayudado a millones de familias a poner la cena en la mesa y a crear recuerdos gastronómicos. Permítame ayudarle a usted también.
Seré la primera en admitir que no me gustan mucho los desayunos. Nunca lo he sido. No lo comía mucho mientras crecía y ese mal hábito me siguió hasta la edad adulta. Cuando hago el desayuno, suele ser lo mismo de siempre: huevos, beicon, patatas y tostadas. Francamente, me estaba aburriendo un poco. Sentí que necesitaba salirme un poco de mi cascarón de desayuno aburrido y probar algo con un poco más de sabor, algo con un poco de chispa, algo como estos huevos rancheros con frijoles refritos con chorizo.
Para que conste, sé que normalmente los huevos rancheros no llevan chorizo y en su forma más pura ni siquiera llevan frijoles refritos. Pero me apetecía cambiar un poco las cosas. Era un poco arriesgado, pero qué puedo decir, vivo al límite. OK tal vez no realmente, pero me gusta experimentar en la cocina y a diferencia de mi pastel de manzana (más sobre eso en un par de semanas), este experimento en realidad resultó muy muy bueno. Me estaba comiendo el refrito de chorizo a cucharadas mientras Ryan sacaba fotos.
Huevos con chorizo y frijoles refritos
Los frijoles refritos son un acompañamiento tradicional de México. En él, los frijoles se hacen puré para crear un plato que ha trascendido en el tiempo y se ha ganado el corazón de muchos. En mi casa los frijoles refritos se hacen a repetición, y de muchas maneras diferentes. Por supuesto, existe la receta tradicional, pero se puede ampliar. En este caso, le añadimos chorizo y algunos toppings que hacen que esta receta sea irresistible. Hazla una vez y te enamorarás de ella.
Esta receta de puré de patatas con ajo asado está destinada a ser un éxito de público. Su suave sabor a ajo combina a la perfección con los tonos herbáceos del tomillo y la salvia. Es suave, esponjoso y con una delicada textura mantecosa que enamora.
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Cuando nos viene a la mente la auténtica comida mexicana, los tamales están sin duda entre los primeros contendientes. Los tamales rojos de cerdo son tan deliciosos como pueda imaginarlos. El color, la textura y el sabor de esta receta auténtica la hacen inolvidable. Ahora puedes hacerlos en…
Frijoles negros refritos con chorizo
Los frijoles, especialmente los negros, son una parte muy importante de la cocina mexicana. Son tan importantes como las tortillas, el maíz y los pimientos y se pueden encontrar como guarnición de casi cualquier comida mexicana que se te ocurra. Se preparan con ingredientes muy sencillos y son muy fáciles de hacer. Sé que puede ser tentador usar frijoles refritos enlatados, pero créeme, los frijoles hechos en casa son mucho mejores y puedes hacerlos usando esta receta fácil.
Esta receta en particular tiene tanto sabor, porque añade un poco de chorizo, pero puedes usar la receta básica incluida sin chorizo también. Combinan perfectamente con totopos y son un acompañamiento delicioso que supera con creces a los frijoles enlatados.
Los frijoles refritos consisten en alubias negras o pintas cocidas y fritas con manteca de cerdo, aceite de oliva o aceite vegetal, y machacadas hasta conseguir la consistencia perfecta. Puede encontrar una gran variedad de frijoles refritos y casi seguro que los ofrecen como opción en su restaurante mexicano favorito. La próxima vez, puede hacerlos en casa con esta receta fácil de seguir.
Frijoles refritos con chorizo y queso
¿Desordenado? Tal vez. ¿Merecen la pena? Sí. ¿El secreto de unos nachos bien cargados que no se deshacen en tu regazo? Una mezcla de salsa y frijoles refritos actúa como “pegamento” para ayudar a que los ingredientes se adhieran a los chips de tortilla.
Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de la Cocina de Pruebas de Southern Living incluye un equipo de profesionales con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
