Receta de Colitas de langosta en su jugo
Receta de cola de langosta a la parrilla food network
Antes se consideraba comida para pobres, pero hoy en día comer langosta se considera el colmo del lujo culinario. Así que, ¿por qué no darse el capricho de degustar este manjar del mar desde la comodidad de su propia casa?
Para algunos, la langosta puede resultar un ingrediente intimidante en la cocina. La buena noticia es que cocinar con colas de bogavante elimina muchas de las molestias que supone manipular un bogavante vivo entero, al tiempo que permite disfrutar de la mayor parte de su deliciosa carne. La creadora de recetas Jennine Rye nos muestra lo fácil que es preparar y cocinar colas de langosta que son a la vez decadentes y absolutamente deliciosas.
Esta receta es ideal para un capricho de fin de semana, para una cita por la noche o incluso como plato principal en una cena; seguro que impresionará a sus invitados. Recomendamos servir estas colas de langosta a la parrilla con uno o dos acompañamientos sencillos. La ensalada o las verduras al vapor añaden frescura al plato, y sin duda querrá algo absorbente para absorber todos los deliciosos jugos mantecosos. Sea cual sea la guarnición que elija, le garantizamos que estas colas de langosta perfectamente preparadas serán inolvidables.
¿Cuál es la forma más sabrosa de cocinar colas de langosta?
Lo mejor es asar las colas de langosta durante aproximadamente un minuto por onza y teniendo la cola de langosta a unos 10 ó 15 centímetros del calor en la rejilla superior del horno. El bogavante adquirirá un bonito color opaco con el centro blanco. Es mejor utilizar un termómetro de carne para asegurarse de que no se cocina demasiado.
¿Qué es el líquido negro que hay dentro de una langosta?
Son huevos inmaduros llamados huevas y son naturalmente negros. Si las huevas son negras y no rojas cuando esté listo para comer su bogavante, significa que el bogavante necesita más cocción.
¿Cómo se cuece la cola de langosta en agua?
Llevar a ebullición una olla grande con agua salada. Reduzca ligeramente el fuego y mantenga el agua en ebullición suave, más fuerte que un hervor lento, pero menos fuerte que un hervor continuo. Añada las colas de langosta y hiérvalas hasta que adquieran un color rojo brillante y su carne se vuelva blanca y tierna. Cada cola tardará aproximadamente 1 minuto por onza en cocerse.
Cola de langosta a la plancha
¿Está planeando una cena especial con bogavante? Si está buscando una manera fácil y deliciosa de cocinar colas de bogavante, nuestra receta de colas de bogavante hervidas con mantequilla y limón le garantizará el éxito.Tiempo de preparación: 20 minutosTiempo de cocción: 10 minutosTiempo total: 30 minutosRendimiento: 4 bogavantes
R: Sí, puede tapar las colas mientras están en la olla de agua hirviendo.P: ¿Se supone que debe sacar la carne completamente del caparazón y luego hervir sin el caparazón? O simplemente sacarla del caparazón manteniéndolo unido y hervir el caparazón con el agua.
Receta de cola de langosta hervida
Se acerca el verano, la estación de la diversión al aire libre, las comidas al aire libre y, lo mejor de todo, la deliciosa cola de langosta. Ahora es el momento perfecto, cuando las langostas son más abundantes, para cocinar algunas para los amigos, la familia o incluso para uno mismo.
Lo primero es elegir el tipo de cola de bogavante que quieres preparar (consulta nuestra lista de los mejores tipos de bogavantes para comer). Una vez que esté listo para sumergirse en el proceso, se dará cuenta de que hay una gran cantidad de métodos de cocción diferentes, y puede ser difícil reducirlo a un método de cocción que desee probar.
Pero no temas. Aquí tienes cuatro formas diferentes de cocinar la cola de bogavante que son fáciles de preparar, no requieren mucho tiempo y dejarán a tus invitados rascándose los platos y volviendo corriendo a por más. Las recetas originales llevan sal Kosher y pimienta recién molida, pero nosotros las hemos mejorado utilizando el Sazonador Sergio.
Las colas congeladas son tan deliciosas como las frescas, y la mayoría de las veces pueden ser una mejor opción si quieres comprarlas con antelación. Para descongelarlas, sólo tienes que guardarlas en el frigorífico durante la noche anterior al día en que vayas a cocinarlas. Si tiene prisa y necesita descongelarlos más rápidamente, métalos en una bolsa ziplock antes de meterlos en una olla llena de agua fría durante aproximadamente una hora, y después séquelos bien con una toalla de papel antes de cocinarlos. Sobre todo, evita meterlas en el microondas o en agua caliente para descongelarlas, porque las cocerás.
Cómo mariposear una cola de langosta
Un dato curioso: el 50% de los compradores de langosta no saben cómo cocinar colas de langosta. Desde que Maine Lobster Now™ abrió sus puertas, nuestros clientes nos han preguntado cómo hervir, asar, hornear, cocer al vapor o a la parrilla sus colas de langosta.
¡Cocinar colas de langosta en casa es parte de la diversión! Le recomendamos que empiece por buscar la cola de bogavante perfecta entre nuestro enorme inventario de colas de bogavante normales o gigantes, así como entre nuestros deliciosos platos de acompañamiento para cenas con bogavante.
El primer paso para preparar colas de langosta de Maine en casa es encontrar el tamaño perfecto. Nuestras colas más vendidas oscilan entre 8 y 10 onzas, pero enviamos colas de langosta de entre 5 y 36 onzas. También ofrecemos una gran variedad de guarniciones, así como los suministros que pueda necesitar. Todo esto se puede enviar de un día para otro para que pueda disfrutar de sus colas de langosta mañana a la hora de cenar.
Una vez que reciba las colas, puede seguir nuestras instrucciones para cocinarlas como un profesional. No se preocupe, para la mayoría de la gente cocinar colas de langosta es una experiencia nueva. Cuando reciba sus colas de langosta, serán de color marrón y el interior de la cola será de color gris. Este es el color natural del bogavante y las colas no se vuelven rojas hasta que están completamente cocidas.
