Receta de Gambones a la plancha
Cómo hacer gambas a la plancha con cáscara
Con el 4 de julio a la vuelta de la esquina y varias invitaciones pendientes para “pasar por Estados Unidos” y unirnos a las festividades, ¡he pensado en empezar la fiesta con la SEMANA DE LA PARRILLA aquí en RecipeTin Eats!
Antes era una snob de las gambas frescas porque siempre me parecía que la textura y el sabor de las gambas congeladas no eran tan buenos como los de las gambas frescas peladas. Pero hoy en día, se pueden conseguir gambas peladas congeladas muy buenas y es lo que uso en el día a día.
Lo mismo Lo que en EE.UU. y Canadá se llama “gamba” se llama “langostino” en la mayor parte del resto del mundo. Como soy australiana, suelo escribir mis recetas como “gamba” en primer lugar, pero la receta de hoy es para mis amigos de EE.UU., ¡así que es CAMARÓN!
Vídeo de la receta arriba. Sazonados y crujientes por fuera, jugosos por dentro, rociados con una sencilla pero increíble salsa de limón y mantequilla, ¡te encantarán los trocitos de ajo dorado y crujiente de la salsa! Esta es una receta hecha para la barbacoa, pero también funciona muy bien en la estufa (Nota 4).
Notas de la receta:1. Ajo – no utilice una picadora/ trituradora de ajo, el ajo se quemará demasiado rápido antes de que la mantequilla se impregne del sabor del ajo. Es mejor picarlos finamente. Además, ¡queremos trocitos dorados y crujientes de ajo en la salsa!
¿Cuánto tiempo se tarda en asar gambas?
Caliente la parrilla a temperatura alta. Mezcla las gambas con el aceite en un bol y salpimiéntalas. Ase las gambas de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien hechas.
¿Asas las gambas con cáscara?
Las gambas se pueden asar con o sin su caparazón. A mí me gusta pelar las gambas antes de asarlas. Retire todo el caparazón excepto la parte que rodea la cola de la gamba. Al quitar el caparazón, la marinada penetrará en la carne y las gambas tendrán más sabor.
Gambas asiáticas a la plancha
Las temperaturas del horno son para horno convencional; si utiliza ventilador forzado (convección), reduzca la temperatura 20˚C. | Utilizamos cucharadas y tazas australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas están ligeramente envasadas. | Todas las verduras son de tamaño mediano y están peladas, salvo que se especifique lo contrario. | Todos los huevos son de 55-60 g, a menos que se especifique.
4. Rociar los langostinos con un poco de aceite de oliva, salpimentar y colocar la cáscara hacia abajo en una fuente de horno. Asar bajo una parrilla muy caliente durante 3 minutos. Retirar del fuego y colocar en un plato de servir.
Langostinos tigre a la plancha con mantequilla de ajo
2016 ya está aquí: un nuevo año ha llegado con muchas nuevas esperanzas. Tradicionalmente, los vietnamitas no celebran la Nochevieja el 31 de diciembre. Sin embargo, los estudiantes extranjeros como nosotros nos integramos bien en la cultura occidental y acogemos con alegría las fiestas, ya sea uniéndonos a nuestra familia en casa o reuniéndonos con amigos que no están en casa por Navidad y Año Nuevo. Una reunión es siempre sinónimo de comida, y una receta que requiera el mínimo esfuerzo, sirva para un gran número de personas y esté, por supuesto, deliciosa, es muy apreciada. Algo como esto: gambas a la plancha con mantequilla de ajo.
Las gambas a la plancha en brocheta son ideales para una fiesta. La brocheta elimina la necesidad de utensilios complicados: basta con la mano (y posiblemente una servilleta para limpiarse la mano después). Una parrilla en la mesa, si puedes prepararla, proporciona una cantidad adecuada de D.I.Y. para mantener a tus invitados ocupados y entusiasmados cocinando su propia comida. Te garantizo que el calor y el aroma de la parrilla harán que tu pequeña reunión sea aún más divertida, acogedora y memorable.
Cómo hacer gambas a la plancha en una sartén
Me encantan estos langostinos a la plancha, ¡la única forma de comer langostinos gigantes! Cortados por la mitad, bañados en mantequilla con ajo y asados en la barbacoa. Lo comemos como parte de nuestro festín de mariscos de verano con Pargo a la Parrilla o como parte de nuestro Festín Griego de Meze.
Esta es siempre una pregunta que surge, porque puede ser confuso. Científicamente, las gambas y los langostinos son diferentes entre sí. Sin embargo, saben exactamente igual. En resumen, no hay ninguna diferencia a la hora de comerlos. Todo depende de tus preferencias y de cómo las vayas a cocinar.
Los langostinos suelen ser un poco más grandes que las gambas, pero puedes encontrar gambas Jumbo, que funcionan muy bien en esta receta. Si eres del Reino Unido o Australia, es más probable que las llames gambas, y si eres de EE.UU. o Canadá, las llamas camarones.
En los supermercados suelen vender bolsas de gambas congeladas ya cocidas. Tienen la carne blanca y muestran las venas rosadas características de los langostinos. Éstas no son las gambas que quieres. Lo mejor es comprar gambas grandes crudas o verdes. Si usas gambas precocinadas, la carne no es tierna sino gomosa, el sabor no se cocina por completo y será como comer goma. No te gastes el dinero en comprar gambas cocidas. No te gastes el dinero en comprar langostinos cocidos, ya que no te servirán para hacer tus propias gambas a la plancha, que estarán llenas de sabor. También puedes utilizar gambas frescas o congeladas, pero las frescas sabrán mejor.
