El Café Asiático – Su historia
En Cartagena, más allá de la variedad de cafés como el clásico café con leche, cortado, irlandés o americano, hay uno que destaca por su singularidad y popularidad entre los cartageneros: el Café Asiático. Esta bebida no solo es un deleite para el paladar, sino que también tiene una rica historia que la vincula con la cultura local.
## Historia del Café Asiático
### Orígenes y Teorías
La historia del Café Asiático está marcada por dos teorías sobre su origen. La primera sugiere que esta bebida se popularizó a principios del siglo XX, cuando marineros procedentes de Asia comenzaron a pedir café con leche condensada y coñac, lo que dio lugar al nombre “asiático”. Sin embargo, la segunda teoría, más aceptada, atribuye su creación al famoso Bar Pedrín, gestionado por Pedro Conesa en la pedanía del Albujón desde 1950. La receta original se mantiene en secreto, celosamente guardada por la familia de Pedrín y el actual propietario, José Rosique.
El Café Asiático se ha expandido con el tiempo, convirtiéndose en una bebida emblemática de Cartagena y otras regiones de España.
### Ingredientes y Preparación
La receta tradicional del Café Asiático incluye:
– Café expreso
– Leche condensada
– Brandy o coñac
– Licor 43 (opcional, pero común en versiones modernas)
– Canela
– Granos de café
– Corteza de limón
Para preparar esta deliciosa bebida, sigue estos pasos:
1. En una copa de tipo vermut, añade una base de leche condensada.
2. Incorpora el café expreso caliente.
3. Agrega el coñac y, si lo prefieres, un chorrito de Licor 43.
4. Espolvorea con canela y añade una corteza de limón.
5. Decora con unos granos de café.
### El Vaso del Café Asiático
Tradicionalmente, el Café Asiático se sirve en copas de vidrio tipo vermut, fabricadas por la Unión Vidriera de España en Santa Lucía, Cartagena. A mediados de los años 40, la empresa de suministros de hostelería José Díaz encargó su fabricación a una fábrica en Barcelona, convirtiéndose en un símbolo del café cartagenero.
## Café Asiático como Postre
Para los golosos, el Café Asiático no es solo una bebida; también se puede disfrutar como un postre. En Le Chaton Galletería, por ejemplo, ofrecen una deliciosa variante que combina mousse de leche, bizcocho bañado en café y un toque de mousse de Licor 43 y coñac, todo coronado con canela y ralladura de limón.
## Lugares para disfrutar del Café Asiático
Si quieres saborear un buen Café Asiático, aquí tienes algunos lugares recomendados en España, especialmente en la Región de Murcia:
– Bar Pedrín – Donde todo comenzó, famoso por su receta original.
– Le Chaton Galletería – Perfecto para disfrutar del Café Asiático como postre.
– Cafeterías locales en Cartagena – Explora la ciudad y descubre pequeños locales que ofrecen esta bebida emblemática.
Si deseas llevarte un recuerdo de esta deliciosa bebida, puedes visitar la tienda web: asiatico shop, donde encontrarás souvenirs relacionados con el Café Asiático y su historia.
Con cada sorbo de Café Asiático, no solo disfrutarás de su exquisito sabor, sino que también estarás degustando una parte de la rica cultura y tradición cartagenera.
