Receta de Bizcocho de calabaza
Bizcocho al vapor de calabaza
Bizcocho de calabaza al vapor – Un postre de calabaza por excelencia. Otro super bizcocho de huevo. No, nada de huevo, salvo por la calabaza. Es tan suave y ligero con glaseado de queso crema. Tan delicioso. Como estamos en otoño, esta tarta es ideal para esta estación y también para Acción de Gracias. Espero que te animes a hacerla. Mira mi video de YouTube para una imagen más clara y los pasos para hornear. Si te gusta mi video. Por favor, suscríbete a mi canal y dame un “me gusta” si te gusta mi vídeo, ya que habrá más vídeos de recetas cada semana. También, deja tus comentarios o preguntas si tienes alguna. Gracias.Ingredientes:Estoy usando un molde de 7x7x3 pulgadas
Nota: para la medición de la taza de usuario, por favor asegúrese de que la cuchara de la harina ligeramente, no presione en la harina para llenar la taza. Demasiada harina hará que el bizcocho quede seco y denso. Para el bizcocho de merengue, se recomienda utilizar una báscula.
Receta de tarta de calabaza pequeña
Esta tarta también se puede hacer en moldes para magdalenas. NutriciónCalorías: 277kcal | Carbohidratos: 39g | Proteínas: 5g | Grasas: 11g | Grasas saturadas: 8g | Colesterol: 65mg | Sodio: 38mg | Potasio: 213mg | Fibra: 1g | Azúcar: 22g | Vitamina A: 2470IU | Vitamina C: 0,7mg | Calcio: 61mg | Hierro: 0,7mg
Jess Touchette es bibliotecaria de colecciones especiales y vive en St. Louis, Missouri. Louis, Missouri. Entusiasta de la historia de la alimentación y panadera aficionada, disfruta estudiando recetas centenarias e intentando darles nueva vida en una cocina moderna.
Tarta chiffon japonesa de calabaza
Este delicioso pastel bajo en grasas está repleto de vitaminas y sabores otoñales. Puedes hacer magdalenas y glasearlas con tu glaseado favorito, u hornear capas y servirla como una tarta festiva de otoño con peras escalfadas. IngredientesPreparación1. 2. Precalentar el horno a 375° F. Forrar un molde para muffins con forros para cupcakes, o forrar un molde cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino.
3. 3. Poner los huevos y el azúcar en un bol de batidora y batir a velocidad alta hasta que se forme una cinta (al levantar la batidora de la mezcla, los huevos y el azúcar formarán una cinta que mantendrá su forma durante unos segundos).
Tarta de queso chiffon y calabaza
Un chef francés respondió una vez a esta pregunta en una clase de cocina. Para distinguirlos, decían, hay que dejar las muestras desconocidas fuera toda la noche. Por la mañana, si la muestra está dura, es un pastel. Si está blanda, es una galleta. Voilà! Publicidad
Citando a la Sra. Beeton, la escritora de cocina victoriana, “los verdaderos bizcochos no contienen grasa”, sólo huevos (que en realidad contienen un poco de grasa) y azúcar batidos hasta formar una emulsión con un poco de harina incorporada suavemente para no perturbar la estructura de burbujas de la mezcla. Todos los demás tipos de pasteles contienen grasas añadidas.
Es sorprendente la cantidad de productos comestibles diferentes que pueden elaborarse a partir de los mismos cuatro ingredientes básicos: harina, azúcar, huevos y grasa. La variedad es el resultado de varios factores, como las cantidades relativas de los ingredientes en la receta, la técnica de preparación y, en menor medida, el método de cocción.
La textura ligera y fácil de desmenuzar del bizcocho depende de varias cosas. La estructura se compone de dos tipos de moléculas grandes: almidón (harina) y proteínas (huevos). Cuando se calientan con la humedad, forman un entramado. El azúcar y la grasa rellenan parcialmente los huecos, pero dejan algunos espacios de aire, lo que da lugar a una textura ligera. Un exceso de azúcar y grasa hará que el entramado de almidón y proteínas se colapse, produciendo un pastel pesado.
