Receta de Galletas de chocolate y nueces
Suave arrullo de chocolate
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El cacao en polvo, por su parte, está hecho de semillas fermentadas -no tostadas- que se procesan a bajas temperaturas y luego se muelen hasta convertirlas en polvo, lo que garantiza que se conserven sus beneficios nutricionales y su sabor amargo.
Sin embargo, tenga en cuenta que algunos hornos de convección ajustan el calor por usted. Es decir, si ajustas un horno de convección a 350ºF, puede que se ajuste a 325ºF para compensar. Por lo tanto, consulte el manual antes de realizar ajustes.
Con el tiempo, el termostato de los hornos se desajusta un poco, haciendo que algunos hornos funcionen calientes y otros fríos. Por eso las recetas suelen decir cosas como “de 10 a 15 minutos o hasta que estén dorados”. Así que, si tardas más de lo esperado, no pasa nada, no te preocupes. Simplemente sigue horneando hasta que esté listo.
Así como algunos hornos funcionan fríos, otros funcionan calientes. Si tu horno está caliente, hornéalos a una temperatura más baja. Lo ideal es que te hagas con un termómetro de horno para saber a qué temperatura estás horneando realmente.
Galletas de chocolate y nueces bbc good food
Empezaremos batiendo la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla. En esta receta utilizamos azúcar granulado y azúcar moreno. El azúcar granulado hace que los bordes queden crujientes y el azúcar moreno las mantiene tiernas en el centro.
A continuación se añaden los ingredientes secos: harina, cacao en polvo, bicarbonato y sal. Y por último, el chocolate y las nueces. Si no tienes nueces, prueba con otro fruto seco: avellanas o almendras estarían deliciosas.
Divulgación: Diamond of California proporcionó una compensación a través de Glam Media. Las opiniones expresadas aquí son las de Inspired Taste y no son indicativas de las opiniones o posiciones de Diamond of California.
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Galleta de Navidad
Precalentar el horno a 180°C (aproximadamente 350°F). Batir la mantequilla, el azúcar y la sal hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorporar poco a poco los huevos. Mezclar la harina, el cacao en polvo y la levadura en polvo. Picar las nueces y el chocolate e incorporarlos. Forrar una o dos bandejas de horno con papel pergamino. Forme bolas con la masa (de 1 cucharada cada una) y colóquelas en las bandejas para hornear, dejando espacio para extenderlas.
En el supermercado da la sensación de que puedes encontrar chocolate de 1.000 sabores y variedades. No importa si quieres chocolate blanco, con leche, semidulce, con coco, con nueces, mazapán o negro, allí lo encuentras todo. Pero, ¿cómo se hace realmente el chocolate? ¿Qué lleva dentro? ¿Por qué no intenta hacer usted mismo el chocolate? EAT SMARTER le mostrará cómo hacerlo.
Galletas de chocolate y nueces crujientes
Extender las mitades de las nueces en una bandeja grande para hornear y tostarlas en un horno a 350 F durante unos 9 minutos, hasta que estén doradas y fragantes. Dejar enfriar un poco y picarlas en trozos grandes del tamaño de una chincheta. (A continuación, baje la temperatura del horno a 320 F para preparar el horneado.
Batir ligeramente a mano las claras de huevo y la vainilla. Añadir a la mezcla seca y mezclar con un tenedor o con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que la masa se humedezca. Puede que haya un momento en que piense que no hay suficiente líquido, pero tenga en cuenta que la mayor parte de la mezcla seca es azúcar glas y se disuelve bien una vez que se añade la clara de huevo. No mezcle demasiado la masa o se endurecerá.
