Receta de Galletas de espelta
Galletas de espelta con pepitas de chocolate
Me encanta hornear con cereales antiguos, suelen tener un sabor más complejo y son más ricos en nutrientes que los cereales modernos. La espelta tiene un delicioso sabor a nuez que añade una característica sorprendente a los productos horneados.
Contiene gluten, pero algunas personas lo toleran mucho mejor que el trigo moderno. Lo mejor de la espelta es su sabor. La espelta integral tiene un sabor dulce, casi a nuez, que hace que cualquier cosa que crees tenga un sabor maravilloso.
Hola, ¿puedo utilizar harina integral germinada en lugar de espelta sin ningún cambio? También, ¿crees que el aceite de aguacate o de coco, o la mantequilla funcionaría mejor para esta receta? Ahora mismo no tengo aceite de oliva light.
Debería funcionar pero no lo he probado con esta receta. Hay una ligera diferencia en la cantidad de líquido que absorbe cada una de las harinas, por lo que puede haber un poco de diferencia en la textura cuando se hornean. Supongo que será un intercambio muy agradable.
Galletas integrales de espelta
Debido a su alto contenido en fibra, ésta es fundamental y útil para quienes desean que la digestión y la absorción sean más lentas, así como para reducir los picos de azúcar en sangre. El consumo elevado de fibra también se ha correlacionado positivamente con la reducción del riesgo de obesidad, enfermedades cardiacas y diabetes de tipo 2.
La espelta integral es increíblemente saludable para las personas. Además de los beneficios mencionados anteriormente, como ser una fantástica fuente de carbohidratos, proteínas, fibra y otros nutrientes esenciales, la espelta es excelente para reducir los riesgos de infarto, ataque al corazón, diabetes tipo 2 y algunos tipos de cáncer.
Galletas de mantequilla y espelta
Esta es mi receta preferida y a menudo hago tandas extra para regalar a amigos y familiares y también para guardarlas en el congelador para cuando vienen invitados. Si me acuerdo de que están ahí, me como una congelada después de que los niños se vayan a la cama. Wahaha… SO yummy.
En primer lugar, pon la mantequilla, la mantequilla de cacahuete, el azúcar de coco (o azúcar moreno) y el azúcar de caña orgánico (o azúcar blanco) en la batidora o utiliza la batidora de mano para incorporar todos estos ingredientes durante unos 3 minutos hasta que queden bien esponjosos.
A continuación, añada la harina de espelta, la avena, el bicarbonato y la sal en un bol y bata rápidamente para mezclar los ingredientes secos. Añade los ingredientes secos a la batidora y enciéndela rápidamente para mezclar todos los ingredientes secos y húmedos. No hay que pasarse. Sólo tardará entre 15 y 30 segundos.
Galletas de chocolate, tahini, anacardos y espelta | Waitrose
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Si va a su tienda local de alimentos saludables o incluso a su supermercado local, verá muchas alternativas a los productos a base de trigo. Una de ellas, la harina de espelta, se ha hecho un hueco en las estanterías de los supermercados en los últimos años, y con razón. Su sabor a nuez, su textura aireada y su facilidad de uso han conquistado los corazones de muchos. Por este motivo, le explicamos en detalle qué es la espelta, cuáles son sus beneficios y cómo puede utilizarla en su próxima comida.
En su forma original, la espelta tiene un color marrón rojizo claro y un sabor a nuez. A pesar de ser un grano integral, no produce productos pesados. En cambio, tiene una textura ligera y aireada, similar a la del trigo.
