Receta de Galletitas riquisimas y muy faciles
Receta básica de galletas
Si los ingredientes no están a la temperatura adecuada, la masa no se mezclará correctamente. En términos generales, los ingredientes a temperatura ambiente son los mejores. Es la temperatura óptima para unir la mantequilla y el azúcar y airear la masa de forma eficaz.
Los huevos también deben estar a temperatura ambiente. Si se añaden huevos fríos, la mantequilla se agarrotará y se romperá la mezcla de mantequilla y azúcar. Los demás ingredientes también deben estar a una temperatura similar por la misma razón. El chocolate fundido debe estar ligeramente frío. Los líquidos, como la leche o el suero de leche, y los ingredientes como la nata agria, también deben calentarse a temperatura ambiente antes de mezclarlos.
¿Qué hace que una galleta sea la mejor?
Las mejores galletas tienen capas de textura. Una capa exterior ligeramente crujiente que resiste el calor y un núcleo interior blando y masticable. Las mejores galletas saben muy bien a temperatura ambiente, recién sacadas de la nevera o ligeramente calientes. La clave está en hacer las galletas en lotes pequeños.
¿Qué da más sabor a las galletas?
Añade proteínas más complejas, como leche malteada en polvo y mantequilla integral. Caramelizar el azúcar de antemano aporta notas brillantes a tus galletas, pero puedes ampliar aún más el perfil de sabor de tu postre jugando con las proteínas.
¿Cuál es la galleta número 1?
1 galleta con pepitas de chocolate (no hace falta más descripción)
La galleta favorita de Estados Unidos y apodada “la galleta americana” es la galleta con pepitas de chocolate.
Receta de galletas de plátano
Vivo en el norte de Ontario, Canadá. Hice esta receta con un poco más de una taza de chispas de chocolate ya que 2 tazas me parecieron demasiado. Las galletas están buenísimas. Perfectamente crujientes por fuera, blandas y masticables por dentro, y de un color dorado perfecto. Fantásticos. Definitivamente tuve que dejarlos un minuto más en el horno.
Encontré esta receta cuando vivía en la costa este y me encantó la textura y el sabor. Me mudé al Caribe y la probé, pero me salieron con aspecto de galleta y la textura era más parecida a la de un pastel. ¿Puede alguien ayudarme a modificar esta receta para hacerla en el Caribe?
Absolutamente infalible. No entiendo por qué la gente tiene problemas con esta receta, sólo puedo suponer que están cometiendo un error en algún punto del proceso. Hago esta receta todo el tiempo y recibo peticiones de la receta cada vez que alguien nuevo las prueba.
Siento la necesidad de defender esta receta. Llevo 12 años haciendo exactamente esta receta y cada vez que la he hecho me ha salido estupenda. Sigo exactamente la receta y no cambio nada y es maravillosa. La única vez que he cambiado algo es cuando me he quedado sin mantequilla y he utilizado Earth Balance en su lugar y ha funcionado perfectamente.
Receta de galletas
A tus hijos les encantará dar vueltas y vueltas al esponjoso merengue. ¿Quedará tan bien como en la foto? Bueno, la belleza está en los ojos de los niños de 5 años. Además, estas obras maestras pueden hacerse en menos de una hora.
De esto están hechos los subidones (y los bajones) de azúcar. En lugar de picar las Oreo, mételas en una bolsa con cierre y deja que tu hijo las triture a mano. No te asustes por el compromiso de tiempo de más de dos horas, ya que la mayor parte es enfriamiento inactivo.
Katherine Gillen es escritora, creadora de recetas y estilista de alimentos, licenciada en artes culinarias y con experiencia profesional en restaurantes de Nueva York. Antes se dedicaba a preparar postres azucarados en una pastelería, pero ahora es una ávida cocinera casera y una panadera fanática.
Galletas de 3 ingredientes
Southern Living Test Kitchen lleva publicando recetas desde 1970, cuatro años después de que apareciera en los quioscos el primer número de la revista Southern Living. El equipo de Southern Living Test Kitchen está formado por profesionales con gran experiencia en el desarrollo de recetas, desde chefs pasteleros y expertos en parrilla hasta nutricionistas y dietistas. Juntos, el equipo prueba y vuelve a probar, produce, estiliza y fotografía miles de recetas cada año en las modernas instalaciones de la cocina de pruebas situada en Birmingham, Alabama.
