Receta de Torrijas caseras
Receta de torrija de santa teresa quemada
Las torrijas son un alimento tan sencillo y apreciado que muchos de nosotros las cocinamos con el piloto automático, siguiendo unos pasos que conocemos desde hace tiempo. Pero tanto si tiene un método establecido como si está buscando uno, sepa que unos simples retoques pueden elevar las torrijas. ¿Buscas una mejora fácil? Pruebe estos consejos cuando cocine una de nuestras recetas favoritas de torrijas.
La mayor parte de la torrija es pan, como indican su ingrediente principal y su forma. Esto puede parecer obvio, pero merece la pena señalarlo por la puerta que abre a una mejora masiva. Si la mayor parte de la torrija es pan, cambiar ese pan puede cambiar profundamente el producto final. Te va a resultar muy difícil hacer torrijas de primera con pan blanco sacado de la funda de plástico. Para un mejor desayuno final, parta de una hogaza recién horneada.
Una ruta adicional que puede tomar es comenzar a partir de diferentes tipos de pan recién horneado. Challah, brioche o incluso pan de plátano te darán unas torrijas más sabrosas, rebanadas con cualidades que varían en función del pan que elijas. ¡Piense en las posibilidades!
Receta de chilaquiles
No hay duda de que mi madre me inculcó el amor por España y la comida española. De todas las comidas de las que habla con cariño, las torrijas (en España escribimos el nombre con “i”) son probablemente la número uno. Le han gustado tanto, y ha hablado con tanto cariño de ellas, que cuando íbamos a España en verano, su prima más querida se las preparaba, aunque no estuvieran “de temporada”.
Verás, las torrijas son típicas de Cuaresma. Todos los restaurantes, de barrio o de alta cocina, tienen alguna versión de ellas en sus cartas durante estas semanas, y -créanme- yo he comido las mías. En algunos sitios las hacen caldosas, en otros ligeras y crujientes, pero da igual cómo las hagan… saben a gloria.
Recetas caseras
Despiértate con un desayuno irresistiblemente delicioso, rápido y fácil de preparar con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tengas en tu cocina. Esta receta de torrijas empapa rebanadas gruesas de pan en una mezcla de leche, extracto de vainilla, canela y un huevo antes de…
Despiértese con un desayuno irresistiblemente delicioso, rápido y fácil de preparar con unos pocos ingredientes básicos que probablemente ya tenga en su cocina. Esta receta de tostadas francesas empapa rebanadas gruesas de pan en una mezcla de leche, extracto de vainilla, canela y un huevo antes de echar cada rebanada en una sartén. Esponjosas y tiernas por dentro y perfectamente doradas por fuera, las torrijas son uno de nuestros desayunos favoritos, ¡y más golosos! – de nuestros desayunos favoritos. Puede utilizar cualquier pan que le haya sobrado de la semana para hacer este desayuno, pero nos encanta la densidad de las torrijas de masa madre, challah y brioche. Rocíalas con sirope de arce y personalízalas con diferentes ingredientes, como fresas, arándanos y mantequilla de miel, para un desayuno delicioso perfecto para el brunch de Pascua. Para una variante de tostada francesa cálida y reconfortante, echa un vistazo a nuestra receta de tostada francesa con canela.
Recetas Scratch
Si te gustan las torrijas, ¡seguro que te ENCANTAN! Son un dulce tradicional español, que parece un cruce entre las populares torrijas y los budines de pan. Imagínate un interior cremoso y húmedo con un exterior de azúcar y canela, de ensueño, ¿verdad? Se suelen comer en Semana Santa y especialmente el Viernes Santo, aunque hoy en día se pueden encontrar en las cartas de los restaurantes durante todo el año. Son muy fáciles de hacer y probablemente verás tantas versiones como españoles, pero hoy te traigo una receta de torrijas tradicionales para que pruebes las torrijas a la española la próxima vez que te apetezcan para desayunar, tomar el brunch o de postre.
Las torrijas son uno de mis postres favoritos (si me sigues en Instagram habrás visto que cuando salgo a comer fuera, si hay torrijas en el menú siempre las pido), pero… Hasta hace un año nunca las había hecho en casa, ¿te lo puedes creer?
¿Qué cambió el año pasado? Bueno, por un lado, pasamos la Semana Santa en familia por primera vez en años, y cuando uno hace torrijas tiene que prepararse para preparar cantidad para una multitud. Por otro lado, Raquel de Rapacina Repostera me enseñó a hacerlas, es una repostera increíble, ¡y cuando se trata de recetas tradicionales es aún más next level! Así que la receta de hoy de torrijas caseras tradicionales está basada en la suya :).
