Receta de Macarrones con carne molida de pollo
Las mejores recetas de pasta con pollo molido
Esta cazuela de pollo picado con pasta es un plato único, sustancioso, saciante y rebosante de sabor e ingredientes nutritivos. Es una forma fantástica de utilizar el pollo picado, que tiene mucho que ofrecer pero que no es tan popular como la pechuga de pollo. Te encantará mi sencillo método para infusionar la carne con sabor.
No lo recomiendo. La pechuga de pollo (es decir, la carne blanca) funciona mejor en recetas en las que la carne se cocina rápidamente (si se cocina demasiado tiempo, la pechuga de pollo se vuelve seca y chiclosa). En esta cazuela de pollo picado y pasta, la carne se dora primero y luego se cocina dentro de la cazuela, por lo que es mejor utilizar carne de muslo (es decir, carne oscura), que tiene un poco más de grasa y se mantiene tierna cuando se cocina durante más tiempo.
Esto se consigue fácilmente cocinando el pollo junto con otros ingredientes antes de añadirlo a la cazuela. Esto convierte la carne en un ingrediente deliciosamente sabroso y añade sabor al plato final.
En teoría, se puede cocinar toda la cazuela de pollo picado en un solo plato (a excepción de la pasta, que debe precocinarse). Sin embargo, yo quería asegurarme de que la carne no se pegara al fondo de la fuente. Por eso utilicé una sartén antiadherente aparte para dorar el pollo picado y una cazuela (apta para todas las fuentes de calor) para cocinar el resto de los ingredientes y el guiso en sí.
¿El pollo va en la pasta?
¿El pollo combina con la pasta? Por supuesto que sí. El pollo es una gran opción para añadir a cualquier tipo de plato de pasta para añadir algo de proteína. Tanto si cocinas el pollo con la pasta como si lo haces a la plancha o salteado sobre la pasta, harás de tu plato de pasta una comida completa con esa proteína añadida.
¿Cuánto tiempo se debe cocer el pollo picado?
El pollo picado magro no tarda mucho en cocinarse: entre 5 y 7 minutos. Es mejor cocinarlo a fuego bajo-medio durante más tiempo para garantizar que la poca humedad que tiene la carne no se seque. Tenga en cuenta que añadir otras carnes, grasas y aceites cambiará el tiempo de cocción.
¿Cómo se mantiene húmedo el pollo molido al cocinarlo?
Añade un poco de humedad
Otro truco para que el pollo picado no se seque durante la cocción es añadir humedad. Los lácteos funcionan especialmente bien en este caso. Para las hamburguesas de pollo o las albóndigas, puede añadir una cucharada de yogur o un chorrito de leche para que la mezcla de carne se una y quede suculenta.
Recetas sencillas de pollo picado
La mayoría de las recetas de ragú llevan su tiempo, pero para esta versión fácil, tomamos un atajo. Usamos salsa marinara comprada en la tienda o hecha previamente y luego la aderezamos con extras como ajo, romero y vino tinto. El plato perfecto para las noches ajetreadas.
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Vierte un poco de vino tinto – Si no tienes una botella abierta a mano, táchala y usa caldo de pollo o pavo en su lugar. A continuación, añade la salsa marinara. Cocina la salsa durante unos 10 minutos y sírvela sobre la pasta.
Receta fácil de ragú de pollo en 30 minutosEste sustancioso ragú de pollo puede hacerse en menos de 30 minutos. Nosotros utilizamos pollo picado, pero también se puede utilizar carne picada de ternera, pavo, cerdo o salchichas frescas. Si prefiere no utilizar vino, sustitúyalo por caldo de pollo o pavo.
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Pasta cremosa con pollo molido
“Hay varios errores tipográficos en esta receta. ¿Cuánto pollo por libra? ¿Mover la rejilla del horno a la “esquina”? ¿Quieres decir al centro? Y si se prepara con un día de antelación ¿a qué temperatura debe estar el horno cuando se calienta durante 30 minutos?””
Calienta el aceite en una sartén honda de lados rectos a fuego medio. Desmenuce el pollo. Cocínelo durante 5 minutos o hasta que esté dorado. Añadir la cebolla, el ajo, las hierbas y la sal. Cocinar, removiendo a menudo, durante 5 minutos o hasta que se ablanden. Añadir los tomates y la hoja de laurel; llevar a ebullición. Cocer a fuego lento, removiendo de vez en cuando, durante 30 minutos o hasta que se reduzca.
Mezcle los orcchiette cocidos con la salsa de tomate. Pasar a una cazuela de 9×13 pulgadas. Precaliente la parrilla a temperatura alta; coloque la rejilla en el centro del horno. Mezcla la mozzarella con el queso parmesano y el perejil; espolvorea sobre la pasta. Ase durante 5 minutos o hasta que el queso esté derretido y ligeramente dorado.
Recetas de pasta con pollo molido saludables
La pasta siciliana con pollo molido es una receta de pasta fácil y sencillamente deliciosa. Hecha con pollo molido e incluyendo algunos ingredientes de despensa como tomates enlatados, guisantes y también hierbas frescas. ¡Está lista en sólo 30 minutos!
Esta receta es rápida y ágil, lo que la hace perfecta para las ocupadas noches entre semana. También es una salsa que puedes hacer el fin de semana. Así que si tienes tiempo extra, puedes dejarla cocer lentamente todo el día en tu olla de cocción lenta.
¿Puedo decirte cuántas veces a la semana hago una receta de pasta? Más de las que puedo recordar. A mi familia le encantan las recetas sencillas de pasta. Si te gustan las recetas de pasta tanto como a nosotros, deberías probar mi Pasta alla Norma, o mi Receta Fácil de Pasta Puttanesca.
Cocinar la pasta al dente en italiano significa “al diente”. Lo que significa que, cuando le das un bocado a la pasta, no debe estar pastosa, sino ligeramente masticada. Debe estar un poco firme, y es la mejor consistencia para servir la pasta con la salsa.
No, los italianos no enjuagan la pasta. Puede que hayas visto recetas en las que se dice que hay que escurrir y enjuagar la pasta. No es necesario aclarar la pasta. La razón por la que no es necesario enjuagar la pasta es porque los almidones del agua de la pasta ayudan a que la salsa se adhiera a la pasta.
