Gnocchi con tomate

Nuestros ñoquis de salchicha y pimientos de 20 minutos son en realidad una comida de cosas olvidadas. Hace años y años me encontré de pie en la nevera mirando un montón de ingredientes al azar y nada para unirlo todo; un poco de caldo de pollo, un trozo de cebolla y pimientos de una noche de tacos, y estas salchichas al azar que un amigo nos había dado. En realidad no es suficiente para hacer una comida completa, o eso pensaba yo.

He visto salchichas y pimientos rellenos de panecillos hoagie lo suficiente como para saber que probablemente podría hacer algo similar, pero sin pan ni panecillos en casa en ese momento necesitaba ser creativa y como recién casada eso también requería ser barata. No tenía suficiente dinero para ir a comprar un montón de cosas, pero tenía un solo paquete de pasta.

A lo largo de los años hemos cambiado esta receta un millón de veces hasta que un poco de vino blanco para cocinar y el cambio de pasta a ñoquis lo trajo todo a casa. Esta receta de ñoquis crujientes con pimientos y cebollas sólo tarda 20 minutos, aunque la primera vez puede ser un poco más larga hasta que le cojas el truco. Una vez que lo has hecho una vez es pan comido.

Ñoquis de boniato

Los ñoquis con salchicha y pimientos verdes son un primer plato rico y muy sabroso. El dulzor de los ñoquis de patata, caseros y explicados paso a paso, realza el sabor particular y agradablemente amargo de los pimientos verdes y el sabroso y firme de la salchicha. Un plato que le sorprenderá por su cremosidad, gracias al cremado final con queso pecorino romano rallado, pimienta recién molida y una gota de agua de cocción de los ñoquis. Una receta sencilla y muy fácil de repetir, perfecta para un suntuoso almuerzo familiar de domingo que hará las delicias de niños y mayores. Nutritivo y muy satisfactorio, este plato también puede servirse como plato único seguido de una sencilla guarnición de verduras o una ensalada fresca de temporada. Veamos, pues, cómo preparar perfectamente los ñoquis con salchicha y pimientos verdes.

Receta de Penne en sal de trufas orégano y parmesano

Cueza las patatas en agua hirviendo con sal, luego escúrralas, déjelas enfriar y pélelas; macháquelas con un pasapurés, recogiendo el puré en una tabla de cortar de madera, y añada el huevo en el centro 1.

Ñoquis en sartén

La cocina italiana va de lo dulce a lo salado, pasando por lo picante. Algunos de los platos italianos más apreciados añaden un poco de picante con especias. Ahora puede añadir el auténtico picante del auténtico pimiento picante italiano sin picar y sin lágrimas. Este…

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Receta de Ravioles con crema fina de puerros

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Receta de ñoquis

Mis ñoquis de salchicha son el plato perfecto para preparar entre semana, ya que son sabrosos, llenan y son un plato completo, ya que las proteínas, los hidratos de carbono y las verduras se cocinan juntos. Esto significa menos tiempo en la cocina y menos platos.

Coge una cazuela grande que pueda permanecer al fuego durante un largo periodo de tiempo. Yo utilizo mi cazuela de 30 cm de Kit co. Calienta el aceite y añade las salchichas. Cuando estén casi hechas, se sacan de la sartén y se cortan en trozos grandes. Si se doran antes de cortarlas, las salchichas se mantendrán unidas. Vuelva a ponerlas en la sartén con la cebolla y cocínelas unos minutos más hasta que la cebolla esté transparente.

Añada el ajo y cocine durante 1 minuto, removiendo para que el ajo no se queme. Añadir los tomates ñoquis, las judías, las hierbas, el pimentón, la miel y salpimentar. Cocer durante unos 5 minutos, removiendo.

Receta de Lasaña de atún y champiñones

Precalentar el grill a 200 grados. Añada la nata, si la utiliza, y remueva para mezclar. Saque un trozo de ñoqui y pruébelo para asegurarse de que está cocido. Deberán estar blandos y sin arenilla en el centro. Cuando los ñoquis estén cocidos, retírelos del fuego y pruebe la salsa, rectifique la sazón si es necesario, termine con queso rallado y colóquelos bajo el grill. Estarán listos cuando el queso esté dorado y burbujeante.