Receta de Pasta con salsa de tomate y verduras
Salsa de tomate para pasta
Una pasta vegetariana rápida hecha con menos pasta y más verduras que sabe tan bien que nadie se da cuenta de que es una receta de pasta saludable. Es una pasta vegetariana cargada con una cabeza entera de brócoli, maíz, calabacines, pimientos y cebolla, y bañada en una salsa de tomate con hierbas y ajo.
Hay un tiempo para hacer pasta con verduras como es debido: asar las verduras hasta que estén bien caramelizadas, hacer una salsa para la pasta, cocer la pasta y unirlo todo al final. Llevará cerca de una hora, y es totalmente fabuloso.
Se trata de una pasta vegetariana muy versátil que puedes preparar tú mismo con las verduras que prefieras. Yo he utilizado una cabeza entera de brócoli, los restos helados de maíz congelado, 2 calabacines casi al final de su vida y un pimiento. Todas verduras que tenía (aunque luego tuve que volver a comprarlas para hacer el vídeo).
Dicho esto, aunque esta pasta vegetal se puede adaptar a cualquier verdura y pasta corta que quieras, las cantidades de líquido y los tiempos de cocción no son tan flexibles, así que sigue la receta.
¿Cuáles son los tres platos de pasta más populares?
Los platos de pasta más famosos son: Espaguetis a la boloñesa. Lasaña. Fettuccine Alfredo.
¿Cómo mejorar la salsa de tomate?
Tal vez necesite un toque de sal, hojuelas de pimiento rojo o un poco de ajo fresco para animarlo. También puedes añadir hierbas secas o frescas: orégano, albahaca, tomillo, estragón, perejil… ¡todas son estupendas! ¿Quieres pasar al siguiente nivel? Añade anchoas picadas (o sal de anchoas), aceitunas o ralladura y/o zumo de limón.
Recetas saludables de pasta con salsa de tomate
Skip to contentSatisfactoria, versátil y deliciosa, la pasta es un plato culinario que va desde la comida gourmet hasta la de guardería, y puede combinarse con una gran variedad de ingredientes para crear algunos de los platos favoritos del mundo.
La pasta es un hidrato de carbono, con algo de fibra y proteínas, y aunque se considera un alimento italiano (Italia es el país de origen de la mayoría de las recetas de pasta) es probable que descienda de los fideos asiáticos traídos a Europa desde China en el siglo XIII.
Los espaguetis a la boloñesa son un plato de pasta compuesto por espaguetis (pasta cilíndrica larga y fina) y una salsa de carne picada, tomate, cebolla, beicon, vino tinto y hierbas. Se suele servir con queso parmesano.
Se cree que nació en Imola, una ciudad del norte de Italia situada al oeste de Bolonia, hacia finales del siglo XIX, cuando se registró la primera referencia a la salsa ragú del plato.
Recetas italianas de pasta vegetariana
La salsa marinara es una salsa de tomate elaborada normalmente con tomates, ajo, hierbas y cebollas[1][2]. Las variaciones incluyen alcaparras, aceitunas, especias y un chorrito de vino[3][4]. Ampliamente utilizada en la cocina italoamericana,[5] se conoce como alla marinara en Italia, donde normalmente se elabora con tomates, albahaca y orégano, pero a veces también con aceitunas, alcaparras y anchoas saladas. Se utiliza para espaguetis y fideos, pero también con carne o pescado[6].
No debe confundirse con los espaguetis a la marinera, un plato popular en Australia, Nueva Zelanda, España y Sudáfrica, en el que se mezcla una salsa a base de tomate con marisco fresco[7] En Italia, la salsa para pasta que incluye marisco se denomina más comúnmente alla pescatora[6].
Existen varias teorías populares sobre el origen de esta salsa. Una versión afirma que los cocineros a bordo de los barcos napolitanos que regresaban de América inventaron la salsa marinara a mediados del siglo XVI, después de que los españoles introdujeran el tomate en Europa. Otra teoría afirma que era una salsa preparada por las esposas de los marineros napolitanos a su regreso del mar[8].
Recetas fáciles de pasta sin carne
Esta salsa para pasta es una salsa de tomate en trozos con albahaca fresca y verduras de verano, y el calabacín, los champiñones y las hierbas frescas la hacen aún más deliciosa. Es una salsa perfecta para una comida sin carne o para invitados vegetarianos.
Utilice la salsa para una cena de espaguetis o lasaña o para hacer pollo o berenjenas a la parmesana. También es una salsa fabulosa para palitos de mozzarella o pan. Consulte los consejos y variaciones a continuación para obtener más ideas.
Esta salsa se congela muy bien. Si tienes un excedente de verduras frescas de la huerta, considera ampliar la receta y congelarla en porciones individuales o del tamaño de una comida. Es una salsa estupenda para tener a mano como salsa para mojar o para platos de pasta.
¿Te sobran tomates en el huerto? Es el momento perfecto para hacer salsa de tomate casera. Aunque cualquier tomate sirve, son preferibles los tomates de pasta porque contienen menos agua y menos semillas. Los tomates Roma, San Marzano, Amish, Opalka y Linguisa polaco funcionan bien para esta salsa. Independientemente del tipo de tomate que decida utilizar, asegúrese de que estén maduros, firmes y tengan un color vivo.
