Receta de Bacalao a la vizcaína fácil
Bacalao deutsch
Jump to VideoTierno y jugoso bacalao a la sartén, dorado a la perfección y bañado en una increíblemente deliciosa salsa de jengibre. Esta saludable receta asiática de bacalao a la sartén es fácil y está lista en menos de 15 minutos.
Si ha comido bacalao antes, sabrá que es un delicioso pescado de carne blanca que combina bien con casi todo. Para esta receta de bacalao asiático en particular, hemos utilizado una salsa de jengibre inspirada en el popular restaurante hibachi Benihana que lleva el bacalao a la sartén al siguiente nivel.
Esta receta de salsa de jengibre me la dio directamente uno de los chefs de Benihana. Si no has probado su salsa de jengibre, es una salsa adictiva a base de vinagre, soja y jengibre, un poco dulce y ácida. Un acompañamiento perfecto para el pescado, la ternera y el pollo.
8) Cuando el aceite esté a punto, baja el fuego a medio-alto y coloca con cuidado los bacalaos en la sartén de hierro fundido (ten en cuenta que el aceite salpicará, así que toma precauciones). Tapar y cocinar durante 1-3 minutos (depende del grosor). No mueva la carne mientras se cocina.
Receta de guiso de pescado
¿Sabías que el bacalao es muy rico en proteínas y muy bajo en grasas? Si quieres aumentar tu consumo de proteínas y eres consciente de tu ingesta de grasas, el bacalao es una maravillosa fuente de proteínas magras. Además, aporta vitaminas y minerales (en concreto, vitamina B12, vitamina B6, selenio y fósforo), lo que convierte al bacalao en un combustible rico en nutrientes para el organismo.
La pequeña cantidad de grasa que tiene el bacalao es rica en ácidos grasos omega-3 (en contraposición a los omega-6), que son maravillosos para la salud cerebral, hormonal, digestiva, etc. Además, el bacalao tiene menos mercurio que muchos otros tipos de pescado o marisco (como el atún).
Nota: si eres nuevo en la cúrcuma, evita usar demasiada ya que tiene un sabor amargo. No se trata de echarla a discreción, como se hace con la mayoría de los condimentos, porque puede hacer que la comida resulte un poco… bueno… asquerosa.
Precalentar el horno a 350 grados F y añadir una pequeña cantidad de aceite en el fondo de una cacerola (yo uso aceite de aguacate). Utiliza los dedos para esparcirlo y evitar que el bacalao se pegue a la cazuela.
Receta de bacalao
Cuando busques una idea para una cena fácil y rápida, incluso entre semana, no puedes equivocarte con esta receta de bacalao al ajo con limón al horno. Es un plato ideal para preparar entre semana, pero no lo descarte para un banquete, ya que es lo suficientemente impresionante para sus invitados más exigentes.
El bacalao es un pescado de sabor relativamente suave, por lo que es una buena opción para los que no les gusta el pescado, incluidos los niños. Combina muy bien con los ingredientes que se le añaden y adquiere su sabor. En este caso, la receta es sencilla: Un chorrito de zumo de limón, un poco de ajo machacado y aceite de oliva se cocinan junto con una brizna de mantequilla y un poco de perejil fresco picado para hacer una salsa brillante y sabrosa que se sirve con una cuchara sobre las porciones de bacalao sin espinas ni piel antes de hornear. Este plato está listo en unos 20 minutos.
Sírvalo con una ensalada verde con vinagreta, o verduras al vapor o una ensalada de col con vinagre y aceite. Este bacalao al horno combina especialmente bien con cereales integrales delicados y con sabor a nuez (y acompañamientos parecidos a los cereales), como guarnición, por ejemplo arroz integral, quinoa, mijo o cebada. El arroz de coliflor también quedaría muy bien.
Receta de bacalao a la vizcaína fácil 2021
Todo es más divertido cuando se hace pequeñito. Este es parte del atractivo de estos pequeños sliders, inspirados por uno de nuestros clientes que mencionó su combinación favorita de bacalao y judías blancas para una comida fácil pero deliciosa. Los mini panecillos de brioche contienen los ingredientes complementarios para que se puedan comer con la mano. Y adorables.
1. Para el puré de alubias blancas, caliente el ajo y la cebolla blanca en una sartén mientras escurre esa lata de alubias blancas del norte y las pone en un robot de cocina. Se te da bien la multitarea.
2. Una vez que el ajo y la cebolla estén bien aromáticos, añada ambos al robot de cocina y utilice la herramienta para el fin para el que ha sido diseñada, vertiendo lentamente aceite de oliva hasta que consiga la consistencia deseada. Durante este tiempo también puede ir tostando los pequeños panecillos de brioche. Un paso importante, pero que no merece su propia frase numerada en estas instrucciones.
